又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮5.39.217.77:8898% l1 l9 `+ n: d9 I9 ]( H
。
! `5 T" s% t3 x: J# u9 o) ]
0 C) z6 E) F8 o5 y8 Y8 f8 D公仔箱論壇" }" p! F( H8 A! R
- F5 F1 M# \, I- a0 o9 J% g$ T! l
2 A+ x+ Q Y2 J% a# M公仔箱論壇* g# U5 N0 O P* w3 {# a7 M
+ }1 j( H1 U4 ^' Y8 L# v( Y
tvb now,tvbnow,bttvb v: \; N( T; P9 }3 z
材料：! } w5 ]8 R3 U' d6 x; s
. F3 S: L$ J5 T$ C: b2 D/ s, U米7 y& `, a2 L6 \* I2 S" f3 b Y8 |
2杯. {( r$ U$ ~7 J, k0 j9 L# P3 ]! A, v( s
（正常米杯）
# t" s% o# P6 z4 \- D4 \! U! X6 Y* G# Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb c7 z: F1 s" y
潤腸 % v) \1 E8 d) F; d% p7 j
2條公仔箱論壇/ m* u, }6 X' B% q3 { L
臘腸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S. o, o1 Y- z
2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F# b) ~4 i5 N4 Q
排骨
4 G3 }! A* r* [2 p4 a) Z3 e8 o400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \0 ^) J. ~% {9 f) j9 y
5.39.217.77:8898: U+ _$ N! z, ]' h4 Y' N# {& f
tvb now,tvbnow,bttvb6 G. R1 c! Q; e" ]7 O7 _: ^- F
排骨調味：5.39.217.77:8898- w* ~1 R7 _; X* Y6 P5 ?) R9 m2 {
* ]! K* ^" V4 f% k9 m5.39.217.77:8898豉油、
, Z7 Z, W6 g* O5.39.217.77:8898豆豉、蒜蓉
3 ~+ F' E. Y2 X; ]6 Ptvb now,tvbnow,bttvb各1茶匙
7 K; u; c/ @( i& t3 L
8 i8 f ~4 G- `+ T4 Q4 stvb now,tvbnow,bttvb蠔油
; p" |( Q4 o! |# I2 |、雞粉、酒
, w7 Q! A$ `+ P1 f" [" B& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w+ M0 c& I1 |
1/25.39.217.77:8898, \& S' u" d* f9 d% W) S* U% e
茶匙5.39.217.77:8898! s; Y( d- F3 F; Y
. b; o* F3 z- r$ H% T* t
生粉、砂糖tvb now,tvbnow,bttvb4 m# \. R1 d+ c+ A2 X4 o6 P+ B3 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r5 M' n( G, {( }- x* t! m
( i1 h$ |/ ?5 B; v1 r
各1/4茶匙( Q8 \1 d- p' S9 r, p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w# F ]3 N7 {. m$ V9 ]& c
胡椒
/ K5 ~2 i: Z7 P& ? 少許
0 S3 {9 }& {5 K" [% T5.39.217.77:8898
5 p% ?" v- X: e5 d! z; K# Z煲仔飯豉油調味：
; M9 U& w* t7 Q) W X公仔箱論壇
! T8 _1 o' \. A$ N- f" V公仔箱論壇豉油 3tvb now,tvbnow,bttvb6 y, t0 ^: M' [, ^* O
湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 l7 P% u* g6 m: A* T
1 Q( y1 I6 @8 [- R) b# j! j2 J砂糖 2
0 O& K4 T! K4 ~. i8 t3 o( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶匙5.39.217.77:88985 q9 h# W: L0 Z# R" B c1 F
! I' Q# h- S4 C! a
味淋& J& h' g# m0 C( n
2 湯匙
1 S* }! v! m" E$ z3 d7 U（也可用2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~/ }% [8 i0 k6 i
茶匙砂糖來代替）; R7 ^5 ]; B9 q7 O- d: \! I$ H
' z" E% V \+ ]1 r/ ]; H6 W6 a
' g4 B* Y9 t% x/ r S" I8 x公仔箱論壇製法：
( Y4 `% X- D+ }+ H/ j. M' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 e( ? T: }: i3 K$ a! \6 j
1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
$ u: B) Z- T3 ^5 y: ?6 dtvb now,tvbnow,bttvb( u S+ m4 y* L5 C4 Q" f
2）
8 l& f0 i1 N$ j# @9 U4 \1 N5 g# z排骨拌勻調味料，醃15分鐘0 s$ f3 q y7 V
: h. n8 V3 X9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，公仔箱論壇0 L$ B. W) L5 B5 |9 P
將潤腸臘腸鋪在飯面上5.39.217.77:88980 F2 l1 F0 `0 R( R, D! Y) _
% \6 W1 o% [+ J3 o: M+ I4 q: w公仔箱論壇4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
" ]( U& _ K8 v w; F，轉小火煮5分鐘5 _& X: ?7 Z: Z" V! v
- Q9 }7 G2 O# r; f* K0 p. @tvb now,tvbnow,bttvb5）加入排骨
) b; C' k) i: U, z0 G7 t5 ztvb now,tvbnow,bttvb，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間5.39.217.77:8898" k2 Q: H7 Z+ ~4 u6 D
tvb now,tvbnow,bttvb) d4 ~3 L/ g; H! }
6）熄火，讓飯焗8分鐘
" I; @: f( C% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~9 D1 h: `- A# [: Z$ x0 C
7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
2 n4 Y; n+ y+ B# e* u/ x. j, |# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. L4 l. \5 K. Z# f公仔箱論壇 & x1 k) [5 y; I( Q, V5 y
小貼士：
# |- G" _6 ?7 I2 J: B4 b, A1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘5.39.217.77:88989 X6 o: ?: E6 S, w7 m1 p
5.39.217.77:8898+ L2 }3 u, v. p9 U. ^
2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
! `/ g7 p4 {; @- t5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 z2 i& U8 I7 p! N- y/ T
3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間5.39.217.77:8898- m* C) ?9 P/ A
1 M9 [1 u; i2 }- r. ]% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g( j: a8 x. Y8 s
- P( S9 B0 ?! A3 S4 b5 X$ \公仔箱論壇5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
* Q& ^+ _. j% k; L6 ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 Z. F1 b6 V* q" l% Q1 L, e
|
發表於 2012-8-14 08:14 AM
| 
