白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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3 u7 a$ H P5 ]) r5.39.217.77:8898材料（二人份)：tvb now,tvbnow,bttvb4 \2 Q1 T5 `3 f2 g; w4 _& S
牛腩（切塊）5.39.217.77:88986 o4 X" E0 R. p% k- \
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薑
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白蘿蔔（切塊）公仔箱論壇; t7 o# g* A. ]; ~ ?* X
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q$ A3 S& u) O) z7 J
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k% K/ Y/ P3 W. H1 s# O9 |- w$ D. r
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柱候醬 3湯匙7 F& C5 Y3 _ F8 f( n1 b7 S" b! ?% {
五香粉 ½茶匙
0 h. Z! m# _3 G) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 ½茶匙公仔箱論壇3 u- K5 Y1 ^& W, G: W7 | F; ]
八角 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]) ^% Y5 J/ Q0 k2 ^* D
香葉 1片
! ?3 l, T$ w) F5 P& x1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 ½茶匙. W; \6 [; U) P e5 m& \
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙& I/ ^- G' k X: b/ G
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
3 ?# `" P; U% U# @- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600ml' k1 J: B' l; h0 N2 X
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製法：6 a% @" p4 o4 ^( ?; P; _% r0 K1 O
3 m# K( P' J, P1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I* |4 F3 j$ _! G, R) r; u- f
& _# [2 {5 @7 v) u2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k7 ?2 z; w9 c9 d) T( s
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
# m7 n# J$ C8 ?- u1 N! A# K4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘6 ]$ n2 ?& s9 ]$ Z
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H9 ?1 A+ N" M; ~
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壓力煲製法：
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9 |) S3 j& p; ^ A; i6 S公仔箱論壇1） 步驟(1)同上公仔箱論壇- w0 ]& L; F! j7 f) T! L0 x
7 T. R9 F# o: t: [: j4 ^5.39.217.77:88982） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
1 I( z' g; @$ t4 e$ U6 y7 w: B3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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" k: s' n/ c2 m& Z小貼士：
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! s) m8 V: V2 E& J; |# `4 h( N1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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