本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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$ e8 E9 Z. j. ~' T公仔箱論壇(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛公仔箱論壇6 h2 o3 E* l0 |; @" t+ l
地道菜式 賣相精緻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n& f6 r& U6 T# k
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h9 }, S0 C9 Z
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。" ^8 K5 J6 B2 b S
傳統米酒香醇甜酸
, Z! x# W! J; p7 A, mtvb now,tvbnow,bttvb 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
, ^1 ]% n/ z2 v7 T) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K' `& @0 ?# ]. g5 _6 k# U f' t
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
/ {; i( |: c9 X, U) H 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
( U) U8 i$ F J S, _8 j& U TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
' u+ c4 x- P9 m+ e5.39.217.77:8898 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。5.39.217.77:8898- ? p: n5 X/ J" Q4 z# u* g) }! W
烤醃製牛肋骨配野菜 $198
9 }- {) ?% o3 _& \+ K& Ftvb now,tvbnow,bttvb 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
7 D2 U& l9 n! I* _) }tvb now,tvbnow,bttvb 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $1385.39.217.77:8898& X3 }( {2 I. h+ V1 H3 k c# I0 v
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
$ D& U2 Y3 }4 X# L1 g# O& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 馬格利米酒 $128
- U6 p- N! k8 C9 u# u% Ptvb now,tvbnow,bttvb 這酒呈奶白色，香醇酸甜。
_! J& }% ^( K0 L5 c6 g: G* S5.39.217.77:8898 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118tvb now,tvbnow,bttvb/ T4 h; K4 v1 a+ P6 f5 `
湯汁充滿豆香，開胃美味。公仔箱論壇 D5 s9 B# B; B* H: v
菠蘿燒酌雞尾酒
J3 ]9 L3 P$ v2 q $118
; X y) A' {+ d, b. l' a4 ^tvb now,tvbnow,bttvb 清新帶果甜味，消暑易入口。& J( g3 B" ^+ V
特選海鮮石燒飯 $1585.39.217.77:88983 r5 X7 z3 y. ]' t1 S8 V
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J; b. [8 z3 a9 V0 ?
JANGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^9 R4 ^, X5 S: ~ C( x2 |
地址：中環皇后大道中
0 I' o( Z3 E0 ?% N! z9 f& gtvb now,tvbnow,bttvb ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。公仔箱論壇$ k8 k( t3 Z N2 R; v) I, L6 o" {
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
" z8 n7 h3 u% t# a: Y/ l6 {) g, W9 m ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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