又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮tvb now,tvbnow,bttvb5 h' {0 c# m& O9 V& Y% a' g2 w
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8 e2 Y2 N8 Q7 z! \5.39.217.77:8898材料：
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+ G9 l: e3 V# G$ e0 r1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m+ Y9 ]) I7 n; n: n
2杯
3 Q% t& q1 Q5 u [1 A（正常米杯）7 T0 v* @! H# f5 Q$ d
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2條- p- K7 |; c% B$ L
臘腸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z% }8 l8 ~. ^+ Y
2條
5 y7 _$ q* ?$ t0 E; w5.39.217.77:8898排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o g5 l: i$ A1 W- C+ g% Y
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, e; E- a E% X; J o5.39.217.77:8898排骨調味：
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, O! b. }2 n) j* m2 `! w# P- w" Y. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油、
- O9 k, }1 n3 j& v& }5.39.217.77:8898豆豉、蒜蓉
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蠔油7 e7 N' U. c+ Q9 k
、雞粉、酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c% _, r: L' b0 V
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茶匙
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' M0 q9 |: w, w生粉、砂糖公仔箱論壇$ _: r# ?2 V3 ?4 K3 m& W
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少許
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煲仔飯豉油調味：公仔箱論壇" n, s# J* q. ~
! r9 k G: k% f0 Z, ?tvb now,tvbnow,bttvb豉油 3. I5 C4 b/ s* O- b! a# z% W5 S+ y
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, G$ e! n9 W! }# S3 l味淋
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（也可用26 q5 R6 k' _3 D% l5 {$ q
茶匙砂糖來代替）5.39.217.77:8898; f4 C. L3 y0 [% a
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4 q% W/ k9 `7 ?2 j, t: y0 d5.39.217.77:8898製法：
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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2）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B) [0 J- v6 M! Y+ S2 B+ `( m
排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
: p3 v$ a+ X. c3 k6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將潤腸臘腸鋪在飯面上
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
$ c, O. b/ r) n5 \4 K5 n，轉小火煮5分鐘, Z; ~4 O5 a7 A& [
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5）加入排骨
; c. @; Z( U/ V' ntvb now,tvbnow,bttvb，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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1 W8 P6 a( n4 h' N8 Jtvb now,tvbnow,bttvb6）熄火，讓飯焗8分鐘
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( a6 x5 F" i6 W' _7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘7 ~# ^. h+ n1 ^+ z# d
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小貼士：
; h" Q8 s- n: g" S! W$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘; K8 T' J% ?: ]9 X" B# }( a5 U4 I
$ }$ ]: G6 X6 i. E% o6 {2 d1 E2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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9 D; ]6 m( G( a, V0 ^" Htvb now,tvbnow,bttvb3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。5.39.217.77:8898( m. W% \( j+ w+ t
) K u* }; K; o2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮tvb now,tvbnow,bttvb: K9 }% `( [% D. f
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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