豆豉羊排
4 _" w0 Q3 Q4 _1 w! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?9 g9 X5 O# K. `
准备时间：3分钟
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制作时间：30分钟" l. Y. r+ ~9 z8 f. K4 ?) f) U7 s
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原 料：羊排2段(约50克)
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; P! s; D! X @公仔箱論壇 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克5.39.217.77:8898# k5 d% Q3 m) O4 |
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。( q) u6 x. x4 H# \1 w& x
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制 作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s5 {) O/ @( d
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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8 v0 E5 }/ [2 C" f4 B) qtvb now,tvbnow,bttvb 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。公仔箱論壇4 v5 P9 _" n: S: `& E- P1 v
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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_3 [4 ], ?! s' h* M 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。公仔箱論壇. B% K( A- [ L4 q
2 m- b& S- A/ f `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。2 K/ v8 z9 }* C1 }: J! w" ^0 g
3 q- o; X; b) \% n btvb now,tvbnow,bttvb 营养素 摄入量 单位5.39.217.77:8898% o1 K" j2 s5 ]+ T! b' F2 G2 v
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热量 294.00 千卡
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蛋白质 47.58 克
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脂肪 17.33 克" x9 z m/ Y) z: \2 ~! D
( ?) d5 x- q1 K& t! H公仔箱論壇 碳水化合物 9.34 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X1 P7 O6 |6 m9 [9 G3 F, P
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膳食纤维 0.41 克
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钙 138.81 毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t4 k3 L& ]$ Z+ `
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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