[中式食譜] 高級滋補佳品—菌菇燉乳鴿

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古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。
- e0 L+ X5 P, t( d2 M5.39.217.77:8898原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。
2 j( _# T2 @, m, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作：
7 d6 U* g6 M' x1 T, c' Z1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；
3 `8 t% Q6 u/ P0 y6 b, y9 l2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；8 m& I, s! A: A$ @" D0 w2 w9 V( D
3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；
+ P8 Q/ t" ~' O: N7 U1 c6 Z公仔箱論壇4、再次燒開後轉小火燉1個小時；
, I: H. F0 F6 p6 Y2 J- |: f公仔箱論壇5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。
0 K. _0 D9 \( D製作心得：
+ a$ Z7 S% H2 K2 ctvb now,tvbnow,bttvb1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x6 E' F& \" r% n/ G3 n6 _" a( @
2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;
: A+ y4 D8 x, T0 i* A4 utvb now,tvbnow,bttvb3、請適量食用。