豆豉羊排tvb now,tvbnow,bttvb- \% E- Q, f+ z' @6 R! H0 R( l2 P6 n
" `/ j! r8 b% A8 C, {5 n/ R 准备时间：3分钟
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制作时间：30分钟
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原 料：羊排2段(约50克)
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克tvb now,tvbnow,bttvb @% x4 o; S) ?& j
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。; ^* V$ B. u! O0 Q" W" j; R4 [
1 }8 L% A0 \2 r% ?4 B1 ?* Ltvb now,tvbnow,bttvb 制 作：
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7 x! L1 X) t7 [0 X5.39.217.77:8898 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。公仔箱論壇# V0 v1 @8 E. ~* s
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x( y8 g3 R' e
% H& I) S) Y2 J 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
6 y0 f8 ]9 O* m7 k) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' K: |4 ~8 ]* A0 Z' q9 e 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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营养素 摄入量 单位
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. w Z- @0 K( H0 c 热量 294.00 千卡公仔箱論壇7 {3 x# U/ g! `* Y. I% {
9 h1 o7 k$ R* \! a% T 蛋白质 47.58 克
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8 G& A9 d: o- }5 M* ]) L4 t2 I3 p公仔箱論壇 脂肪 17.33 克
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碳水化合物 9.34 克
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膳食纤维 0.41 克
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钙 138.81 毫克
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" i& n1 l0 j/ k- T 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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