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) s* k! i5 Y- K4 Y: R8 r% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒, s0 B2 f4 I' T) _, o" M. w- }
做法：公仔箱論壇9 h6 A2 c" k8 J+ W
1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。
! \: R( z) y: P% T, F: j# V6 Rtvb now,tvbnow,bttvb2、土豆去皮切塊備用5.39.217.77:8898) Y9 Y) u. n7 b7 G( d3 x" _
3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）
% e6 h1 U n q7 j) R+ ^* C Q+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）公仔箱論壇/ M7 H, a" }5 s& h0 z) E
5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味
5 g3 u/ U$ B- q8 b/ Y. c5.39.217.77:88986、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）
& b8 `6 ^ b( V( K B! Y7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I5 B# r" Y" ]. V. f
8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可5.39.217.77:88984 u; l9 f+ B: o, K
9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 | 
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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