[中式食譜] ]番茄土豆牛尾湯

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' ]( C, I: C: @/ y! C% b5.39.217.77:8898材料：番茄500克、薯仔（土豆）400克、雞蛋2隻、金華火腿50克、生薑3片、牛尾1條、鹽少許5.39.217.77:8898  d" X) }# _' ~. x! r

; w4 G3 ?* L9 z公仔箱論壇　　做法：
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) d( Z" f# }: B6 D5 {9 h) \5 o8 Q" Z公仔箱論壇　　1、牛尾斬件，放入開水中煮10分鐘左右；
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　　2、牛尾撈起，用清水洗凈，待用；, R6 A' A" U1 l. W" }; V/ R, N

7 @5 y! D- N& u　　3、番茄去皮，切大塊備用；' j6 v5 Y) Y$ r! W5 t; w5 z

6 I' z3 o2 j- s8 @1 w; P9 T, }　　4、薯仔（土豆）去皮洗凈，切厚片待用，為使土豆不變色，浸泡在清水中；5.39.217.77:88982 }  x, h; g9 x  Q% r

- E! l! [6 o# C' d' t' |4 y4 t　　5、雞蛋煮熟（開水下雞蛋，煮7、8分鐘）；
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- i/ W& z) o' ?! E9 e2 h7 C　　6、雞蛋去殼，切片備用；
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　　7、金華火腿洗凈切粒備用；
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　　8、瓦煲內注入適量清水，放入牛尾、火腿丁、生薑，猛火至水開轉小火煲4小時；
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　　9、放入薯仔（土豆）片，煲10分鐘；
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& O9 B9 a; W$ d: O  K2 @　　10、放入番茄、雞蛋，煲20分鐘，用鹽調味即可。