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! f$ r3 N4 K. F原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒
# \, K3 P* E/ W, h" ]/ {tvb now,tvbnow,bttvb做法：
# _* ^' z- w1 h. [1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。5.39.217.77:8898. W# @/ J9 L) O" z
2、土豆去皮切塊備用
; c# W6 H; E5 ~8 W+ R6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K7 o" b$ \: [0 h8 i
4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）9 F8 R0 D5 V" S4 o! `
5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味
) y3 `& w& {6 K ]5 j! O5.39.217.77:88986、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）
) i1 d- X# I3 L! M6 f6 |5.39.217.77:88987、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。
: c) Z) @! m* w# ^tvb now,tvbnow,bttvb8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb6 I- B5 k& t: h, `0 ^( ?6 F2 Z
9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 | 
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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