白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
3 b; C) D" }: K& {* I1 k0 u9 s, i8 i, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]0 n: U P( ^ K
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材料（二人份)：
$ J! C- _: F" H" H1 a/ j牛腩（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb8 y C, F- w/ r8 o" B
500g U4 \$ U( `$ B5 Y9 y
薑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b) {! Z+ c7 w( }5 q% g5 G& C
2片
2 E# g3 w5 t3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔（切塊）
m- m, E2 e! H. y: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 200g
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調味：5.39.217.77:8898 z4 P, R* E3 }7 g) N
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柱候醬 3湯匙
* a4 O- \6 G/ R1 S& \( M公仔箱論壇五香粉 ½茶匙: ^* @- i. B' [ b7 n& f
胡椒 ½茶匙5.39.217.77:88980 \; O2 ]# O( R! o; c
八角 3粒
2 c5 ~& W- ^# |3 C% ?8 N9 ` m5.39.217.77:8898香葉 1片
( L4 \+ X$ B1 n* S! g花椒 ½茶匙6 ] B A3 q# f0 N$ h. [
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
; e* b8 r7 u0 z- ]7 a2 m% \9 [公仔箱論壇孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
2 W2 p) h1 Q0 f2 r% T9 M; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600mltvb now,tvbnow,bttvb# d3 g& c3 T$ F* A
3 g. j; n1 j t, z# ~& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：tvb now,tvbnow,bttvb4 E' M- q$ f% q. `4 S
4 I# L& d# y% q7 ~, h5 Z, E* Z1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E: x$ G2 u: D4 V, H
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
1 p2 v& g$ l+ f8 i4 W' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb' y' B" n2 ], H& \: T. t
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘; V2 l/ `- o* J* x! p/ @- @3 _
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?: e$ F) B$ {7 B4 \
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: {& E( c S7 M2 L6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88983 `' ~6 w V( ~- s
壓力煲製法：tvb now,tvbnow,bttvb3 N% j+ y6 `4 g+ b1 o9 ]
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1） 步驟(1)同上
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)5.39.217.77:88981 M- @" n6 _/ d3 b
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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小貼士：
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/ Z2 ]) c4 w( |' r) X. a公仔箱論壇1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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