[中式食譜] 柱候牛腩白蘿蔔煲（附食譜）

白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常，湯汁滾著生菜來吃，好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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材料（二人份)：公仔箱論壇( v, q8 |/ l7 X  X; \  d8 K
牛腩（切塊）" f4 m& h8 G# }5 o* x
500g
薑
2片5.39.217.77:8898. @3 O$ S2 ~' @0 ~4 ?5 w
白蘿蔔（切塊）公仔箱論壇. n! G7 z; M" l9 a: }$ |3 ^! X
200g
公仔箱論壇8 \) M2 i/ o8 _- m0 r
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調味：

柱候醬    3湯匙
五香粉    ½茶匙) G0 k1 J# Z) D/ F+ C- Y
胡椒    ½茶匙
八角    3粒$ ^3 _* o8 L% u3 o5 q( g( m' Y% x
香葉    1片
花椒    ½茶匙5.39.217.77:8898( d* `7 d! _' X( E
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
孜然粉（Cumin ） 1/4茶匙
水    600ml

製法：

1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨

2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
3）大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
4）加入白蘿蔔，大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p1 {% ^! s- b/ R0 \' r
5）煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃tvb now,tvbnow,bttvb" @) Z% I. y* w  y

壓力煲製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |3 V" q0 J* Z- _. Q, A; u6 F1 v# u

1）步驟(1)同上

2）把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)公仔箱論壇2 _* l! C3 L& H4 T/ e8 \: _- g* V
3）把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y+ Q" }7 \, w. L: p+ c/ e

小貼士：

1）如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱

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