又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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材料：5.39.217.77:8898) G. E. g. Z: [; S
# }+ @1 ?( ~) l9 k _5.39.217.77:8898米
' v, Y2 j6 {* f' \2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z& M! Q9 `; u! d, M+ Q& F
（正常米杯）
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潤腸 - J! X4 K% B3 {, E. D/ d8 _# X
2條
5 r! i% C2 \# y# V/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸 公仔箱論壇4 w) N0 r3 O4 k
2條1 @) V+ d" c- P2 D
排骨/ r4 d, d. Y" x. g
400g
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& O4 E4 j" C8 D0 h8 i- U排骨調味：
/ d3 Z$ n3 p- U7 v8 a* [0 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U" `* w) V" w8 \2 d8 S0 \
豉油、
( @8 V7 m2 b) v F豆豉、蒜蓉
. G( e* x7 r: F0 x# J0 Ztvb now,tvbnow,bttvb各1茶匙
0 A7 z- c4 i) W2 q3 G# dtvb now,tvbnow,bttvb& P3 m9 R* n% g3 C% n
蠔油
1 M* S0 y8 y$ a) e) S5.39.217.77:8898、雞粉、酒
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茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G2 }0 ^* o4 _
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生粉、砂糖: m: C' D: M0 i6 D, _) h- T% _8 t* U
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各1/4茶匙
4 w$ D3 P1 p# t0 `" A0 P3 \公仔箱論壇5.39.217.77:8898' F, h Q; \' _& @0 m
胡椒
9 P! T w9 N1 ^7 B5 q 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O6 G& z- }7 d+ y+ Z6 C3 \
7 \6 C1 S5 g: m9 j; Q7 s/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲仔飯豉油調味：; _% q3 i9 l+ U& P# [9 O1 k' y/ O
: Z6 H/ Y; Y3 ~1 Q8 Z公仔箱論壇豉油 3
0 o3 A+ {4 t, \; [- ^4 A1 p湯匙
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8 |" H4 b+ W$ j( P* y4 ttvb now,tvbnow,bttvb砂糖 2& H* f7 s' R& N ^
茶匙5.39.217.77:8898! M7 m0 R" A v7 F
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味淋
* r8 e* Q) r& c% {: @tvb now,tvbnow,bttvb 2 湯匙5.39.217.77:88989 W5 c# Z3 O9 k3 l# ]6 B7 R* X" g
（也可用25.39.217.77:8898! L& U. t4 t; w5 E
茶匙砂糖來代替）
q, e" V* y+ m7 Dtvb now,tvbnow,bttvb5 J4 y! R u# A4 \, F/ M! a. O# a
: r6 c: h9 i: h7 Ftvb now,tvbnow,bttvb製法：5 i( P, w2 f) L7 z5 v
4 q+ o$ h* E' c$ L1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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! P- m j2 v8 a. X' Q) Z9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）* y. B$ C$ X3 X! B6 y o3 m: m
排骨拌勻調味料，醃15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H3 k1 R' E9 v! t5 g$ U+ P5 u
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，tvb now,tvbnow,bttvb3 k8 @% P2 M) T* ^
將潤腸臘腸鋪在飯面上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p" n9 C. W3 A9 k5 c4 R
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出tvb now,tvbnow,bttvb! @( _ Q0 I" h
，轉小火煮5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R, \6 i, T2 B# \% m! X
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5）加入排骨5.39.217.77:8898- V0 _8 I g5 m: L& A( E
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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6）熄火，讓飯焗8分鐘tvb now,tvbnow,bttvb6 w6 Y& s0 c0 F. Z
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘1 k. h5 G5 C" C! j" Z) }
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小貼士：
( O0 m' k6 c |, D0 A5.39.217.77:88981） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行4 n' Z, Q4 W8 k& i3 n9 {! J
1 [6 z5 w' c+ ~1 v/ |/ W$ }tvb now,tvbnow,bttvb3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; D1 `- F, j7 Z9 N
9 c5 P3 N2 m2 z2 @4 n0 T5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮5.39.217.77:88988 M o; v( d: q& s- U- O
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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