公仔箱論壇. E7 N# r4 Y' s& h% z
古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。
; e2 J, h, `6 i3 l6 b' Gtvb now,tvbnow,bttvb原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。tvb now,tvbnow,bttvb* G( z/ a6 C. e/ l" Y, L( V$ [ a
製作：
+ M; p4 l b* W) S' l* ?1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；7 F0 }6 f+ o/ I/ d; B) F$ l+ `0 E4 Z
2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；
( m2 @7 ~' D1 e" H" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K9 ]; I t1 u& `$ o& U- L
4、再次燒開後轉小火燉1個小時；
- N+ T: c! S* K/ G" f5.39.217.77:88985、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。
* A( }) t1 Q% M+ Q+ B4 K- J公仔箱論壇製作心得：公仔箱論壇; X2 Q( I/ z9 P
1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;5.39.217.77:8898" D7 Q9 A. T' b! f6 @
2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;5.39.217.77:88983 m; z% l6 o _# T( I# Z
3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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