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. k! z) o3 E% u* y# ?2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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主料：兔肉1000克 5.39.217.77:88984 C3 H4 J l+ [, U# }! `, ^
* d- y, x: o# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料：甘薯粉250克 豬肉(肥瘦)200克
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調料：辣椒(紅、尖、干)25克 豆瓣20克 姜10克 大蒜（白皮）10克 花椒15克 味精
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烹飪方法： $ T" w, |& g* u# Z3 {
0 Z9 B5 J+ I3 q$ C4 k+ V% l! t, o5.39.217.77:88981. 將仔兔砍成6塊，用姜、蔥碼味吃水； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y% z: f, S; p6 n$ [5 g
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2. 兔加鹽、水豆粉、色拉油拌勻待用； 5.39.217.77:8898! d8 g8 x$ g0 h
4 q, [- V1 {1 M# @, _7 N% f- Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 苕粉用熱水漲發好； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _& ]. G4 E# n2 `3 A) C
1 {0 L4 R2 P7 _* y9 M1 G) p8 S4. 鍋內放油，待油溫升至三成熱時，下兔塊滑成半生熟，撈起； tvb now,tvbnow,bttvb! A, O8 g8 }! M& ~; p
! M6 c$ m8 o/ S% C5.39.217.77:88985. 鍋洗淨置火上，下油，加郫縣豆瓣、干辣椒、姜、蒜米炒香；
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3 T4 d% I n9 E5 o' B- N, ?tvb now,tvbnow,bttvb6. 加入鮮湯，打去渣，吃入味，下兔塊、苕粉、蒜苗段煮熟，撈入盆中； 5.39.217.77:8898+ ^* j( h! d# F$ R
$ Z( V, O0 _( A# p8 |公仔箱論壇7. 再把扣肉翻扣在上面，湯內打加香油、花椒油，再把湯汁淋入盆內即可。 ) H0 R& h6 {0 L% [ d9 s/ c- l
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小貼士：
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1. 兔肉滑油時間不能過長，散籽即撈起； 公仔箱論壇. i3 P+ x9 B+ j
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2. 兔肉在湯料中煮制時間也不能過長；
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) v! w s& t4 m8 x& X" `. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 苕粉也不能在鍋中煮的時間太長，否則易斷。
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' F8 S% d) L" Btvb now,tvbnow,bttvb4. 扣肉制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f/ ]8 K6 d; `7 {/ S2 ~
0 V7 U0 A! f! Z) W4 b公仔箱論壇1. 將肉用燙煲在文火上煮到6～7成熟，取出來，用將油涂上色； ) M% s( j! j! @
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2. 炒勺內放入植物油，燒7～8成熱，把煮好的肉放入，炸到大紅色，撈出來以后，隨即放入清水中漂透； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G% V }# ], V) |
* I* C* p5 f: t7 g3 A# _5.39.217.77:88983. 將肉撈出來， 切成長10厘米、厚0.8厘米的大薄片，皮朝下逐塊拼擺盤里。 |
發表於 2012-8-14 10:36 AM
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