本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
) @* N% Y. a' T+ n! @8 L% P5.39.217.77:8898 地道菜式 賣相精緻5.39.217.77:8898* @( ~0 h z/ d& C; r( f. v
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
' v. s0 u" w3 Y. K) l 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F- x! D- ?" n0 l9 m) z
傳統米酒香醇甜酸
) ^. J. R2 u% t$ q6 b8 _' e5.39.217.77:8898 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。公仔箱論壇2 S, n4 Y8 N- Z* b7 ~; M* J
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
8 {0 |$ y' C( z* g公仔箱論壇 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
; E4 y8 t; B- R6 I1 e2 ?4 w9 M5.39.217.77:8898 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb: |) D- q& [7 C( I" x
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
* G3 H: C7 f' k" [1 i ~ 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
# u7 P3 C: Y; V2 @6 k0 F0 A 烤醃製牛肋骨配野菜 $198tvb now,tvbnow,bttvb* r* [" N& L+ P% {
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。tvb now,tvbnow,bttvb: d* x* J5 u v! U; u
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $1385.39.217.77:8898. f8 S0 d( E0 C! _8 J6 a
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
+ I7 |: s6 ~. \6 A _tvb now,tvbnow,bttvb 馬格利米酒 $128, Q$ b' z7 Q& x( ]8 ?' X5 v8 h
這酒呈奶白色，香醇酸甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W2 J% h4 f7 U( x- D2 a: M
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118tvb now,tvbnow,bttvb8 f4 ]0 h7 R! r( J
湯汁充滿豆香，開胃美味。# ?- l2 u& k: }0 @! ]) ]0 d7 g. J% b' R
菠蘿燒酌雞尾酒
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清新帶果甜味，消暑易入口。3 O, `3 y- U! k6 q: \4 f- b0 g
特選海鮮石燒飯 $158公仔箱論壇! F( Q/ E# V1 @( a0 u
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
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地址：中環皇后大道中
- Q b/ H: f/ f, p* e! O1 w% G/ X ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
8 i; Y4 [' G( z3 W ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
7 W) _7 Z, r; P. N* y+ E3 V' Stvb now,tvbnow,bttvb ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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