+ y. T. k' X; g: ~" B古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。
. G& v) M0 f3 N9 M! W5.39.217.77:8898原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。4 h8 _, A! }8 C8 R( g
製作：$ H) l4 g' K/ [" M7 _
1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；
, b1 M: O, X n) q4 n4 X* y2 k M5.39.217.77:88982、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；
) U3 }5 b4 T) I+ h) Q% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；
; E r ]& M: Dtvb now,tvbnow,bttvb4、再次燒開後轉小火燉1個小時；
1 n/ a. p ~8 M8 X# M公仔箱論壇5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。
- ^0 s0 D* a. Atvb now,tvbnow,bttvb製作心得：" {3 h" ]% l4 G5 P
1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;
9 E. X' X' n1 Q" f- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;tvb now,tvbnow,bttvb: X8 r; \7 a7 h+ s$ i A5 u
3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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