白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。5.39.217.77:8898. h4 Q- q4 W0 O# L( S# O8 u3 F
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材料（二人份)：5.39.217.77:88985 N2 _1 A# B( [. M5 j9 @. s; U
牛腩（切塊）
4 ?# U( [2 z0 d; i6 ]" A8 ?% N公仔箱論壇500g
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0 @. U3 l1 G1 h$ htvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔（切塊）
, }- M" X1 C- _1 j& C, h* m5.39.217.77:8898 200g
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1 C1 u1 F p7 z& r公仔箱論壇 公仔箱論壇) @8 g" X7 K/ v- k: T: K# w
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x9 m9 t+ @1 P5 b; T' _
* \2 O* j& a( M# \3 B3 vtvb now,tvbnow,bttvb柱候醬 3湯匙公仔箱論壇3 |# x3 [7 q0 W7 y8 t) I- O
五香粉 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ |1 x6 P4 i! s( L3 {% ^
胡椒 ½茶匙
* E% K6 [- x6 i3 F, A* u八角 3粒
, Q+ c% ?* I) a4 v0 b6 I3 t香葉 1片
5 U8 l* E. N- L8 l, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 ½茶匙
3 l# q. I7 Y& [8 T$ d7 N% V公仔箱論壇丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙! n# K S8 j5 [5 q
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
3 p6 b; @+ C1 m! W! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600ml
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製法：
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨公仔箱論壇$ {2 d, t, l6 H( b! n/ C
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩5.39.217.77:88983 h7 E2 j2 R1 i* P$ p8 C# L; _5 t
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
* D! \2 G! w: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
8 |; ?& R& v4 ~6 X5.39.217.77:88985） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃5.39.217.77:8898) w* A- e' q( Y7 f, o
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+ |8 X9 G+ o/ f: m m5.39.217.77:8898壓力煲製法：
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1） 步驟(1)同上
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& R, X7 W) d6 {. _+ V8 j5.39.217.77:88982） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)2 F- k6 u% C3 y
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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' G. |% R( `2 u( c公仔箱論壇小貼士：
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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