[中式食譜] 高級滋補佳品—菌菇燉乳鴿

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古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。
1 H: R& i& T& \  u0 u原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。公仔箱論壇) K8 g- o9 f- |
製作：$ ~( I, y  O4 W; @# g  F
1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N- L* e3 Z$ v4 {( S6 [2 [; e
2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；
; `2 E' a& L. ~) X; `tvb now,tvbnow,bttvb3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]7 G9 B& l4 b  I1 h
4、再次燒開後轉小火燉1個小時；; T( P2 e, J# [2 M! s  O
5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。
3 B- a' S) ^1 A- \. \* N) ~9 H- H5.39.217.77:8898製作心得：
7 j4 V# f% R! g' `公仔箱論壇1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y* [& X3 _1 i! ^0 `
2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;
* d# ^5 l; f  Q3、請適量食用。