本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 # x) c- T8 L7 L: F
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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9 Q5 U7 ~" x, p# @- X5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛8 k! E, z& g2 k$ y
地道菜式 賣相精緻
+ S8 f2 ?& E) f* q% i [! n& stvb now,tvbnow,bttvb 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
( F3 x K; y$ _( \: [: W) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。, ^1 R! T. H1 T. C( S' R
傳統米酒香醇甜酸
; j. ?$ g6 m3 _8 \ 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
- E' u- w, Z2 H6 x4 o6 }* O5.39.217.77:8898 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
: d- S; p- o; l: c( ~ 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68* w v1 V) w& ^9 K% x# }
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。8 J: p ? c9 O; J2 d$ A1 {" _
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158tvb now,tvbnow,bttvb) s% A2 H6 o3 x) [/ ~9 {
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。5.39.217.77:8898( @% l* ^/ C* S* x
烤醃製牛肋骨配野菜 $198" |3 A. h7 x+ c7 M
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
* p1 z& w/ p1 g: v1 k 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
- {: Q8 _: K9 V/ `* R( k. K7 H 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。5.39.217.77:8898! z2 r/ d; q# C/ A( v
馬格利米酒 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G; p. @3 W* }9 z) p
這酒呈奶白色，香醇酸甜。' _; q( U. a3 t- s& N3 i; o
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118/ o; E* s! n( P, Y+ G
湯汁充滿豆香，開胃美味。tvb now,tvbnow,bttvb. E4 }. M2 w$ Z7 D; N& J
菠蘿燒酌雞尾酒
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清新帶果甜味，消暑易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p3 V$ C) ?8 P, b# y
特選海鮮石燒飯 $158
]* U9 y( v1 `' ? p1 q公仔箱論壇 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
! |2 t4 \: P1 }( ]3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 JANG公仔箱論壇5 G5 |" Q! V" q' `0 ?! p1 _
地址：中環皇后大道中公仔箱論壇 o, b! ^9 m5 M8 X- J1 C3 I
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。tvb now,tvbnow,bttvb* \. Q$ g+ K0 F# i3 V
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。公仔箱論壇" f8 E2 V& v" w/ G
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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