又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l3 T0 D$ j. h4 h9 Q' B2 |
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' Q: J5 e! N( I Z( p1 ]6 e! `6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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2杯
4 y: A# k: a8 }公仔箱論壇（正常米杯）
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潤腸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k4 \; a% _( Q. Y% @9 E
2條tvb now,tvbnow,bttvb# [, X5 l' {; C) S3 n6 t4 L! o
臘腸
7 I- p( Y y9 I @/ dtvb now,tvbnow,bttvb2條
8 P- }0 C4 I, }0 Y I: T$ W5 y: R5.39.217.77:8898排骨
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# D; }; s% p! a7 K) D; S5 e公仔箱論壇 5.39.217.77:8898 P. c' `( @6 r8 A4 Q
排骨調味：公仔箱論壇+ V1 {/ f- x3 J* F: l' n
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豉油、5.39.217.77:8898% @ D7 W5 `5 Y. u3 C% r0 X" D
豆豉、蒜蓉
6 u# c5 y" S8 v" C% b% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各1茶匙
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蠔油
6 ^* N7 K: K/ l# Z0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。、雞粉、酒
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' F5 l9 u, n7 C茶匙0 ^( U- M4 ~" z, g `
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各1/4茶匙
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胡椒tvb now,tvbnow,bttvb2 s1 @4 i- V+ q9 x0 t! k2 k
少許
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煲仔飯豉油調味：
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豉油 3
- a/ S2 {5 Z, Y/ D/ `. t公仔箱論壇湯匙
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% x9 y) k- R0 M! J! l6 Q$ b砂糖 2
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9 R; V9 X) u T2 b u( v b7 D+ I5.39.217.77:8898味淋tvb now,tvbnow,bttvb+ Z; A4 S) ~; [' P y
2 湯匙5.39.217.77:8898* C' a e. T5 j `3 d7 S5 ?8 V
（也可用2
6 Z+ l: n0 n5 q( i. q茶匙砂糖來代替）tvb now,tvbnow,bttvb/ g6 X- x1 c1 t1 J
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製法：公仔箱論壇3 g( M: O( k1 A5 F) b
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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3 `+ _, i: o6 A' Ntvb now,tvbnow,bttvb3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，5.39.217.77:88985 j* g$ y E$ C7 Q( t* ^
將潤腸臘腸鋪在飯面上公仔箱論壇5 ~9 P, _7 P; {2 R+ o# ^6 I8 i
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
. t# u- A# u3 i/ \6 z) Y5.39.217.77:8898，轉小火煮5分鐘5.39.217.77:88981 m) W3 y: l8 ~ V2 Y {7 [9 G8 N- _$ g
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5）加入排骨公仔箱論壇4 H" T% S; P9 l, o" \) x* S
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間2 L4 `$ N. O* D- V+ G H4 x& W
1 \2 C8 u# | i6 }. S5.39.217.77:88986）熄火，讓飯焗8分鐘' \" M( O: z: Z: v2 ^$ e
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K' Q; M: _) b! J2 N! X
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘公仔箱論壇2 ]7 z" F" O5 n. l0 m
2 W9 k$ ~0 P7 S5 {" J" m. i8 ftvb now,tvbnow,bttvb2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行公仔箱論壇2 E3 a: n! X* E' x4 N/ n! n
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U& I$ ?1 ~3 s
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& [, `8 z* w4 O
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮; M" i! O N6 j$ D. y
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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