白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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0 L. [$ Z- E. M- D+ F s材料（二人份)：/ }2 p* O. F# Q8 m
牛腩（切塊）
9 o$ X+ N) B8 A7 j4 L5 a4 [, p% v/ @tvb now,tvbnow,bttvb500g
' x( T% U8 R+ P) B. X& y, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 2 e; l" J7 |4 V5 z6 O
2片
0 c' r/ }( ^+ O% Q# p' e8 s) mtvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔（切塊）5.39.217.77:8898, M; R) Q+ S' G0 i
200g* G% A5 ?; e Y2 ~' @" `# n
; v8 b, Q6 ~. M+ o# C" d5.39.217.77:8898
9 a9 S- d8 {4 g: s! H' ~' ]8 J調味：
" I% }! t C( n8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# g/ R5 \4 |" r3 L" E! Ftvb now,tvbnow,bttvb柱候醬 3湯匙
$ d* u# w b* U$ ], [公仔箱論壇五香粉 ½茶匙
0 p% B" T: _" T& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 ½茶匙
3 G. |) w$ k* M" R; }9 \# H$ e6 y. U八角 3粒
3 I; B7 g/ `. s* p% i香葉 1片
1 I' O1 v4 F8 v0 Q) C) {/ }6 c) `5.39.217.77:8898花椒 ½茶匙7 P, J. O* o9 @' G3 U
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙' Y' T, ^3 }/ }6 r
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
2 E- q4 v& h0 L: t5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600ml
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {& Z. t9 F/ X4 ?/ m, W# W ~' s
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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* Y/ \- I' i' B5 t' z5.39.217.77:88982） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
; O0 F; ?/ P. f+ t9 Q& x' h# Q5.39.217.77:88983） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘公仔箱論壇# I8 z/ ~$ ]3 _( U1 V% F1 h o
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb G/ W t) q/ R3 _5 w3 k
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃公仔箱論壇- l: g% \; _, J, w
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壓力煲製法：tvb now,tvbnow,bttvb \; v" ^5 G7 B
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1） 步驟(1)同上
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
; G! O6 h9 ]0 {+ N/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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) t8 ^0 f3 X1 Q: G4 g1 q小貼士：公仔箱論壇! s, i! z; j+ M
9 | T+ Q. O5 n6 K( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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