材料： 冬菜一小碗（我放得太少了，没够吃），私藏的干辣椒和干豆角，五花肉一斤，尖头椒，豆豉，姜，蒜
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" k3 Y4 b3 n+ G, H- i* x2 ]& Ctvb now,tvbnow,bttvb步骤： ) f. t$ l4 d! n+ _1 x C: c
１）先将肉块进开水锅过一下水，然后擦干净水，有酱油一一抹好，放一边待用．4 d. f& f. L \- \5 f8 f) e
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２）锅里放少许油，把皮接触油锅，煎到肉皮呈焦状．煎好后，装起来，等肉凉后，切薄片／tvb now,tvbnow,bttvb, E% ^6 _: \# v6 p
" A+ O, C" Z. E( j/ s6 t公仔箱論壇３）扣肉扣肉，要从碗里扣出来的。现在把猪肉皮朝碗底，排排队，按次序放在碗里，然后加盐和老抽，表面撒上冬菜，干豆角干辣椒，姜，蒜．公仔箱論壇( h3 _+ i) Y. y0 N$ D8 d/ x" \
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４）上蒸锅，４５分钟．ＯＫ！再次夸夸我家的小蒸锅，嘿嘿，确实方便，好用．
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５） ４５分钟后，拿个盘子扣在蒸肉的碗上，然后把碗迅速倒扣，哈哈哈哈，扣肉就这样诞生啦．1 u5 R' T; Z+ j. h7 _, r f
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發表於 2007-12-9 09:29 AM
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