本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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3 W" Z- \, s' n4 p' t: @(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
$ Y, o& G! v0 L8 i4 p6 Z$ ~ 地道菜式 賣相精緻
: V7 s5 Y3 |+ M8 _- | Q 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
" e; ^. R+ U( F3 b% N9 K5.39.217.77:8898 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
: k7 R; d2 a, K& ^: r 傳統米酒香醇甜酸5 v5 c; m# N# k6 ^4 _$ P* D$ r
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
0 x+ w! p* K- d) u, K公仔箱論壇 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
# p0 r2 Q+ o2 h+ q; Q& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
3 t0 r `/ O$ o5 M% v0 r2 _8 b5 wtvb now,tvbnow,bttvb 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。1 k* h) w3 y" T1 `$ o: q% J5 \$ b6 z, P
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158/ n) a+ z) h4 Y1 n
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。公仔箱論壇6 g( b! n# \, @7 j1 I
烤醃製牛肋骨配野菜 $198公仔箱論壇. k4 C! k2 s: R! z! Z" @. Y
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。& m j1 n2 |- B9 B0 b1 P0 p$ v( e
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
9 w7 S Q/ F, h6 e/ l' X" E; O* Dtvb now,tvbnow,bttvb 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。, y( v5 G. a+ X
馬格利米酒 $128
8 O+ j! g1 Z5 Y% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 這酒呈奶白色，香醇酸甜。
% u+ j) T# M C; E公仔箱論壇 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
# @/ e- X! _! y6 ]3 Z5.39.217.77:8898 湯汁充滿豆香，開胃美味。
% c$ P' g$ y1 Q& b" \/ {5 r3 I0 y5.39.217.77:8898 菠蘿燒酌雞尾酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I8 C; P% s/ |
$118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H5 D. R+ ]" S
清新帶果甜味，消暑易入口。
. s% C7 t. B. d% x; ?1 X8 j* f公仔箱論壇 特選海鮮石燒飯 $158
g' z% y7 ~ f( ], }9 n3 n$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。5.39.217.77:8898* k; {8 L2 n" G
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地址：中環皇后大道中
- z# E2 A& Y. @3 N7 u3 s) n+ q+ Ytvb now,tvbnow,bttvb ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。公仔箱論壇, m) ]( Z3 O3 I/ J6 S$ c1 S" e
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。5.39.217.77:88988 ]1 ]6 ]3 q% g' P/ p* P! A
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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