端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫角黍、筒粽。其由来已久，花样繁多。
! s$ }" y. d( T/ e 每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。 ; e2 d* f# _% b
今天咱们一起学包粽子来记念我国伟大诗人---屈原。+ F$ _& ]# W8 j2 y9 s
具体步骤如下：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K8 V6 Q1 _5 [: `, C
. E2 ]6 g, f# X! |第一步5.39.217.77:8898) Y; I' T! B" W0 L4 |! W
[SGEditor_Page]
) s% c$ T+ `: ]9 K) [) h1 I9 r6 \9 H" _ % N+ K: W0 G* Y# [
第二步5.39.217.77:8898( ?3 g, P! |. b* U; F. ]# L
[SGEditor_Page]公仔箱論壇8 ^5 v6 ^* G! d* ^2 v4 p
" B; Y, L+ W F- t5 p5.39.217.77:8898第三步
6 ` m& p) g0 _/ ?[SGEditor_Page]
2 Q1 A0 r7 W B2 m" ^) O) n$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, b" M) I K1 H# s1 v G第四步) O: n \* ?) I' f( P- i' c ~$ s$ L: I8 a6 _
[SGEditor_Page]tvb now,tvbnow,bttvb& x4 j2 m8 _0 ~0 s4 M" Y$ y) C9 S9 c
# ?! e3 E* S9 x# q/ R第五步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O* z/ f6 t1 p8 n8 B+ b
[SGEditor_Page]
! u) q3 p* i% v7 N1 g9 b0 `, |9 d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d4 F, g. i9 M6 w+ v6 u+ w D! E. D
第六步公仔箱論壇! K1 ]; M# R) a& I _
[SGEditor_Page]
7 B' C1 L) f8 U! y4 h* m* l5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ H5 z+ Q7 |% C F1 P5 X# I; x# d
第七步（结束）% }8 u1 c: V. M1 F7 x! ]+ p
包粽子请留心以下几点： 5.39.217.77:8898: C+ J( ~, ?% F, N, V( a( z
粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。 6 G$ R" v8 V8 p. A- f" i
粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
) e; ?0 ^, i+ [% G4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
$ l ^/ e3 F# s) `5.39.217.77:8898 粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。 |
發表於 2007-12-9 09:38 AM
| 