又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮5 S5 Q. [6 o; o% `. k& H8 _
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb, E. W5 q8 m8 x( N) G7 |
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米
- m1 w! ^) V5 \, h$ z* m5 ttvb now,tvbnow,bttvb2杯6 Q7 u$ k9 f* L- g/ @: b& y# V9 h0 y
（正常米杯）5.39.217.77:88988 `6 I2 x2 M3 C/ p; r
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潤腸
$ K/ q( x) q; v! {1 @& b2條
" Y1 g/ f A- f6 @5.39.217.77:8898臘腸 9 c, z; h3 U# O' [! b
2條
5 z7 ?6 Z! g! Q* m; P6 Y9 Dtvb now,tvbnow,bttvb排骨% N% q% ?1 z- v
400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C% o+ u+ \( T( Q3 |6 ?$ [ ?* Z z! \
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, x: I( k8 q* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨調味：9 g7 C) I/ o9 A1 n3 ?0 q
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豉油、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O7 x% l2 j9 F+ ? e; J S
豆豉、蒜蓉
% {0 _) X. s8 C5 Atvb now,tvbnow,bttvb各1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# a: S( I6 n9 }; Z9 J
5.39.217.77:88985 X% }3 C [. F9 H9 U
蠔油- s( @* P% G' R4 |3 d/ T/ J
、雞粉、酒
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1/2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y/ T9 h& r* O v* `+ Y" n3 n
茶匙
7 {0 C3 z( w/ Q; O8 J& u* ]5.39.217.77:8898
: J, r6 k# T7 J: [5 i; p* ~生粉、砂糖
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各1/4茶匙
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4 c/ v+ p' q l+ D胡椒5.39.217.77:8898: `- x' _* m- [2 C1 I2 G1 K
少許
# H1 o& E- d7 Q, b7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 I$ q; d) M! ?. qtvb now,tvbnow,bttvb煲仔飯豉油調味：
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4 U$ f8 Y$ E/ y* S( @( [, E* O公仔箱論壇豉油 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }1 A' l7 [' ~7 f0 F2 Q2 [
湯匙
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砂糖 2
$ K& I1 r. ?3 y# w. F( ~tvb now,tvbnow,bttvb茶匙公仔箱論壇( ^ Q: T; _+ B% ^* t1 ?, W% l
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味淋# e4 [3 e1 l1 W1 k9 P5 f- o0 {, T
2 湯匙公仔箱論壇+ E" F: A, n4 ^( ^ C, N1 I7 M
（也可用2
1 K" d" Q8 L9 C5.39.217.77:8898茶匙砂糖來代替）
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製法：5.39.217.77:8898- t0 t( t$ [/ A7 d& {/ n/ A
# i) L6 y' E4 \6 c8 N! t6 z" M5.39.217.77:88981）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮tvb now,tvbnow,bttvb9 v. a, I7 p/ Y$ {/ w
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2）公仔箱論壇0 A2 k$ j: [, r8 _3 W t9 d
排骨拌勻調味料，醃15分鐘5.39.217.77:8898) T! A4 L; x: B
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
% _8 n6 n3 k3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將潤腸臘腸鋪在飯面上
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; w( _+ N: Z/ `% d: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R" k1 o$ R, N
，轉小火煮5分鐘
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5）加入排骨
$ |" X( _( c1 [! M5.39.217.77:8898，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間tvb now,tvbnow,bttvb0 z6 _3 C$ [& |
( b- S, F3 M- o" O6 k( j公仔箱論壇6）熄火，讓飯焗8分鐘
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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8 ^! i: ^' I7 X7 W小貼士：
0 a+ ~; p$ H$ d$ t: _8 T5 k. g公仔箱論壇1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb2 X1 f: Z) u. \1 c& U) _2 U" S
1 p. |+ s6 C0 T8 Q+ z* q: a2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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- X; ? p @; V6 D1 Q; Xtvb now,tvbnow,bttvb3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間公仔箱論壇9 X2 d- U% h2 T+ M+ t: v
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ @, \7 V; f1 I$ E( }. G% s5 l# h
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮tvb now,tvbnow,bttvb7 i2 J4 f2 J- f0 y: L
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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