柑橘tvb now,tvbnow,bttvb, b" w& A4 A2 k* k8 Z
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3 M* I5 f: x0 _ 選購柑橘時，應挑選果形端正、無畸形、果色鮮紅或橙紅、果面光潔明亮、果梗新鮮者。
) I; l: ~0 t/ Q- y! }: H1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ w& g* a) w; d公仔箱論壇 梨5.39.217.77:8898( ~% N' k9 l- }2 X) ]7 D/ e: N
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選購梨子時，應挑選個大適中、果皮薄細、光澤鮮艷、果肉脆嫩、汁多味香甜、無蟲眼及損傷者。 / \+ o0 n! o- E$ b# H) H; g
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蘋果
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8 F3 u- k* R; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 選購蘋果時，應挑選個大適中、果皮光潔、顏色艷麗、軟硬適中、果皮無蟲眼和損傷、肉質細密、酸甜適度、氣味芳香者。 G/ T7 \4 p$ G; T+ f
荔枝
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. r+ x+ Y+ W* O5 l3 @; F6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荔枝是著名的嶺南佳果，從唐代便已為貢品，它以果形別致、顏色悅目、甘軟滑脆、清甜濃香、色味具佳而著稱。荔枝營養豐富，果肉中含糖量高達20%，在每百毫升果汁中，維生素C含量最高可達70毫克，還含有蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。荔枝不僅是鮮食佳果，還可烘制成荔枝干，制罐頭；濃縮果汁、蜜餞、釀酒、煮荔枝膠等。 公仔箱論壇8 j5 N& @. N/ J& H& ^6 E; V9 D7 ^
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為了方便選購荔枝，現將常見的荔枝品種的特征簡介如下： 5.39.217.77:8898! d& m( g, o1 [' J u/ Y) g
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三月紅又名玉荷包：果色青綠帶紅，皮殼厚脆，龜裂紋片大小不一，果頂龜裂尖細刺手，裂紋明顯，果大肩高，上寬下尖，成扁心形，核大。
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# B! t" ?1 `& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑葉：果實卵圓形或歪心形，中等大，殼薄，色暗紅，龜裂片平鈍，大小均勻，排列規則，裂紋和縫合線明顯，果肩平核大。 5.39.217.77:8898$ f5 d% r+ d# E5 e
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桂味：果球形，中等大，果殼薄脆，淺紅色，龜裂片突起呈不規則圓錐形，片鋒尖銳刺手，從蒂膊兩旁繞果頂一周，有較深的環線溝，裂紋和縫合線明顯，有桂花香味，果核有大有小。 公仔箱論壇0 M' D% q# G: d! `/ }# A# ^7 h
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米枝又稱糯米滋：果形上大下小，扁心形，個頭大、鮮紅色，龜裂片大而隆起，片峰平滑無刺，果肩一邊顯著隆起，蒂部略凹，果頂渾圓，肉厚核小。
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; I/ ^% G% q3 J7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 挑選荔枝5.39.217.77:8898# h$ y. q: c1 g& N8 c- V* T& r
3 q$ q7 V0 T7 }+ y, T' atvb now,tvbnow,bttvb 荔枝以果形圓而略尖，果皮具刺手感覺的為佳。不要選去枝的一種。若變瘀紅或啡色，摸時有脆硬感覺，是不新鮮的貨色。 9 T5 Q0 w# G3 ?- N
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槐枝：果實球形或近圓形，中等大，果實厚韌，龜裂片大而半闊，排列不規則，片峰平滑，裂紋淺闊，果色暗紅，核大多於核小。tvb now,tvbnow,bttvb6 S& B* w9 w! i1 W6 X: D$ [0 ^. ]
西柚
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* _3 \1 l6 ?( l- z 西柚以橙紅色皮為佳，果身光澤皮薄及柔軟的為好，皮粗硬則水份和味道不足。 公仔箱論壇/ j' p3 o6 r' A0 Z3 J; b
7 {: m, r% r/ _+ V) e4 Z* O2 Q- {! {% c 桃9 _: {% `) T8 A
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; H- }, j, R8 J0 otvb now,tvbnow,bttvb 桃以整個果實呈粉紅色為上品，食時小心果皮上的茸毛，因為易剌激喉部而咳嗽。果內易有蟲，特別要留意果蒂部的凹位。
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6 V& z$ I4 Z0 e1 ttvb now,tvbnow,bttvb 香蕉
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2 [7 a7 C Q5 a# U i+ I公仔箱論壇 香蕉以有褐色斑點「梅花蕉」為佳，但要留意與變壞的黑斑的區別。倘皮稍青，香氣不夠，可放在密封膠袋焗一段時間即可。 公仔箱論壇4 A& Q5 O" P: A, j
龍眼' @1 q( X( {( H( y: J! u- U( B1 {) R
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龍眼剝開時果肉應透明無汁液溢出，無薄膜包著，留意蒂部不應沾水，否則易變壞。用水洗過的龍眼均不能存太久的。 3 L4 B: T1 b8 R5 E- Z6 {
芒果
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: y$ K0 L0 p% i& ~7 ?5 e 芒果含豐富維他命 A 及纖維質，可以治療暈車暈船，又幫助排洩，抗氧化，增強腸胃蠕動，促進代謝，不用擔心吃得過量。芒果一般身長細核，
- D* d' h) I. G+ p: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。身短核大。芒果以十足成熟時最好吃。以皮色黃澄而均勻，表皮光滑無黑點，觸摸時堅實而有肉質感，香味濃郁，果蒂周圍無黑點為佳。5.39.217.77:8898, @& h& m: \, s2 h
