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1.准备肉末， 记住哦！一定要加点肥肉才会香！准备料酒、精盐、葱、姜、清水。
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在肉末里加少量盐、黄酒、葱、姜和清水，用筷子搅拌均匀。先加入少量的水，然后逐渐添加清水，以免馅肉过稀！ 5.39.217.77:8898. q* L z+ N: o e
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2.将肉馅做成丸子的形状(很简单的，不用细说了吧！)4 d0 W1 ~# {$ t) `6 d
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3.第一部分的工作就完成了！
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4.将做好的生狮子头均匀滚上干淀粉，放进油锅里面去炸，记得干淀粉一定要滚匀滚薄！
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5.拿出可爱的、事先准备好的白白的漂漂的鸡蛋，但是我更喜欢鹌鹑蛋！
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& ?" F9 s& S. B4 j6 v8 c6.把炸好的丸子(狮子头)、水煮蛋、葱、姜放入砂锅，加点酱油、料酒和清水。
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首先用大火，然后转小火炖，记得加糖调味哦！别忘了替狮子头和水煮蛋翻身，使其着色均匀、汤香入味！5.39.217.77:8898& p) Z3 J9 X- f( `- o- R
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美味可口的狮子头卤蛋就完成了！ |
發表於 2007-12-9 09:44 AM
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