豆豉羊排5.39.217.77:88984 H9 I' k" y* G' g
" ~, x5 Y+ c& x) `公仔箱論壇 准备时间：3分钟 5.39.217.77:88983 i2 U3 T8 E, O' X; f
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制作时间：30分钟5.39.217.77:8898$ C9 V: d' t/ _ b% v6 ^
# X6 w; d0 P% g4 @" t% C9 q3 r公仔箱論壇 原 料：羊排2段(约50克)/ \, R/ s8 q3 U' o
) j( z5 T( V0 a- g n: {5.39.217.77:8898 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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0 f5 ]$ O) X( x: M1 G T; F, p( w 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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- V7 {+ A/ Q9 c( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制 作：
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。tvb now,tvbnow,bttvb: @( C. o( b: y4 g
# s) T. s8 ^, K# E 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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6 K, E7 a; T t Z. J' h" U* D5.39.217.77:8898 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。公仔箱論壇9 ]" i/ M0 Q! A* P8 m
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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6 q; f# C2 t" y 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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营养素 摄入量 单位
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1 E4 m6 k$ n! _! A! Otvb now,tvbnow,bttvb 蛋白质 47.58 克0 d& e; L% y7 }
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脂肪 17.33 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [) ^. K) S; ^0 H
+ |" E( p% h& |' A* n0 ]7 x 碳水化合物 9.34 克- s* g) V1 D' ?2 G) @ X
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膳食纤维 0.41 克" u) X2 `0 L; o( |9 n* i
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钙 138.81 毫克
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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