白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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8 l5 E6 D$ k9 T7 p6 }材料（二人份)：1 A: q& s( _ @' X9 s4 U% f2 x
牛腩（切塊）
5 \1 z0 z- h( J$ z0 f, w' F500gtvb now,tvbnow,bttvb4 d1 S; f* m5 f2 ^1 @5 v
薑 5.39.217.77:88984 O8 W! a( ]# R+ L! r
2片
4 y7 X/ J! _, t$ s& V- X1 M7 qtvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^! \3 U+ U6 R5 @5 I( ]+ f
200g
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H. O$ _, W! K2 Y" G6 g
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柱候醬 3湯匙5.39.217.77:8898" i0 B2 r- M* u
五香粉 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! q* G; Q, K5 X2 d& Z
胡椒 ½茶匙
" ?* M I4 @' `* H: M0 M" v: X3 W八角 3粒
% I+ u! N9 w E. _. ^7 H' p* c5.39.217.77:8898香葉 1片4 P. v8 b4 r& |( V# Z$ R
花椒 ½茶匙7 u% {" T9 I( Y( G" f8 b
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% j- J/ R- ]2 a& Q* g+ m. i2 l
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
' p6 W1 R6 X' R/ S$ y$ Z水 600ml
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5 \: E: Y9 L& ~2 T2 B1 C製法：公仔箱論壇" T# F- r8 k' y9 i$ z: g1 w0 O# e
7 m( i! r( L$ [1 F4 y$ b, ]公仔箱論壇1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f! d3 ]) X2 X# B5 l& v8 S
+ R+ h% o$ o6 B6 X2 o- B, L2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n4 _* y' V+ Y5 e5 H- y u, O; H
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
* Q1 i- _) _+ f! I. q+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘公仔箱論壇! T: B: h- q0 A, ~0 I5 s
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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# R9 J. V" T* E8 [* z& Q; x: d公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |( B S4 g) S* I2 i
壓力煲製法：
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s2 C$ A) ]* b4 \tvb now,tvbnow,bttvb1） 步驟(1)同上
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6 z$ T- }& r4 B5 d- @公仔箱論壇2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
9 Q6 n' x3 _" n6 c& b" q$ }3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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小貼士：公仔箱論壇. a) V8 A n6 r" o* G: [7 A: {
4 E7 \# W7 \' F1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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