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" ^! O# W* j/ q# Ctvb now,tvbnow,bttvb原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒
" F6 p+ o* e) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇+ z5 H1 t, g! h, G: |; o4 j+ l
1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。tvb now,tvbnow,bttvb# S3 W5 Q5 H7 `( q' Q- g3 U; C
2、土豆去皮切塊備用
. S; q* ]) \1 d1 ^! i公仔箱論壇3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）tvb now,tvbnow,bttvb% j: y) J3 Z3 D; |/ w
4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）公仔箱論壇8 Z& q9 p" g4 G; c) W# K
5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味
0 D; A A/ {% y& U! E qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）5.39.217.77:8898, K) _/ |* _4 q, o a. y
7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。
' @% X+ P- ` c. i- p9 a1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可
7 ?0 u6 q/ P3 S5 f公仔箱論壇9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 |
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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