 公仔箱論壇1 {6 ], j. u8 O9 u
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原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒
! _( E' s; o9 }4 l: w; `公仔箱論壇做法：
2 Q: I( ]) z; w, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h; {. a. b2 `3 i% m5 s$ ~* N
2、土豆去皮切塊備用
8 E$ W. g; d' g7 s! D: I3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）
5 d/ G) x1 A& d, [tvb now,tvbnow,bttvb4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）公仔箱論壇5 t+ q2 C! J$ _: q$ r( A+ `& b" A+ |( u
5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味
0 ~- } k1 M! J2 M3 ltvb now,tvbnow,bttvb6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K' w" V0 {# m& T6 U2 q; _7 K7 N% q
7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。5.39.217.77:88985 K5 v% q* `$ }3 \7 e; K
8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可. [! a y+ u+ ]) Z. z2 f+ x
9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 |
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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