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3 ]( L4 V) r5 r$ v5 i$ N+ T原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒$ g0 a# ~, R! t6 z
做法：公仔箱論壇: R% g* A- D: x" _
1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。
* N/ K; E- L* Z* o7 v! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、土豆去皮切塊備用公仔箱論壇 ]* B0 \/ v6 h4 Z# M, i
3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）公仔箱論壇; ^( u! e. ?) J6 d
4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）
8 m% [, R6 M& p* L7 P! e( j5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I: c/ |6 b: h) H# \# z! H% h
6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）5.39.217.77:8898$ o K9 H" L% h7 S0 ?# ~* G% f
7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V$ R+ g: u/ g! h) `9 D$ T9 `, a1 p
8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可5.39.217.77:88987 w' e* X1 v0 ]/ s1 Y+ b
9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 | 
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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