本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 5 E) Z0 w4 s% c% O
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬( ^' k( d( Z; T& `3 ~
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
6 }( b& `. t! N$ U3 ^0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地道菜式 賣相精緻tvb now,tvbnow,bttvb1 r& p; E) o: }6 _. q9 y0 v
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
$ K; r+ d- ?4 V; ^2 J. c% `0 w% Utvb now,tvbnow,bttvb 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
- d# R7 p" E, L0 j9 ~8 R& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 傳統米酒香醇甜酸+ B6 W& J, ~% E* z6 z
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
7 d$ \# o; X& p: Y$ ^; b& I5.39.217.77:8898 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i. q8 f V3 C2 V: U
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68( r+ N8 |1 H9 S0 @
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
* X( Y9 P" ^" ^. l+ `. Z" K T5.39.217.77:8898 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $1585.39.217.77:8898% m8 i) \1 U( R [
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。5.39.217.77:8898. P/ O* I4 s: ~1 P7 c
烤醃製牛肋骨配野菜 $198
) }* ^2 E: Q/ m; O5.39.217.77:8898 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
) U- ~ I* R: J( t M( x5.39.217.77:8898 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138 W8 O& S" u9 E2 ~2 x
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
) @: e0 i" D, U, W6 Z/ A' l) D 馬格利米酒 $1285.39.217.77:88987 x4 `8 _% k6 v* z" O
這酒呈奶白色，香醇酸甜。
2 u# X) A) v, S1 U/ q5.39.217.77:8898 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118' Y+ F- s D% U; q, ^4 F- [; r9 g& O
湯汁充滿豆香，開胃美味。
0 b+ s: ^1 Z3 g 菠蘿燒酌雞尾酒5.39.217.77:8898) q+ F& K: {# s# q$ L( |& G
$118公仔箱論壇6 k; P5 Y9 m. _# [# ^3 X' b8 z
清新帶果甜味，消暑易入口。
% \% T6 u. n# r5.39.217.77:8898 特選海鮮石燒飯 $158
6 v/ P" o( U" g$ W, l公仔箱論壇 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
, d$ _& E/ S" `4 E: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 JANG
7 M5 u$ m9 P& t+ s- x* b9 Jtvb now,tvbnow,bttvb 地址：中環皇后大道中
7 t2 I' m# R. e6 h2 _# [8 C5.39.217.77:8898 ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。5.39.217.77:8898( \0 D) l. x5 o% O" j- x$ p
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
# Q* i& b8 o, b7 B0 k5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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