) C2 F$ T F4 V$ }古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。
7 J0 ]6 e* S, e5.39.217.77:8898原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。
: T% }6 M2 v! O% H0 z製作：
% h; Q/ V" A' C0 V q公仔箱論壇1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；公仔箱論壇' Y5 e2 g5 P) u P
2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；tvb now,tvbnow,bttvb; c J* J$ E0 X7 Z8 B. t
3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；: ^( V8 ^1 e @6 z0 J8 ^1 E
4、再次燒開後轉小火燉1個小時；
* f* T6 u4 b" k; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。
% H ~& z& f+ ]& j; Ztvb now,tvbnow,bttvb製作心得：" L) N5 e- Y$ K) R6 e) M2 ^" j. Q
1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A. W3 q" i) A8 a1 \9 y
2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;
+ t& K+ Q* T3 e+ Mtvb now,tvbnow,bttvb3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
| 