白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
d1 Y, s q) s4 F, @; t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W; m0 [- n* L N
7 z0 ^( W) n! _; M, g1 V, V
* s- V* W/ Y, P/ b5.39.217.77:88982 {2 n) V3 J" U% H2 f& [9 q; b1 f% v
1 X) L' w" a9 p2 q& I
( n5 }7 c1 R3 c& ]材料（二人份)：
% X. R2 E. k, ?5 e* B6 i8 J }2 [1 R公仔箱論壇牛腩（切塊）% K( o# |6 Z- Q" X
500g
% E2 `1 L# Z% F' `8 r% j0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑
3 y1 S/ p# w. X2 g7 _6 Q, M! `5.39.217.77:88982片
: ?' ]$ t/ A3 _$ C g1 H+ A2 s& i1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔（切塊）5.39.217.77:8898/ Z4 m5 ]3 @* k, l5 c
200g
& Z; Z F+ _) G! t* C& z6 ^( Z
8 ?! }3 q7 {; l2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 O* m; d; o4 s4 G) o4 ?
調味：5.39.217.77:88987 [: `$ b0 H8 @7 C5 q/ F1 A) h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T2 [ r: s* s) \# z. `
柱候醬 3湯匙
3 A9 J9 m) N# a" G, O( C# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 ½茶匙$ C5 J5 n+ R" U/ q( Y4 h+ a
胡椒 ½茶匙
+ }+ U/ B1 ^0 J! }: z+ u ftvb now,tvbnow,bttvb八角 3粒; t- |0 Y' ^5 s/ U
香葉 1片
% J ^' i" A: Y: ]! Z0 c公仔箱論壇花椒 ½茶匙
5 W' l7 {0 h. K! q9 Y公仔箱論壇丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
5 j, ?: Z( Y% K" r. Y: D% [5.39.217.77:8898孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙( ~$ W6 H( P& V: c" U5 K
水 600ml8 u/ a" q2 O+ a6 Q; J% \1 @
( E5 y& K1 S/ }2 N
製法：
+ s) ?! v1 J* E& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
O) g$ L: E* r& W1 V公仔箱論壇1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨公仔箱論壇1 x' L5 X* C- K8 r) \
5.39.217.77:8898" T! ]" Q( \5 [
2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
/ G# q+ q7 \' q5 x( P; g6 F6 p) S公仔箱論壇3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
Q* C; q- u! L9 h8 ?5.39.217.77:88984） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘/ ~! v0 Z/ n# l; n9 @/ y
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃 `1 ^ s; \2 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `: S7 q! ], V8 r
1 R$ e' |' j9 ]; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 A/ w) e! S* {' e8 e壓力煲製法：
1 a; T; O4 U& p& D N- W5.39.217.77:8898& Y2 T6 x+ d3 E! F9 S7 p
1） 步驟(1)同上
9 k2 z, e3 X% a. S6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ l7 g+ `6 v, ?0 k4 T1 g/ ?9 P8 btvb now,tvbnow,bttvb2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
' w: ?6 x9 I( l/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
$ \- M; e& {1 P& M( Z1 `% V" Wtvb now,tvbnow,bttvb
' f9 r. g- H( e% t; V5.39.217.77:8898
( p3 r4 E m6 d5.39.217.77:8898小貼士：
, E; Q) m/ k$ @; M3 _* g. }7 R v" p* `9 `/ C8 D
1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
| 
發表於 2012-11-20 04:00 PM
| 
