白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。# S0 _! D" \! y) K* ~: e* `4 {
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0 w# ~) I2 R4 U; s. L7 n5.39.217.77:8898材料（二人份)：
* U$ [/ g8 T/ g/ b) J/ p% {牛腩（切塊）
* z" Y! U8 |3 X5 \" e- f500g
8 Z+ L, j+ b8 E8 H$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 公仔箱論壇' ?! A6 }' j, C: v1 v7 g/ t! F
2片tvb now,tvbnow,bttvb/ Z( x/ K0 Y2 q4 k: `- ^0 N. W( N
白蘿蔔（切塊）
r3 k. r$ ?/ V# W u5.39.217.77:8898 200g
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調味：
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/ K/ [) _7 p2 I2 O% J. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候醬 3湯匙
; [+ E" p; P! h$ \4 ?五香粉 ½茶匙
; [8 o' b4 ^7 }' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 ½茶匙0 X7 Z# J# I0 g$ ~ n+ S2 G- v
八角 3粒
, W( s7 n" Y+ M3 i2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 1片
( a' M3 m' Q8 R" Q# v- M5 K+ Z+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S# |9 e2 @# D% N5 o( q
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
9 V; g: W7 U+ F/ U( _( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙' s+ C: z! C. Z( S$ {) j: S0 W
水 600ml- I/ j- Q ?* e4 z9 w( P
- _8 e3 x% S' g. W& { e3 p公仔箱論壇製法：) \( Q0 ?8 A6 L5 _! J
4 C Q5 N3 d7 j# M1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _! @ Y, `' L6 U0 |
0 F* [0 h. W, T5.39.217.77:88982） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
: N0 ]5 Q. ^3 K! \5.39.217.77:88983） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
' u7 t0 z6 H( }6 R: X6 L7 Y4 v9 qtvb now,tvbnow,bttvb4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
: D2 }! r8 t0 f" B5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
6 x& G6 f: b* q8 E; C$ m6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& _" O w6 E9 d/ Y4 r8 Z
( H% {: c5 l9 A: n. e+ M- m
' q+ k" d7 ?" \壓力煲製法：
3 b- a {. J a% D. _( n$ c& s7 ]tvb now,tvbnow,bttvb
$ Y: Y+ b/ ^. z# x1 Jtvb now,tvbnow,bttvb1） 步驟(1)同上2 F3 P4 A9 D) d7 }5 h/ k- i+ k
/ M6 Z# L1 ~7 U$ h1 r8 H' S6 v: `公仔箱論壇2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)tvb now,tvbnow,bttvb4 m* I0 A' p$ R: v l
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成$ l6 b1 ]' S1 Z g$ l
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小貼士：
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6 f' |7 ?$ ]" `# h/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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