豆豉羊排
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准备时间：3分钟
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7 W% i- E3 H2 P; s$ c I6 ~8 G公仔箱論壇 制作时间：30分钟
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原 料：羊排2段(约50克)5.39.217.77:8898- W9 V* t, j) e/ t
- p1 r0 S- y- X4 J: n公仔箱論壇 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。5.39.217.77:88987 i4 R; K/ ]7 j U2 J* b( R+ d0 {
* n( D1 J8 n: B: k 制 作：tvb now,tvbnow,bttvb8 Y, G# w$ N* {8 G" r8 _. a- d/ {
0 t) W! l2 e/ S/ O3 E 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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o2 J' A- J2 G otvb now,tvbnow,bttvb 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。tvb now,tvbnow,bttvb5 K2 f1 t Z2 ~; f" x
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。" K# ]; P8 w+ S. ~! I
2 k) J/ V/ {- V, I公仔箱論壇 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t0 L L. |- h
. D0 j, t0 }7 _! B 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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k+ _# F8 e8 M 营养素 摄入量 单位5.39.217.77:88988 ^1 t- M5 y; a
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热量 294.00 千卡
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h! m# B, O8 h |+ L% _8 q. G 蛋白质 47.58 克5.39.217.77:8898. ~3 g9 i. `3 W y+ s5 c
/ R9 S& H1 F( M5.39.217.77:8898 脂肪 17.33 克
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碳水化合物 9.34 克
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& M% d0 f7 I- V' j公仔箱論壇 膳食纤维 0.41 克
, ~3 I+ I; M) b7 P$ s" M5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {+ A' P: o2 N6 |" I- t4 s
钙 138.81 毫克
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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