又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮0 P7 b) X. y9 p4 [1 W5 p0 o* P0 O
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材料：
9 `3 @: \* Q; V0 m8 V x) F公仔箱論壇
v& g$ C6 D2 D! h7 ~6 H米
) s H& P f( a公仔箱論壇2杯
9 ~$ N- Y. o' d' J' \5.39.217.77:8898（正常米杯）公仔箱論壇" M3 \. Q' @2 G+ s) i1 b6 w; l$ E: Z
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潤腸
7 I+ z4 [9 T% t* _: s% Atvb now,tvbnow,bttvb2條! d' k" Z5 D4 q% h
臘腸
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排骨tvb now,tvbnow,bttvb5 q3 |$ H y: }" V8 ?& r
400g
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排骨調味：
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豉油、
. A9 a0 `6 _$ M. Ttvb now,tvbnow,bttvb豆豉、蒜蓉
, a/ O* p Z- K& O* j. ]5 }: M各1茶匙
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, m- x" U0 b9 b" ?8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油5.39.217.77:8898; v2 Z0 T% j) k0 J5 z6 G
、雞粉、酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P! V d1 E [$ ?
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( P' s0 k9 `2 a, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶匙
* U# P9 n* ?( o( y7 m2 L0 k N# Q5.39.217.77:8898
, h, \: Q6 X, `3 k生粉、砂糖
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5.39.217.77:8898& w4 X. W0 q) ?: r/ t. ?
各1/4茶匙
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胡椒
! Q6 }+ A/ J+ f( }0 L5 qtvb now,tvbnow,bttvb 少許
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6 I' \! h. x. ]' m0 S7 B煲仔飯豉油調味：; R4 |# M- K' @3 D+ A7 s
- `- o$ E# o& e' ~! dtvb now,tvbnow,bttvb豉油 3
9 a; f( E' m1 M3 V+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯匙: G/ w$ q; I5 V" m, \8 Y
: T# O2 b; a; @1 k$ L$ A5 A砂糖 2
( d2 f4 `+ o: f) a9 \; m4 W5.39.217.77:8898茶匙
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) V6 W8 A' Y0 p8 q9 i' |味淋
" d, F! G3 T+ m( x# l 2 湯匙5 Q( J3 f0 o+ I: `& C( p
（也可用25.39.217.77:88988 U) \% o1 s. B' Y9 Y& b8 V
茶匙砂糖來代替）3 |! M/ T% W% D
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T" L2 N0 d+ f# }$ t/ {# c- i
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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2）
! g$ F' P9 Q, F$ v g" L+ c; m: B排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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% Q. t0 p& H7 D0 E6 k/ O( `0 ^; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
, {+ B0 H0 E! W, Q- E公仔箱論壇將潤腸臘腸鋪在飯面上
, ]9 ?9 L8 b6 ]: V" p ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _6 Q' J& \1 |( i) ^$ p, S
4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出公仔箱論壇5 s9 V. t8 i- Z, \/ K+ g& j- ?
，轉小火煮5分鐘
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: M7 s+ J0 N& F5）加入排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L# O ^- S0 s3 l j
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間tvb now,tvbnow,bttvb+ U5 `( O: R# O: t- a; X1 H7 u3 T
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6）熄火，讓飯焗8分鐘5.39.217.77:88981 k* t" ?# x( y+ e" }
& c; F ` [( j3 Z公仔箱論壇7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb6 ~4 ^9 i" {- f. M1 R! v& @
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘公仔箱論壇8 ]; k, Z: I' q% O$ t
; p1 N1 e+ E) Z3 n3 H2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間5.39.217.77:8898" M9 Y6 ~- r& Q w/ f k' U
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮公仔箱論壇! H4 P5 @7 K) A& j: o5 ?
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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