白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。tvb now,tvbnow,bttvb/ u0 q# y0 M$ Q9 W
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材料（二人份)：
0 W+ r" i$ _4 d) b# L8 \, i2 g公仔箱論壇牛腩（切塊）$ c/ @* ?% @0 R' @
500g3 {$ m3 l( k, y1 @# I) K8 H+ E
薑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H0 c* y, s2 z, Y' V9 O) A$ U
2片
( X& n9 g3 {: {5.39.217.77:8898白蘿蔔（切塊）% j5 i* Y/ x. r ]3 L( c
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B* e; c* u2 l
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& | X& y- R9 ~4 z4 F調味：公仔箱論壇0 w3 D% X! ~: h% q
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柱候醬 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M6 |- P8 R5 G9 Z( Q8 n& U
五香粉 ½茶匙5.39.217.77:8898/ Y" v% P% C. K8 V! A, i6 M
胡椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y: V8 S T8 T6 a2 J( `6 E4 {
八角 3粒
& \' {7 N( N6 a/ T香葉 1片
' @& N$ T" N) b0 R5.39.217.77:8898花椒 ½茶匙# E: A+ p* N, m: _
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
4 r% `9 F: z! q4 I+ L3 v; X5.39.217.77:8898孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙公仔箱論壇* R2 G( G0 T+ c/ p$ r
水 600mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w, a1 K7 ^8 L- C2 G* U
) `0 L% A6 }- h( v+ \4 Q公仔箱論壇製法：公仔箱論壇7 H& @* `& Z0 d/ `% F1 D% U
/ x: c* p3 _; U# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨公仔箱論壇( |5 _5 _- z; V% z( X
5.39.217.77:8898) t) J: C0 w) z
2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
: x2 H% j/ p( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
4 B6 S# ]2 @" l z. K: s' Y8 X4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘公仔箱論壇$ q3 \6 k9 p' s4 g/ d- D/ _8 O
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃tvb now,tvbnow,bttvb% y7 R( }2 O' _9 _9 ]
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壓力煲製法：
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1） 步驟(1)同上tvb now,tvbnow,bttvb' B0 K- {) ~3 B! {: E* W7 I- ]
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
! z1 g+ s7 j+ D$ U D& ftvb now,tvbnow,bttvb3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成tvb now,tvbnow,bttvb' K8 U7 H) z) n) f8 b7 v; ~
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小貼士：公仔箱論壇+ i" X* }) \8 y$ n* \! u
* }5 r# U/ j9 `- d1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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