[中式食譜] 潤腸臘腸排骨煲仔飯（附食譜）

又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x1 z6 X, Q) ~- p9 i2 c4 }( E

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~/ ]4 u! b# P: }. I. U

材料：

米5.39.217.77:88982 F, A3 D  Y+ R8 v! @8 R
2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E# s5 T) N7 ~
（正常米杯）公仔箱論壇% U( l. F3 T1 V) q
! d0 w3 j9 N1 `5 h
潤腸
2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b4 |8 U0 ?% s: Z' q. W
臘腸      Q8 k- Y6 _# N4 b8 k" g/ d! P3 x
2條+ |! ~) E/ y. @
排骨8 G7 ^' I  B. u7 k
400g
  n( `- L: l( j3 J0 p( `

排骨調味：

豉油、公仔箱論壇# ^  b' q7 b. ~: Q2 v
豆豉、蒜蓉
各1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Y- G1 a% y5 l+ V" ]2 P* c
/ |8 }7 ?/ f1 n' A( Z. f) {4 H. [; W
蠔油5.39.217.77:8898. u; |6 Z7 }. b
、雞粉、酒

1/2) w% B: {1 s1 m
茶匙公仔箱論壇3 J- h& f  m6 h
5.39.217.77:8898% P4 k3 F" X+ R8 f& h& `
生粉、砂糖
' z  Q! e9 ~4 ^% T/ i' U
5.39.217.77:8898# k' N7 z$ F: x: d
各1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 m% ]' h  c; v0 ?; n+ B8 A6 @
tvb now,tvbnow,bttvb3 j5 H8 s1 E4 B+ z# [; o. H
胡椒( h$ O# Y. G5 O2 I. _0 G
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a) O) J' d( x( j
tvb now,tvbnow,bttvb6 @; Z8 d+ Y# M
煲仔飯豉油調味：

豉油 38 F) p- A* P+ a
湯匙
1 N; a7 K/ ^# x  L7 `
砂糖 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h# h0 n! s: G8 I
茶匙

味淋
  2 湯匙  J, r8 T: A" C/ e
（也可用2
茶匙砂糖來代替）

製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x1 c* W) u: a* m7 g$ j* W

1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮

2）
排骨拌勻調味料，醃15分鐘
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?. A5 p' s0 T. q$ h$ w
3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
將潤腸臘腸鋪在飯面上

4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出5.39.217.77:8898, d5 x7 T5 }2 U- l4 u
，轉小火煮5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, N" v& T* u+ K7 x1 q! b

5）加入排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p9 h2 D9 a. }
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間

6）熄火，讓飯焗8分鐘8 u; |( F) \; h6 t- |0 S) V

7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘5.39.217.77:8898/ K' k! L' A/ X+ w- [
, k" R$ Z& V; r8 V, [
5.39.217.77:88987 m( Q! |* C' b" P5 [# ~0 d9 ?
小貼士：
1）用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o0 L( a. z( U3 h( w- ?; [

2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行tvb now,tvbnow,bttvb! B/ w6 w& T$ E' ^

3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間/ o; P# n" G" @+ E$ B

4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w* d. f* c+ H& p, D8 _0 ~3 M: j% K# L
tvb now,tvbnow,bttvb: C1 v' h, ~- a' b( E* O( ~5 u
5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮公仔箱論壇3 H. a- t) K) X8 ]1 q2 }1 Q

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[中式食譜] 潤腸臘腸排骨煲仔飯 （附食譜）

[中式食譜] 潤腸臘腸排骨煲仔飯（附食譜）