白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。, S5 x; n- `$ {& `: Q0 T
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材料（二人份)：
# u6 ?( p7 F V( L% b: _+ p0 V5.39.217.77:8898牛腩（切塊）
: ]7 t/ o* E- D/ Itvb now,tvbnow,bttvb500g
% j$ p7 ]" w6 G5 s R0 @: E7 x薑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o/ t7 k9 Y b: F6 z4 S
2片
o2 f% j# [* z7 X/ v# s. \白蘿蔔（切塊）
2 t% O/ z/ J: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r8 U1 @/ t& @- e
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2 ]( Y- _0 Z; r1 X2 R3 Wtvb now,tvbnow,bttvb調味：
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, t2 d$ b; x" [. T& J1 Q$ t公仔箱論壇柱候醬 3湯匙
4 M6 q: f- d2 I3 s公仔箱論壇五香粉 ½茶匙5 Z* k1 A% h) O3 x
胡椒 ½茶匙
4 J3 }9 o8 D9 d; y4 Z0 ]6 Q8 R八角 3粒
6 U* a+ Q& U/ y7 w* p/ ^8 Dtvb now,tvbnow,bttvb香葉 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M; c5 S9 |# N9 i9 ~% r
花椒 ½茶匙
3 _* |& y2 P% ?/ J) @) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
- B" i" i5 K" b0 b* ?公仔箱論壇孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
@- a% K' Z( S3 ^; Q水 600ml3 o: r2 q" X& M+ s( ^# Q5 J% @9 ~' A2 M
" {" b( J) T' E' n3 V公仔箱論壇製法：
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# ^# B/ B$ S- Z- ?( L1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩5.39.217.77:8898' U( J( Q1 T" p G& {. H7 f
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘5 ]+ L: i: u, ?
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘# X5 @$ ?7 F: u$ u5 V8 F
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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1 R- u% h0 }7 m \ q$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 r$ v! z' K3 B3 y, w* j5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb6 N2 r* u' A3 v
壓力煲製法：
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1） 步驟(1)同上. q8 C: H& B: s1 c" E2 y
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)公仔箱論壇& F3 F: B9 R% M& N# B6 @+ r6 E
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G- V% L* P1 v$ }& V
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7 i/ A( L9 L6 d/ r7 [5.39.217.77:8898小貼士：
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0 y$ D% d4 `6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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