白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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; d7 E( s3 }+ n( m( Q7 `2 b公仔箱論壇材料（二人份)：& a$ D" \' s& l0 c9 t0 t) A
牛腩（切塊）公仔箱論壇1 X8 q/ [! Q/ j: w" B4 o- p3 C
500g
; l6 {! d8 ^9 |% E9 f0 ytvb now,tvbnow,bttvb薑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t. G- t/ g4 M4 g1 i0 y$ ~
2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a% c: Q( H: {/ ^8 f4 z2 B- n# ^
白蘿蔔（切塊）
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% O( e! M/ L; c; ]; n! G, }1 B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^) e" J- J# U8 I
調味：
- J: D8 z7 G7 K9 ~' a- W: V, d/ Q
柱候醬 3湯匙
- K6 w8 x0 @3 ]+ u+ ^/ j: I5.39.217.77:8898五香粉 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x; R$ n# Q8 Z: E
胡椒 ½茶匙
: }" P9 x1 q& M9 l/ P' ktvb now,tvbnow,bttvb八角 3粒
3 m6 A# o, K' o' U' t6 z$ f5.39.217.77:8898香葉 1片# q3 E' w# p* t& j; ^3 h
花椒 ½茶匙
$ g* Y# o* @: d: O丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
/ }% {" E, I- c4 V( q$ M0 N孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙5 J( n: X9 i: H; ^8 |( F2 q& U% Y6 ^
水 600ml
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8 W0 j% m1 C* w. o. M7 G. P# p* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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# Y: w; t9 _9 {! e/ ?tvb now,tvbnow,bttvb1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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6 w3 K" j: k/ e- L! M" H" r公仔箱論壇2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
7 f0 ~" f7 L0 h* d/ N3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
! A) L2 w p: L" _3 E% Ktvb now,tvbnow,bttvb4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb3 o6 T6 f1 p( o! b, @0 c0 y* |
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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- J: A" R M/ U) ]% m& U' s公仔箱論壇壓力煲製法：
8 \! z5 x9 [7 b) |' a8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; r* M+ y; Q6 e2 L% X: c1） 步驟(1)同上
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8 G J$ n' q2 o$ e- V/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
- ~( f) M% m; Jtvb now,tvbnow,bttvb3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成, p" x! h: J0 h3 M' [6 [3 f
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小貼士：
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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