又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮5 l2 s% Q+ L7 L/ ~; @
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0 ]- s8 P. z( | K; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! p% ?. u4 `2 {; g" P
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材料：
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米
3 _- }( v2 Q0 {' Q公仔箱論壇2杯
- p( ?5 B. U4 v/ d- y& P e* h8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（正常米杯）
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潤腸
1 F5 R* z0 d" S2 p; a公仔箱論壇2條
' D! i0 k o( |8 i$ X8 k公仔箱論壇臘腸
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" Q% i& A' y9 I+ ktvb now,tvbnow,bttvb排骨tvb now,tvbnow,bttvb) @: [% y* W& O! [$ f0 m1 d
400g
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公仔箱論壇# P& H# T$ o2 ]4 ~
排骨調味：
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豉油、公仔箱論壇6 F& `$ v( F8 p4 _
豆豉、蒜蓉% r' n$ f1 E9 g' r" R' L) |0 W
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蠔油* q2 n5 r, h( M" A2 {
、雞粉、酒
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茶匙
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6 l- S2 d- P! xtvb now,tvbnow,bttvb各1/4茶匙
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胡椒
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煲仔飯豉油調味：
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C' d2 h* T% F. t8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 3公仔箱論壇! W# G& T" u6 [+ ?: Z
湯匙
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茶匙
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2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ G: S; ]8 E% C$ W& y2 J
（也可用2
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' H2 @/ D5 v* s g+ b# |tvb now,tvbnow,bttvb製法：
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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2）
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
t# U/ V( w' N8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將潤腸臘腸鋪在飯面上
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
3 F' p+ o' k2 {2 z1 Y5.39.217.77:8898，轉小火煮5分鐘3 {0 H/ A0 \8 \$ Y
3 y% L$ @: z1 N0 K& C8 j; I r. t5）加入排骨
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6）熄火，讓飯焗8分鐘公仔箱論壇- k$ h+ I# M' B+ v4 `
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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{* ]( y4 v( b+ ?: H- U公仔箱論壇小貼士：
5 K; v3 r7 x# b+ Z' j0 Q/ D- q; Utvb now,tvbnow,bttvb1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb8 j1 G: W; W# ]% R% o* s
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間' R, v3 A9 I9 ]' j. L, m7 d+ ~& w
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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