本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
\6 Z) I* i/ E: \) O; ?2 c! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地道菜式 賣相精緻5.39.217.77:8898) K$ p$ _5 A0 v L
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
g( Q' a5 i4 G/ p( L8 M% S公仔箱論壇 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。tvb now,tvbnow,bttvb# C% [1 `, t4 }" M7 M( b* h8 @ m
傳統米酒香醇甜酸9 c% w! l1 }$ c0 N$ `- C7 |9 o$ ^
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
5 _! t6 y9 x s5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。: S2 }( k- ]+ p$ I: F6 Z
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
7 W) A, Q% y, }) u' D7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |0 Y* S/ d% F5 B$ j9 A5 E/ D
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158公仔箱論壇9 y, ^+ p ^$ Z* r+ ]* g7 d
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。5.39.217.77:8898, X0 ?7 i& u- \ ~% @# T
烤醃製牛肋骨配野菜 $198公仔箱論壇3 i1 r+ q( W" [7 q
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
: M; }, j7 t- e. D. P; N. P4 G) Y 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138公仔箱論壇5 N& V5 k/ N/ b3 s
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
3 }% R4 C4 ~6 }; A5.39.217.77:8898 馬格利米酒 $128tvb now,tvbnow,bttvb% z7 w& s0 x, z" @" G& \( y% G* G
這酒呈奶白色，香醇酸甜。
' `5 s e R1 T0 b' j5.39.217.77:8898 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118 Z- `* q5 X) E% G5 D0 X
湯汁充滿豆香，開胃美味。* z& r5 n& L: j, ?" c; j! u
菠蘿燒酌雞尾酒 M2 k* c! n4 O% _7 y
$1185.39.217.77:8898) t ?% l. _" z t! m: e
清新帶果甜味，消暑易入口。
* f3 r9 m, o- K% A 特選海鮮石燒飯 $158
" V, n% Y& l: b6 Ktvb now,tvbnow,bttvb 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。tvb now,tvbnow,bttvb8 O. n( |% _0 g
JANG5.39.217.77:88983 O( }, x- G* u% T. G
地址：中環皇后大道中tvb now,tvbnow,bttvb% @ N, `3 }7 G3 j6 w# {
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。公仔箱論壇3 R5 Q: U$ s! g
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c: E& O$ L3 }+ k1 B3 S
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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