本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z. O5 J" X6 W1 n! D% d
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L9 c2 n4 w+ k' `
地道菜式 賣相精緻7 h8 L5 E0 n9 E) ]+ V: E
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
" m* K) K( }; `6 v* [1 h4 s3 l4 G 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
6 r' H% a4 |' n: i( i2 n公仔箱論壇 傳統米酒香醇甜酸tvb now,tvbnow,bttvb: y1 g! Q+ @0 N
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
( p5 M* l" g$ \) z" N7 Y 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。5.39.217.77:8898; z. h. z0 [% I9 ^ S; a
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
7 ^: l" s8 v, [7 G% Y- j4 D0 F公仔箱論壇 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。公仔箱論壇; [1 n& r: ^6 ]1 i
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
+ F9 J/ M& X$ m5.39.217.77:8898 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
' S$ z. Y# d# h9 r/ h 烤醃製牛肋骨配野菜 $198: [2 @8 w% o* `# q$ Y! W
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
. K, m6 {2 O5 `5 v) z9 r5.39.217.77:8898 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138公仔箱論壇1 Q9 D1 o/ h) O( o/ a1 X
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
8 `/ a* s2 G" C9 }6 G, f公仔箱論壇 馬格利米酒 $128" Z H& ]0 V/ d" N! M: i
這酒呈奶白色，香醇酸甜。
* p) s5 R4 f& _& n6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燉泡菜豚肉豆腐湯 $1185.39.217.77:8898* f; n: J6 ]7 Z7 ~
湯汁充滿豆香，開胃美味。tvb now,tvbnow,bttvb& C" [, h1 s# L6 F: }5 W
菠蘿燒酌雞尾酒! T. A: k. ^; k+ r, Z0 L
$118
( b% T& `/ ?6 `4 T& o- m" q1 A 清新帶果甜味，消暑易入口。5.39.217.77:8898& f2 U+ d' O! j; t- y. W; U( x$ `, h
特選海鮮石燒飯 $158
' j8 V/ W$ y7 A) q5 w4 ~tvb now,tvbnow,bttvb 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
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6 o9 z; [ u H' v7 w3 Y5.39.217.77:8898 地址：中環皇后大道中
; e0 X5 a1 d7 T$ f P0 o$ T; f5.39.217.77:8898 ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
- C6 q& Q4 t: C& j% Q6 w# G0 {+ E: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
# A$ N. o- _8 [tvb now,tvbnow,bttvb ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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