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古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。* C L3 q1 p' Y7 z8 U- x
原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z( b5 R* R/ }* C0 O3 w* m6 R, y% B1 g
製作：) H0 `% q* a" L3 ^+ c. \' G8 _
1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；6 V, }% C2 U' _5 D; _
2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；
7 F# j7 T4 k$ ~/ ~, Q) V ]1 @公仔箱論壇3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；
" ^$ v0 e+ u2 R# ]$ o% _, `( \& _tvb now,tvbnow,bttvb4、再次燒開後轉小火燉1個小時；5.39.217.77:8898. p4 O# ?) c- U% d: }: W+ [
5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。
3 A* D: k( m# |2 E' J v# G, T6 N) y公仔箱論壇製作心得：
) F. v0 d9 {0 D4 _" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;tvb now,tvbnow,bttvb2 |7 r1 i1 ?2 V- J1 T
2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;tvb now,tvbnow,bttvb8 U5 O0 O. }) r& J8 ~& P1 {
3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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