又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮tvb now,tvbnow,bttvb2 S* F) t' j3 r. f7 y
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F q/ @% L: C( {2 ]9 ]/ E
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米
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（正常米杯）
& A% V1 s9 y* W: N3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s- q5 c, u9 [, b+ m- ^
潤腸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i4 `2 @/ u d# L# a
2條
" p1 ^1 f3 J! k# r0 }臘腸
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排骨公仔箱論壇! t, z1 f/ f# ^; D# }& p5 j5 E
400g
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, h, N( h2 C' J h& h) O B U排骨調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B) Q- K1 q. J- {6 ]& i, K7 ~" [
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豉油、; L# h% M: x% l9 K6 r$ X
豆豉、蒜蓉) s2 H! C- c% H: f( L$ H# e! `( D
各1茶匙
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S4 ?& B# T. s/ }: O1 ztvb now,tvbnow,bttvb蠔油
% x4 V" V" a7 w6 @& O, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。、雞粉、酒
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茶匙
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生粉、砂糖0 U% t* i! a$ \9 x
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2 l* D# s' ]3 C+ C3 b+ y公仔箱論壇胡椒
: L2 _4 H+ I* Vtvb now,tvbnow,bttvb 少許
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煲仔飯豉油調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n7 e4 _3 [6 D! P: p( i
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豉油 3tvb now,tvbnow,bttvb" ~3 `( y9 d! C& k) m$ ~% F
湯匙
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( g+ a1 H+ w8 Y. F. b8 f1 y: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 23 s& a2 S7 J& \0 h. ^# q- X8 W
茶匙
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; C* y2 ` ^; ?8 M( ^. |& R% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 v2 H! I9 s, q
（也可用2公仔箱論壇9 O6 u. T) `2 l1 r3 ?7 s! ^
茶匙砂糖來代替）
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" J; G1 Q; D" t" _. t/ B* ]1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T* ]7 f ]& H7 L# n/ B* s
製法：
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$ Q# I; n! v6 V8 S9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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5 O8 N2 ?9 @& e! _tvb now,tvbnow,bttvb2）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g& o2 ~/ m* i5 w' j
排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，tvb now,tvbnow,bttvb0 G8 ~6 \; i" V p$ D
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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+ H( f5 l/ E$ b# p. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出) d; E" v' J; E; J) U* C
，轉小火煮5分鐘5.39.217.77:8898+ K+ k, N8 L5 q# |0 w0 N6 V
/ T5 x, R2 F$ D" o8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）加入排骨0 [4 B# b, o3 |: Y2 |% _: e. A: y- I
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間5.39.217.77:8898, `: a9 K T! z
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6）熄火，讓飯焗8分鐘9 B3 Y& I/ t$ }5 q; K
: y: y6 D Y$ C( R' \3 y公仔箱論壇7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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小貼士：
% s, M% J3 m6 }- Y/ f' Itvb now,tvbnow,bttvb1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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. O, ]8 q9 j! A3 q/ L: @% h8 ?tvb now,tvbnow,bttvb2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行8 z$ P0 {3 ^3 i
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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+ }8 M/ }7 b9 V1 _4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! z1 P* ~0 m/ v5 q4 v1 ]9 i
+ i" f: E; K" rtvb now,tvbnow,bttvb5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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