本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb, _; ?7 R1 @1 N+ [2 q0 d9 g
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬公仔箱論壇8 h& u5 a% A: m! F
 摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
% V1 v$ ^6 s. R" O" a 地道菜式 賣相精緻
! o7 y* |0 d, J" S z8 E. Y 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。- J" i6 m) E5 e# H6 w/ t" Y
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。1 x" \! k4 T/ T7 z; r8 I/ n% k
傳統米酒香醇甜酸tvb now,tvbnow,bttvb1 x1 o+ c, S4 A! ]: A# R: O
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
/ T: `* F; C, Q; Wtvb now,tvbnow,bttvb 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
8 D5 j$ H% q' G+ h 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
9 k7 b4 Y) U/ s! k- \* ^2 a1 E5.39.217.77:8898 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
, p( S4 M- k1 Vtvb now,tvbnow,bttvb 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $1585.39.217.77:88988 _) d9 @8 R1 v9 W4 s
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
$ k5 [+ \' _2 M! _6 v9 m5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烤醃製牛肋骨配野菜 $198
7 a0 r% ?5 k5 }5.39.217.77:8898 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
8 O* \! m' M8 z9 K& C7 l, Q7 c$ d 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138" E8 G/ T7 E$ s& N
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb/ v8 p" |: m+ u$ U7 T: _
馬格利米酒 $128tvb now,tvbnow,bttvb; u7 T) A$ L. m3 W
這酒呈奶白色，香醇酸甜。
0 z! W- |. c: Y- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y) J3 C" \ Y: y6 k* G
湯汁充滿豆香，開胃美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o( i6 O P9 O* `
菠蘿燒酌雞尾酒
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清新帶果甜味，消暑易入口。
* d( e, o* H& B5 X' b& @$ Q e5.39.217.77:8898 特選海鮮石燒飯 $158公仔箱論壇: W4 X6 |( p# e) }1 y
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
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地址：中環皇后大道中$ V: a, Z0 \3 i3 o
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
p# T; [# d/ ?. ^( Z4 i5.39.217.77:8898 ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。" v5 M8 {3 G6 v6 g! G
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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