豆豉羊排3 o. Q. U& H4 |: L& @' m! L4 F
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准备时间：3分钟 5.39.217.77:8898; F3 O& s9 x3 d
' `& d" G8 V: Qtvb now,tvbnow,bttvb 制作时间：30分钟' I# H' k ]) c0 {$ Q+ ^& f# m
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原 料：羊排2段(约50克)" m- d# q8 { Y' o
% h; R, ~4 K ktvb now,tvbnow,bttvb 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O5 J( l/ y4 h
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。tvb now,tvbnow,bttvb* j% S$ s5 i; ~1 v/ g2 Z8 l
u" U, x! ?4 j. [' h3 ^) G+ c. r 制 作：! |8 k# m8 |0 Q. M% e! ]+ D
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U7 J. p/ t' q
, M1 W) O# U( u% Y4 Q 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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, h" Z# x }$ Y ]1 @: _1 v$ J# a& btvb now,tvbnow,bttvb 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。" g% Z5 ~; O! _. I3 `
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。公仔箱論壇$ ]! E* {+ X4 @5 O; A" [+ h& _2 v
8 q! z" u% x- ?( {0 G5.39.217.77:8898 营养素 摄入量 单位
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5 i! a$ n) N- j5 l5 m 热量 294.00 千卡5 V7 ]" X5 u- d2 U; n; P8 ^# `
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蛋白质 47.58 克tvb now,tvbnow,bttvb0 x+ h# w% M$ w
9 L0 K- G2 |/ E7 F0 K- Wtvb now,tvbnow,bttvb 脂肪 17.33 克
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碳水化合物 9.34 克tvb now,tvbnow,bttvb! G9 ` @8 O" l) O" Z
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膳食纤维 0.41 克
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9 ?5 F9 ~. p$ j3 O8 A5 A! x5 l. q公仔箱論壇 钙 138.81 毫克5.39.217.77:88988 M/ H! ]$ m! h0 g
3 @" v3 a2 l5 h6 @1 w 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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