之前到星加坡旅行，友人帶我們到 East Coast 的長堤吃辣椒蟹及黑胡椒蟹，一吃難望，蟹故然是重點，但辣椒蟹的汁才是精華所在，酸酸辣辣的辣椒汁非常惹味醒胃，一人吃了兩大隻炸饅頭來KO那個汁。立即到超市搜購星洲辣椒蟹的醬包，買了兩款，今次用了瓶裝的泰新牌，約20多元港幣，香港好像沒見過。
, v! k0 Z9 D; ?. [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ m: q5 V8 E t0 l& Q
2 d2 J. {: j4 _0 B" W$ `tvb now,tvbnow,bttvb
% A: p) x! ^. o& f4 f& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 G5 w2 O8 W. P: M3 `$ O
 公仔箱論壇+ S8 `, @$ R% q! A) r) D1 [1 T
5.39.217.77:88983 D4 H* s, ` o- R
tvb now,tvbnow,bttvb/ P) j- a6 U; p: i/ {8 V. V/ I
5.39.217.77:88986 i! K8 l: s) Q2 e
# U# R/ y1 D1 k6 R v0 w0 F公仔箱論壇 Y, Q u9 C6 k8 G, _ O- A
8 M+ k: U# I6 ^, O" w公仔箱論壇2 I6 F. ], j/ M. p! a
( B7 d4 Y' f1 e, [) Ttvb now,tvbnow,bttvb
2 m& C0 K+ H# `2 P% O4 Q開了一枝香檳，好像風馬牛不相及，其實是出奇的配，如「神之水滴」所說，香檳的氣泡給舌頭帶來的刺激令香濃惹味的辣椒菜式更上一層樓。
+ H! `: p, }" o2 j公仔箱論壇5.39.217.77:8898 V3 y Z! [7 D8 L3 c
6 c8 b; O' r6 t8 H; s( G
. q- V" L/ E' F' W# u; f: g) R! atvb now,tvbnow,bttvb醬包太鹹，自己加了2湯匙茄汁及1茶匙糖，還有1湯匙紹興酒。相公說比長堤的好吃，因為偏辣，惹味香濃，更合他胃口，一個人KO了5隻小饅頭。tvb now,tvbnow,bttvb* l) B P( c `/ v% W2 J+ r% ]
+ C5 T/ e; m# R( H/ X. P6 k! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 L8 W' S4 C$ B( b U( p$ w( p& t; z$ A! @1 v+ ^. H
+ x ]- a. c T1 x0 V8 Q# B
4 A* W' l$ l! O) `0 j1 [ J" etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l# t! ]( x" u. K+ z
# \8 \( G$ b& Y
/ ^4 x* s) N3 f& p$ o3 etvb now,tvbnow,bttvb6 n# ]3 {( s5 x7 m3 A1 s, }% `+ @( w2 K
材料：, o) h: x, |% u# ~* e
大肉蟹 1隻(約2斤/ 1kg)
* a7 H# z& E$ \0 o' ~, n% D0 p洋蔥（切絲） 半隻
, @& r: B3 d! t公仔箱論壇雞蛋 1隻5.39.217.77:8898 f+ M! U) ~8 V" L1 k
薑片 2片tvb now,tvbnow,bttvb3 Z; G) h5 l K' s1 x1 `. n2 l- V
- b8 H- B# y8 D$ vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ F4 k+ s* n" n6 g' D
& |$ O- P% C9 |' I! d
調味：
# ]( e4 i& {' R2 ]辣椒蟹醬 1瓶
5 k7 h- i4 B! U* Z, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 1 湯匙
: l* e: g" |8 j' G8 ?& e公仔箱論壇水 半瓶
8 P0 e/ j" c8 l' ]8 |" p8 [" x7 o% S5 @糖 1茶匙公仔箱論壇7 g9 i+ O: z* a; @1 O7 l
茄汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J! U$ P8 k. h) z. p
tvb now,tvbnow,bttvb3 u: N B0 T' \0 u
! h- `4 ]& Z1 T% F9 M* Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 Z* I( y8 R: G* m' u+ K
製法：
) a# c% i8 T V* _2 U1） 洗淨劏好肉蟹，劏蟹tvb now,tvbnow,bttvb) U! v# ~8 h x( c2 c8 }
/ J& T8 {+ E, q2 Z6 L# L
2） 預熱鍋，下油及薑片，下蟹件，加紹興酒，炒勻加2湯匙水，中火加蓋焗6分鐘
1 q! l' {- a1 R% a& Z5.39.217.77:88983） 加洋蔥及辣椒蟹醬，下水、糖、茄汁拌勻， 滾起後小火加蓋焗6分鐘
/ F# O/ q2 }1 x; `# f+ A5.39.217.77:88984） 開蓋，如水份太少，可加1﹣2湯匙水， 雞蛋打勻，平均倒入鍋中，等約10秒才拌勻，試味，太辣太鹹可加糖及茄汁tvb now,tvbnow,bttvb/ [8 v9 G. k2 j
5）配炸饅頭或飯來吃，吃剩的汁可用來炒飯
( b1 H- y5 }0 T, utvb now,tvbnow,bttvb4 G% s8 u: z8 [" ], ~
公仔箱論壇+ F. R" r/ @* }- D
! U) e, l. Y2 p; ^1 x& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 v2 U0 S' {5 x9 b1 T ^9 {4 A$ ktvb now,tvbnow,bttvb
- R0 ~4 `5 Q( h! X i3 i$ I7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `* f) W1 n. v& Y
公仔箱論壇% `$ K$ x9 U f7 _
( V- e. i! e8 q% }! ~5 {, l
5 ^; F5 v0 {$ _3 Q! ? `5 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z3 D, v6 h2 c) Q* V
tvb now,tvbnow,bttvb! G% U1 b& @! v7 f6 @0 I/ u
公仔箱論壇7 f0 p7 c5 b7 E* h4 S
; s1 B: v1 e/ o
1 f* s1 z9 X5 o公仔箱論壇
0 t6 g7 e3 V7 k2 g; h4 ? b n3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 h# E+ f5 i' t8 k' T% C" M+ |, Ftvb now,tvbnow,bttvb- ~( L" E9 |/ l3 O6 n: u( m; r
( `# {* ^$ b6 d% J2 d' Q5 j6 Y) x! G2 m
5.39.217.77:88984 Q/ G( x) ~( }$ a0 ~5 @
7 T) }1 A9 h# j+ Q! u7 E9 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g" W o8 N* ]- r: A! F$ j7 M
2 p- z% j6 j! J/ T6 `. S% H' K
- e3 n( I; A3 ^9 i* X3 G: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 L x, k8 @( q7 L0 l: l W5.39.217.77:8898 |
發表於 2012-8-14 08:06 AM
| 
