貴為近期銅鑼灣的明星級商場,Hysan Place樓高38層,除了寫字樓、商場,約有30間食肆。由於地點旺,吸引不少星級食肆進場,好像米芝蓮一星拉麵店Mist結束後,就於希慎新店以「超人」面貌示人,新店改名為Rasupermen。老闆娘Christabel請來曾於澳洲、法國及紐約文華東方酒店Asiate當head chef的日籍廚師,並請來RMC設計制服,將超人logo印在牛仔褲(圖D),加上開放式廚房和Z字形吧枱座位設計,玩味甚濃。清湯做啫喱 麵豉做甜品新店麵條、湯底跟Mist幾近一模一樣,麵條同樣以日本麵粉於本港工場製造,分18、22、26(即分別以3cm厚麵糰切成18、22、26條麵條);湯底同樣以鮮雞、蘋果、魚乾、冬菇、昆布等25種材料熬煮十小時,老闆娘笑指不同之處在於現時叉燒加至兩塊,而且較厚身。新菜式亦甚富創意,夏天限定款式有牛肉清湯冷凍成啫喱拌拉麵冷吃;另外豬腩肉以叉燒汁慢煮後待涼,拌西瓜丁粒吃頗鮮爽;更以麵豉做甜品,以煮拉麵的赤麵豉加焦糖、奶和忌廉等做甜品,夠創新。2 n( M- H7 w/ z! a, r3 @) k5 F
/ z0 T2 f0 ?2 p7 K5 T2 u. r1 l* b1 h5.39.217.77:8898開業日期﹕8月15日營業時間﹕中午12:00至下午3:00,晚上6:00至11:00
0 r- e8 \ _& i( L公仔箱論壇地址﹕銅鑼灣軒尼詩道希慎廣場
4 u: D- g* X2 [" q# k4 m5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# D3 q8 V d' B& H2 u
◆日本潮café「hip」吃壽司在日本共有28間分店的Wired café,就像我們的樓上café一樣,多開在年輕人蒲點,如東京涉谷、原宿、大阪等,顧客多是十多廿多歲的潮男潮女,除吸引年輕人,亦吸引遊客前往。部分分店更設有健身房、書店、甜品煮食學校,甚至在銀行裏亦會找到Wired café,夠破格。Café首次進駐香港,選址銅鑼灣,當然為針對年輕人,經理表示將會多開4至5間分店,位置亦會選年輕人熱點。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b* a% z) p& ^
! ]( e! _/ H/ U( a$ h+ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司卷魚生 隨你點食餐牌跟日本店一樣,都是東京café可找到的食物,如薄餅、壽司、沙律、飯等,現時供應都是日本店最受歡迎的食物。如食物設計師小澤孝一郎(圖)設計的Rainbow壽司,他指這為Kobore壽司,即很hip的吃法,食客可隨意把魚生放進壽司卷,然後自己蘸豉油,當然分開吃亦可以。( `! D" | n6 r- k- b7 }% [) H/ I
# d& R- ?3 i' K- d. Z# g, {; h
營業時間﹕上午11:00至午夜12:00
5 a) s% a) ~0 |- Ytvb now,tvbnow,bttvb地址﹕1403至1404號舖7 X2 m) }" e$ w) u! ~
公仔箱論壇& p( V- F1 G5 p; D( C
◆海南少爺走輕怡路線11樓為food court,在這裏可找到Shiok!,即海南少爺young line,餐牌做法跟海南少爺八九成相同,用料做法較精簡,故價格亦便宜兩三成,如招牌海南雞,原隻海南少爺價為$280,Shiok!只賣$198,不過為連骨版本。
7 n X* U. C/ Q4 h" U# `0 E5 |5.39.217.77:8898
! |+ z4 d& m/ I5 k0 o- m0 F用料精簡 便宜兩三成Food court形式,只供應簡便飯麵之類,如海南雞飯、喇沙等,其餘較繁複的招牌菜如辣椒蟹則沒有供應。老闆Tony Cheng表示,Shiok!走輕怡路線,煮法亦較健康,如雞油飯大大減少雞油成分,雞湯原本做法為最後加黑白淡奶,令湯更順滑,為了健康,Shiok!版本則會走淡奶,並加入冬瓜,令湯更消暑。7 m( V- Q: x! w; D, ]' |: ~
U7 w5 K$ Q1 ^8 S" ~營業時間﹕上午11:00至晚上10:00
3 {" ]* @ p3 p1 A! F4 X0 _$ r$ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址﹕1109號舖公仔箱論壇$ f) M# Y" ^* T
|