本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 5.39.217.77:8898: S# C5 W. P4 w) \
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摩登樓上店 大韓食主醬
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V: N& O5 c1 A4 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤,新意欠奉,最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館,客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒,邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕,別有一番風味。文:趙志雄 圖:陳鐵剛
n! W' I. k+ @7 {1 A! W! U1 @3 c公仔箱論壇 地道菜式 賣相精緻tvb now,tvbnow,bttvb2 F% X& _5 M7 S6 x
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館,新開張的JANG,裝潢有別於傳統韓國餐廳,主調看似深沉,水泥色地板配搭黑色屏風,但落地玻璃卻將陽光引進室內,加上播放輕快音樂,客人安坐木色吧 前,邊喝韓式米酒,邊吃地道美食,氣氛輕鬆。5.39.217.77:88985 r+ L1 W& h3 G3 d4 z' D1 U
店內設計嶄新,菜式卻保持傳統,餐牌不乏大家熟悉的韓菜,如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻,分量輕盈,客人可多叫幾款享用。店名JANG,在韓文裏有「醬料」的意思,醬料是韓菜的靈魂,五花八門,廚師各有秘方製作醬料,用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校,她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang,這醬料鹹香富豆味,用來煮湯和醃肉都美味。
+ f8 l! s3 H& x8 d/ i! }) z7 W) P公仔箱論壇 傳統米酒香醇甜酸$ f \3 s- u% F, H! r' v- r) K0 r
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬,總廚推介蘆筍雜菌年糕,煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍,蘸點甜辣醬吃,非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香,味道帶甜;鮮味豉油,用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製,不時轉換款式,佐飯一流。
5 S. B2 d0 t! A; c- }/ Qtvb now,tvbnow,bttvb 除地道韓菜外,還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示,當地人愛喝馬格利米酒,這酒呈奶白色,香醇甜酸,宜配清淡的豆腐菜式。此外,還有韓國燒酒調成的雞尾酒,以及無酒精的Mocktail,選擇豐富。7 X- _1 G# {8 ^: E: A- ]
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68# T3 N1 u, r( W5 W
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍,蘸甜辣醬品嘗。5.39.217.77:88987 ^( L9 \. ~' P5 z, T9 i$ Z) e
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
9 D8 m( x* y) y7 h6 D8 g* k 餅身輕煎至香脆,蘸鮮味豉油吃。
8 v& W- l* o/ m7 V2 P1 P公仔箱論壇 烤醃製牛肋骨配野菜 $198
) i; ~4 u/ N+ Z; u公仔箱論壇 美國牛肋骨醃製後烤至香脆,肉汁豐盈。/ z0 A" F$ O, s' f
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138tvb now,tvbnow,bttvb( ^0 v! S7 d' @: ^
以甜辣醬炒豚肉片,伴上辣泡菜和豆腐。
0 U' u. ?* x) e/ ]/ g5 |" ~5.39.217.77:8898 馬格利米酒 $128tvb now,tvbnow,bttvb) x, B( F3 Q6 \: x0 s
這酒呈奶白色,香醇酸甜。5.39.217.77:88980 G$ r @3 j: C; i S" i5 t( @
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
( z- \8 Y* ]$ u, w: d 湯汁充滿豆香,開胃美味。" z$ D2 g4 ?2 H) v: D
菠蘿燒酌雞尾酒
6 {; `# Y h, s6 c% A. |+ q5.39.217.77:8898 $118
2 f* ]7 R( S. Y+ f 清新帶果甜味,消暑易入口。tvb now,tvbnow,bttvb9 W' {. v, [' l6 u
特選海鮮石燒飯 $1585.39.217.77:88981 d2 E' ^' J9 c" c0 J
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
/ q7 z5 \1 {4 q4 R7 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 JANG
6 k8 V, F' {) l0 I: MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址:中環皇后大道中
- i+ O+ s1 \; f. v: j2 {8 jtvb now,tvbnow,bttvb ■自家醬料包括有(左起)甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。tvb now,tvbnow,bttvb$ L3 a8 G# A, e( v8 m5 `9 e8 i
■韓籍副廚Kim表示,以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
0 D. p, ?/ Q3 m6 @6 U; ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■餐廳面積達二千方呎,地方寬敞,中庭設有木色吧 。 |