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( @) L4 K% P& f/ d* `5.39.217.77:8898原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R) B% T$ c8 L4 c9 s4 T. _
做法：公仔箱論壇% K0 T7 M9 X3 {1 `
1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。
8 W* F* h1 o: ~公仔箱論壇2、土豆去皮切塊備用
- A. F& r* D- b; T' ~- l' J8 x0 _5.39.217.77:88983、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）tvb now,tvbnow,bttvb( M i9 n9 [( K0 u1 G* J
4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）
) r: D5 @6 v5 ^ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味5 i, f3 T2 E0 \ U4 K g, k" a
6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）
5 J4 I C" _9 a2 _' {, Y5.39.217.77:88987、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。5.39.217.77:88981 O8 [! z: y/ T# N
8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i- \! n2 C: g* H( c2 B/ F
9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 | 
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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