白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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材料（二人份)：
8 c _! ~# A2 d, X* ~/ B0 ?5.39.217.77:8898牛腩（切塊）
% g6 h f, e- U W" k; G# e( @500g
4 g, q2 k. S8 q' ~tvb now,tvbnow,bttvb薑
) B+ {2 B+ d" p" c+ I公仔箱論壇2片5.39.217.77:88988 ^$ ?2 P2 d8 q7 m
白蘿蔔（切塊）
1 m/ M. \0 c. z d) S) l9 e公仔箱論壇 200g
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0 Z5 Z4 T K+ E* v2 S- k公仔箱論壇調味：
4 \) E- z) Q% N; w( Xtvb now,tvbnow,bttvb
8 _' u0 Y# L6 T+ n5.39.217.77:8898柱候醬 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* C! |. }- X( n
五香粉 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^8 v1 T" z" S, Q
胡椒 ½茶匙
% t- G) L' F: S/ W$ l) \( L八角 3粒5 A, w8 h. m6 q+ W" j( p+ X
香葉 1片5.39.217.77:88984 l6 g- W# F6 G$ n i2 D R
花椒 ½茶匙
& D; ]$ l$ V- {# U丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
0 g! g9 \( ^- l$ Stvb now,tvbnow,bttvb孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙公仔箱論壇. W3 [7 [1 z- _) D+ G! Q
水 600ml- g' x) g5 A1 p+ m: [- `# U2 P
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y: _) B, Z* F3 z/ t5 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I$ b0 i. Y4 R: y7 D9 t; l5 x
1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
) L& E; |; L4 }1 c, s" l3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
" _3 c' j1 D3 v* r( u; @5 i4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
: h7 o. ?1 G1 x* {# U- a/ f" j ]公仔箱論壇5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
# H4 i1 \( s+ Y5 j1 A! x7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 e4 m* a+ V& v
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壓力煲製法：
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- e( M$ I, i, y: l1） 步驟(1)同上5.39.217.77:8898' ^ ]! G$ Z7 O* A% z
; \2 N/ B* m0 `3 j2 W2 M$ \2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
6 m0 e( V( r8 B9 D5 t7 g5.39.217.77:88983） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L1 N. ~& Q' F4 j) i2 z& I& g0 s
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; b5 C* X6 U m% [小貼士：公仔箱論壇9 E s: x4 F, H2 ^) N
0 ]; ~8 `- [* S: c2 V' s# etvb now,tvbnow,bttvb1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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