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材料：
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1、 木棉豆腐2盒，鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克。
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8 k6 w' V3 P) N. c. [ 2、 熟笋片75克，香茹30克，姜2片，五花牛肉片40克。
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3、蒜苗1根，辣椒1根。
5 g4 \/ p+ A1 D& G6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [0 N# f0 J, i4 ~5 ^3 G* X
调味料：
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: v& J" t9 f. B7 w4 K5.39.217.77:8898 豆瓣酱2大匙，米酒1茶匙，酱油3大匙，白糖1茶匙，高汤5杯，胡椒粉少许。+ H8 e$ @; w8 l* g
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适宜食用者：* H8 g. X/ h2 [3 J/ D' W2 F
7 K6 B! P/ h( _$ ?5 p0 |) W' m 1、营养吸收不良者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X, t2 z1 t6 P% N1 c7 K- m
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2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。
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' p- T4 y* Z% V7 n; l! Itvb now,tvbnow,bttvb 3、 经常需动脑、费心的设计创作族群。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v* k$ e8 i) k5 W: Y
5 R6 T }; K7 d' }6 }* R 健康小语：
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砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食；因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。
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4 ~5 P0 `" V0 Q 具体作法如下：
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1、鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀。 , o0 o2 |6 o9 r$ w
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" c# z" i' Y2 f& i1 W0 h5 y! `4 e# }2 s5.39.217.77:8898 2、豆腐切成4×1厘米厚片。
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3、笋、香茹、牛肉、姜洗净切片。 tvb now,tvbnow,bttvb( b: f, f, s7 h7 B$ @$ p
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- s3 }, V; b) H6 m! R6 n 4、辣椒、蒜苗切寸段。 公仔箱論壇1 D" Y2 c- U$ K1 Y* O& m
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5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。 tvb now,tvbnow,bttvb3 S' J' l7 y9 i3 m8 h1 v$ N# S% J
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* ~6 V: D8 n* b公仔箱論壇 6、待鱼头冷却后取下鱼肉。 公仔箱論壇3 t+ Z8 V- D; z B2 C, d
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) d4 @, S1 i3 P( U0 ]- G公仔箱論壇 7、炒锅入油2大匙，先入姜入，辣椒片与调味料（1）炒香，再入五花肉炒熟，最后入所有材料与调味料（2）以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可。 |
發表於 2007-12-9 09:48 AM
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