豆豉羊排
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7 ^/ f4 R& \/ K: a& S i) M 准备时间：3分钟 公仔箱論壇! k3 K6 I) }4 M0 ^( C5 y
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制作时间：30分钟$ s8 w! U# E9 {7 `5 U B2 c
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原 料：羊排2段(约50克)
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# l$ V8 y$ W p; ` 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克5.39.217.77:88985 J0 a, x' {" i& f% W# L
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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制 作：$ T7 H. q& u1 G$ g1 q5 ~2 H, j# a
9 |% N* E9 N. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。tvb now,tvbnow,bttvb0 L' p9 f! p8 L7 A3 b! k
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。 |& c& J9 g& V
2 t. @1 ?% y) d: {5.39.217.77:8898 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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* z `) z2 T4 F8 @: l! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。* J! V; p3 |! H0 p% ` ~9 S' P
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营养素 摄入量 单位5.39.217.77:88984 g5 a3 d* ?8 J6 V8 g. E' D
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热量 294.00 千卡5.39.217.77:88981 Y" B/ E& I0 n# W8 V' ]
p) f' \; Y& Y2 l' Z' a, O( { 蛋白质 47.58 克
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脂肪 17.33 克
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1 z* m$ w4 ~ k& ptvb now,tvbnow,bttvb 碳水化合物 9.34 克公仔箱論壇/ o* C3 a- T# Y8 F! h
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膳食纤维 0.41 克5 W+ \- u7 \1 _% u3 }
# `, G8 I) J& e, E8 b2 ^tvb now,tvbnow,bttvb 钙 138.81 毫克
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% ?" [5 l7 c* F" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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