材料： 冬菜一小碗（我放得太少了，没够吃），私藏的干辣椒和干豆角，五花肉一斤，尖头椒，豆豉，姜，蒜
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* Q: f9 a5 Z1 Z5.39.217.77:8898１）先将肉块进开水锅过一下水，然后擦干净水，有酱油一一抹好，放一边待用．
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２）锅里放少许油，把皮接触油锅，煎到肉皮呈焦状．煎好后，装起来，等肉凉后，切薄片／公仔箱論壇) C- S9 ^- x. P6 U* b( A# ]
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３）扣肉扣肉，要从碗里扣出来的。现在把猪肉皮朝碗底，排排队，按次序放在碗里，然后加盐和老抽，表面撒上冬菜，干豆角干辣椒，姜，蒜．tvb now,tvbnow,bttvb9 I) K0 k% h/ K& _" i8 i
+ H# ]1 s& u4 G" k0 x& @: g４）上蒸锅，４５分钟．ＯＫ！再次夸夸我家的小蒸锅，嘿嘿，确实方便，好用．5.39.217.77:88980 J0 \: A7 o" v
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５） ４５分钟后，拿个盘子扣在蒸肉的碗上，然后把碗迅速倒扣，哈哈哈哈，扣肉就这样诞生啦．5.39.217.77:88983 F5 I: |8 A. h) m( d& R6 J
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發表於 2007-12-9 09:29 AM
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