又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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& v- E# t; q# j7 d6 A# y5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% D$ j8 g/ U: i4 h Z* N8 k1 g, I1 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H5 q( N" S8 S& O; c
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5 H; p4 q0 z; z0 s7 \1 G5.39.217.77:8898材料：. o' s5 c* e1 q' p8 W1 q
5.39.217.77:88989 J4 R* U* Z2 \5 F
米
% t; v# [- i5 X p+ n公仔箱論壇2杯
1 L' {0 P, W1 A& f$ P公仔箱論壇（正常米杯）
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潤腸 5.39.217.77:8898. r# e8 z/ t, F: w" Y a& V7 g! X
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臘腸
3 F6 y6 ]8 C# f+ H$ r5.39.217.77:88982條
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400g
3 i1 Y5 |( Q( H7 F+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 H( t& I/ H+ M排骨調味：
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4 }$ r- Z/ C/ V* q豉油、
% r8 K0 g0 s' {1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉、蒜蓉
+ N* L& ]' X4 b2 e. ?& Ytvb now,tvbnow,bttvb各1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ x, B6 U2 a8 p1 q- g
$ U0 J9 o( H; K1 ~3 F7 Y: r公仔箱論壇蠔油2 q- g2 Y' f* j' ?5 ~, ^/ G9 E& b
、雞粉、酒tvb now,tvbnow,bttvb4 H6 g2 |4 |5 O& L9 ~# v5 d
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' f/ J" J, Q& dtvb now,tvbnow,bttvb茶匙
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1 V; C5 Y2 e6 _- K1 ~1 z) w4 S% m; j7 w公仔箱論壇生粉、砂糖
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' W( b6 W, e5 B( ?, l. J: k. C公仔箱論壇公仔箱論壇" k- M) E# p# ~/ q6 `; ^
各1/4茶匙
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胡椒tvb now,tvbnow,bttvb( B- p1 A/ S* L9 h
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煲仔飯豉油調味：
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湯匙
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( z; A+ E# I- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 2公仔箱論壇 j; @ V8 P4 ~0 B7 _ I+ b
茶匙
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2 湯匙
$ H6 G1 M$ e/ |* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（也可用2
9 v: c; O8 [0 c& w( g0 D9 N1 D5.39.217.77:8898茶匙砂糖來代替）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E+ H$ Q( i5 @7 o6 U
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$ I2 e6 |* O6 {0 Z公仔箱論壇製法：
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4 U) i7 T& Y: T UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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2）1 A: d8 _5 G+ n8 P; t5 x8 _# l; d' I
排骨拌勻調味料，醃15分鐘公仔箱論壇0 _5 x2 S: f5 x3 y
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
2 l D2 G5 b$ T/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將潤腸臘腸鋪在飯面上
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出/ m( y; H& w% U* l, j
，轉小火煮5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb; `( [. V! r1 }) @7 w) U* U/ |1 c
! r1 Q k4 _4 }$ s2 z5）加入排骨$ @% O4 l- {% n* X% ?# r1 j
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間8 V6 ^( S) Y+ q
, ^! Q8 O9 y3 ?3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）熄火，讓飯焗8分鐘tvb now,tvbnow,bttvb Q) {; K, G' a) u' ?- c1 A
; X: i* }; E8 k- S2 f& O8 ~! M7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘公仔箱論壇+ o E4 Y3 ~+ J) I' s2 n Y8 {
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5 f _0 D C" y* Y( m7 e/ ~5.39.217.77:8898小貼士：
$ r+ f0 p+ l3 R0 M# _1 Q- B! j) A公仔箱論壇1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb: c- b# J' n5 k
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y( Y1 U. b, M% J/ ?1 o
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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: @. }; ^& @2 L0 t5 u; i5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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