豆豉羊排
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1 w: z2 E* w" d3 Y. ^2 P 准备时间：3分钟 ! y8 y: s6 V6 w1 t; X
" g. C. u9 ]6 x4 \6 H3 h 制作时间：30分钟公仔箱論壇# c2 L5 ?5 t, \5 n
$ Q# E Q, Q3 Ttvb now,tvbnow,bttvb 原 料：羊排2段(约50克)
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克! ^9 F5 w( K( e b
3 q7 J5 A, v3 K 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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5 d1 p9 e% w, H8 [# r4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制 作：
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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, t% I+ D: \) W# y. Htvb now,tvbnow,bttvb 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。5.39.217.77:8898/ h ]& g8 X- X4 Y
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z+ W$ r& m! Q! a
6 ?: X6 j3 ^% V* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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8 A* B1 y$ {$ O' etvb now,tvbnow,bttvb 营养素 摄入量 单位公仔箱論壇" y" g' ]" E! e3 Q
: Y) { ]7 a$ }6 U; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 热量 294.00 千卡tvb now,tvbnow,bttvb" _. P8 r+ v3 `+ r. Y4 o+ C
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蛋白质 47.58 克5.39.217.77:88987 u9 s* }5 i1 W, c4 E
) v8 W4 t1 q, o公仔箱論壇 脂肪 17.33 克
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碳水化合物 9.34 克
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膳食纤维 0.41 克
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钙 138.81 毫克
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8 L" G/ @, u$ [( ` 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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