, H" @. u& A1 W e芹菜
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選購芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少者。
8 e7 Y6 o$ p5 h% g0 p5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# |$ {3 P+ B) y
四季豆
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選購四季豆時，應挑選豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無蟲痕,具有彈力者。
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1 s! G! W% ?. o3 ?' ~" B# l' btvb now,tvbnow,bttvb 苦瓜
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tvb now,tvbnow,bttvb! |# B6 @% Z- ?0 K/ N. a8 W6 {4 l. Y
, P& ?0 |, J) E, O$ P: rtvb now,tvbnow,bttvb 苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判斷苦瓜好壞的特征。顆粒愈大愈飽滿，表示瓜肉愈厚；顆粒愈小，瓜肉相對較薄。選苦瓜除了要挑果瘤大、
( L' ]) \% N1 j6 |; O/ M5.39.217.77:8898果形直立的，還要潔白漂亮，因為如果苦瓜出現黃化，就代表已經過熟，果肉柔軟不夠脆，失去苦瓜應有的口感。$ @/ Y& v" O1 N: m
, A# q! |3 r% \ 在重量上，苦瓜以500克左右最好。具備以上條件的苦瓜一般不會太苦，非常適宜生吃。如果選到這種苦瓜，你可將內部海綿組織的部分切除
+ s8 G0 E. U9 E. Q，然後切薄片浸冰水存入冰箱中冰鎮1至2小時，取出瀝干蘸沙拉醬或蘸芥末醬來吃。
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小黃瓜
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新鮮的小黃瓜有疣狀突起，用手去搓會有刺痛感就是新鮮貨。若頭的部分是軟軟的，那麼裡頭常常會有小空洞出現，最好不要買。 2 r" {' x/ S% I' l
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花椰菜
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* D( ~4 R3 d1 V3 X# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n( H* d! }5 ?. X' t
優質的花椰菜為半球形並花叢緊密、中央的柄為青翠綠色，有重量且無黑色斑點為佳。
" i7 A( }( [! ?% J5 W 花椰菜切小朵，稍微燙過，撈起，瀝乾放涼，這時候就可以放入保鮮袋進冷凍庫冷凍保存。燙花椰菜的用意是讓花椰菜不會再開花變黃。
0 @4 h, r8 D2 o3 Z4 c3 @* X不過不能燙得太熟，花椰菜容易變爛。
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" q+ H l) I4 G8 d) c+ {% p3 O公仔箱論壇 竹筍
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( t$ q; T- H) f+ I etvb now,tvbnow,bttvb
' c8 \+ G5 ?3 P* B 麻竹筍──選購時以筍基部寬廣、色澤亮麗無乾萎現象，而筍尖要選擇密合一點的比較好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K3 o& T2 `) W0 D3 B
孟宗竹筍──冬筍：筍支像似黃牛角，呈土黃色其肉質硬實，但基部纖維化的部分占較少的為佳。 * i' a, U8 |7 p& b- l2 z
春筍──多直立形，因外皮有淡黑色的毛，又稱毛竹筍。選購時以筍基部寬廣，筍尖密合包含的較好。
8 R. Z/ c" ~! K- S5 M3 S4 N5.39.217.77:8898 桂竹筍──筍支細小且埋於泥下，采收不易。一般桂竹筍實際上並不是筍體而是露出地面且肉質細致的幼竹。采收後極易老化，為保持肉質的細不致粗糙老化，會立刻做成桶筍。 4 s X, U2 z6 V8 L* R1 x
箭竹筍──和桂竹筍類似，為出土幼嫩竹支，但其筍支更為細小，也是以產品加工方式上市。
+ R2 |) {' p! _' a2 r, a* P# Q公仔箱論壇 竹筍采收後會迅速老化，除了已經加工過的桂竹筍與箭竹筍之外，其它的竹筍保鮮極為不易，因此要盡量趁鮮食用。 - z" S- _" k6 e/ l; y1 ?
8 \. s4 p/ Z5 v1 B' O 粉絲
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優質的粉絲有以下幾個特點：細長，均勻，整齊，透明度高，有光澤，干燥，柔韌，有彈性，無霉味，酸味和其他異味。
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- R. ~. ^9 E4 `9 ]& o) w5.39.217.77:8898 黃花菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U4 r! z8 I1 z1 m- F0 J: t, o- w2 a
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5.39.217.77:88988 k1 U1 v! y8 j5 x: A% s/ D
看
2 ?- L! f: K3 ~3 dtvb now,tvbnow,bttvb 顏色亮黃，條長而粗壯，粗細均勻者為優質；顏色深黃並略顯微紅，條形短瘦，不甚均勻者質量次之；顏色黃褐，條形短瘦蜷縮，長短不一，帶有泥沙的則質量最次。
0 E' `$ ], K- y6 Y- Q* u" V5.39.217.77:8898% R0 Z, `) B; d; t, i
攥 % Y, g& v0 u# j* r4 b4 q
手攥一把黃花，手感柔軟有彈性，松開手後黃花也隨即松散的，說明是水分含量少，松手後黃花不易散開的表明水分含量較多；若松手時有粘手感，證明已有所變質。
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8 }/ c' \: R) @ C8 }1 _+ q2 i7 b公仔箱論壇 聞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g7 D4 u' @6 G+ k. j! G& v1 y
聞黃花的氣味。有清香者為優質；有霉味者為變質品；有硫磺味者為熏制品；有煙味者為串煙嚴重的。 |
發表於 2012-8-12 01:08 AM
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