白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]+ ~6 u2 x Y
5.39.217.77:8898) L- n/ C. ?. b% t3 F: k
tvb now,tvbnow,bttvb3 M g8 K% t3 A, r" x
/ w2 t% b7 m, P) d; Z0 [2 A! F; Y5.39.217.77:8898
: J* p8 l: V9 n/ w+ h: W( V
. W2 n. x( _: o6 _, utvb now,tvbnow,bttvb% `) [, k1 E: U, {8 r+ a
材料（二人份)：0 b5 u% i' Z0 G& i* Q
牛腩（切塊）公仔箱論壇2 A9 L- C, X% @
500g
k: p' f+ X% S+ n+ q: S薑
8 C, K& s& u# L1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2片9 ?3 r7 j- R. s: |! H' b
白蘿蔔（切塊）
6 Z$ o4 c% B; M5 o# X3 e 200g
) f1 ~9 J9 Z) U/ ^+ [8 k
9 \# W" E. d8 i% [/ a$ ? 4 |; c7 L, s% y0 T% c
調味：5.39.217.77:88989 m5 H8 a! b6 h& v
3 @% H; V/ [% Y+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候醬 3湯匙
3 h2 u* H0 _0 n$ ttvb now,tvbnow,bttvb五香粉 ½茶匙
$ ]; s+ C; f% j5 |6 e0 e胡椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O( J. q- k w) M8 M0 G, Q3 X
八角 3粒
c1 ^2 D. R- B3 |- r' P( Y ]tvb now,tvbnow,bttvb香葉 1片
* Y* ?2 }' a# l9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 ½茶匙
" D+ \$ M4 o9 {5 L* z7 d* I) y- S丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
3 m, m+ }: o/ @- k: F+ Z0 M: c孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
% T0 [/ K0 K7 u" s9 j2 S! Q$ Ltvb now,tvbnow,bttvb水 600ml
0 A9 L. |- f# i5 q8 x& s
) d! _* K! R& K1 h+ h製法：
, Y1 j' a6 a0 }8 A' a公仔箱論壇
: u3 F0 B2 U/ o: V _1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨公仔箱論壇' c+ w. @3 m9 w, }1 K8 O$ J A
tvb now,tvbnow,bttvb7 O6 S' \- G" O6 D& f- v' Q) s" {
2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
! `+ [% S! c; H. N5.39.217.77:88983） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘公仔箱論壇' M1 C3 l0 i9 q: W. O2 @& a
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
; V1 c$ y9 f* R0 t4 h& o( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃5.39.217.77:8898' w( q3 M" f" R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D+ l6 o4 E1 q/ S7 E2 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O* \# O8 h* {3 J
公仔箱論壇4 O5 o+ o6 O- \
壓力煲製法：
1 g+ k' h( L* U; t. s+ p6 `
- x2 y' H+ A- s, i' |! P- D9 j1） 步驟(1)同上
* k4 u- D8 s) V. s6 D; _5 A5 c, w- g4 e% v
2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
- O. x" `& _) n2 J" a- c5 e3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成/ x' \- i+ x# B" ~
; t6 s' p. {1 `4 Ftvb now,tvbnow,bttvb
' X1 c9 ^; E9 p: q: k6 } N$ G公仔箱論壇小貼士：
1 ~9 x( Y o) U/ A* |( j! K5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ o6 w' D1 q1 {5 r+ m$ S- h" U
1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
| 
發表於 2012-11-20 04:00 PM
| 
