白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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) d+ y6 _9 j3 m: qtvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份)：+ Z, U8 E$ W+ M
牛腩（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E ~( z1 W" D3 l0 x
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薑 ! t/ l3 o+ [5 q" M l P
2片
: l. \1 |% y+ s1 ?tvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔（切塊）5.39.217.77:8898 X" @; A4 O0 U
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調味：5.39.217.77:8898" n* U- e" C9 u
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柱候醬 3湯匙$ ?( f# H+ G2 {: e! K G( t0 W
五香粉 ½茶匙
/ w, b2 K. T5 H4 U$ u1 Vtvb now,tvbnow,bttvb胡椒 ½茶匙
' |7 q" k$ E* Q8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X) A, k4 r- ], d/ e7 }4 I
香葉 1片
- s( Q/ Q! f6 Z s) m( X+ q花椒 ½茶匙5.39.217.77:8898# E3 w3 {- k/ [* T8 {$ j+ ^$ n# k
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙5.39.217.77:8898: X# H$ h; w9 P
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
5 ?2 f; H9 h" F& z9 V4 t8 D) L5.39.217.77:8898水 600ml5.39.217.77:8898- J0 g# n" C5 ]' [: y# `" i4 o
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製法：# o/ \2 N% M% w4 b
- B9 s( @3 I/ M' Vtvb now,tvbnow,bttvb1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨tvb now,tvbnow,bttvb+ z3 V( _) T" ?0 q
3 s" h9 K2 Y" U# u# g5.39.217.77:88982） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩5.39.217.77:8898% V, m9 Z: ^7 E8 S* Y
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
0 t+ i* M+ O& {! [1 H$ [ G' n1 y5 x公仔箱論壇4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
- I$ ]9 l0 u3 Z- Q" o" k5.39.217.77:88985） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃5.39.217.77:88987 ^4 ~6 s1 m+ ^
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壓力煲製法：公仔箱論壇( ?1 _6 J' y0 T7 g
3 v8 y3 m! V' a3 k, E! m公仔箱論壇1） 步驟(1)同上
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
- o$ O( i- r9 `- r. E! etvb now,tvbnow,bttvb3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成5.39.217.77:8898. z5 g2 [, k3 b) B) f" V* e* q
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! C- E5 o( i6 \1 b! ?2 f$ W. [* l: v公仔箱論壇小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N: K+ m0 }: H [2 m
6 A2 _" h7 [+ z( Y: q3 O3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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