本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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 摩登樓上店 大韓食主醬5.39.217.77:8898& b7 T/ _8 T; S
 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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2 V) D& s9 V% M, O) s, O# H公仔箱論壇(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
6 v/ C* y& }3 q; E5 _公仔箱論壇 地道菜式 賣相精緻
9 t. T$ l2 Y9 Q& ^1 ~, {. i( |9 ^公仔箱論壇 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
p* R& a5 [& O- Y$ _4 }. Y5.39.217.77:8898 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @; L. `" G7 ]5 d- f
傳統米酒香醇甜酸
) f( N; S% T, J8 B2 ] 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
+ `* t& j% `, m' l3 { 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
~+ s/ c* C, E K) \' f; ^4 k3 t公仔箱論壇 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
$ ~7 ^( H9 J5 Y5.39.217.77:8898 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
+ T4 d* r; R- s$ x, } 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $1581 v" g3 {0 ]7 b/ R @* S
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。5.39.217.77:88987 ~6 Y+ t, x2 t: @
烤醃製牛肋骨配野菜 $198
, v' F1 h+ E% {. R. M公仔箱論壇 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d1 }6 P% }# ]4 I
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138公仔箱論壇9 h9 y! j& u9 a2 E* e/ i
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。4 ~3 s! c8 { {
馬格利米酒 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x1 B5 d4 q. m; o
這酒呈奶白色，香醇酸甜。9 L' z- r* R0 O! r5 o8 k
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
5 U% N4 ]9 p& k7 p1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 湯汁充滿豆香，開胃美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \/ u, w6 B4 ~
菠蘿燒酌雞尾酒
( _6 i w& P% H) t% y, K1 ? $118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U# B |. z* f" {0 u
清新帶果甜味，消暑易入口。tvb now,tvbnow,bttvb, a) @. B4 |7 q! r6 U. o/ f
特選海鮮石燒飯 $158
5 N$ f; x. I. @) ?/ a7 m) w9 c 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。tvb now,tvbnow,bttvb9 w! _* V4 T. T0 B( h
JANG
) l1 q K% J0 G* E 地址：中環皇后大道中tvb now,tvbnow,bttvb2 x; v9 l6 p, L9 l, M
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
( _3 e3 w- V, Z" }/ [# ?; J5.39.217.77:8898 ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]4 m/ w H# g s( b
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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