無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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0 g0 h; m0 ^8 C1 G: ?( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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白鱔（切片） 1斤 公仔箱論壇, o& ^5 Z3 U3 B2 Y
蔥段及蔥花 少許
; z. O2 g/ A& H" h公仔箱論壇薑（切絲） 5條
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$ r8 T; y+ }' ]7 a2 L+ c! j公仔箱論壇調味：
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生粉 、蒜蓉
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酒、 豆豉tvb now,tvbnow,bttvb" g2 O, G' u8 }! ~5 g' `7 ]/ i( M
1 X, u' g2 x, L2 I3 vtvb now,tvbnow,bttvb各1湯匙
+ f0 g1 G$ `9 ^* z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J3 K d3 @$ F9 |
豉油
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5 k( V1 l# ~2 O$ D1 G8 Z公仔箱論壇湯匙
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2 _- |! O* q: n/ {' t& H( C! K公仔箱論壇雞粉
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胡椒
l+ ?" v; I) |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& d2 Q7 ?" }5 ~4 ^1 X
1/4茶匙& x$ G) e( `' E& O$ x' F0 n
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" T2 r$ G/ I* Gtvb now,tvbnow,bttvb水 2湯匙
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蒸之前的樣子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C9 L- x0 d' U+ H6 J
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; | \. O" }( e0 A; Otvb now,tvbnow,bttvb製法：
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' `% I4 |* X( l0 E# q" N/ ttvb now,tvbnow,bttvb1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
* e; I; }5 ]3 a4 K9 Y1 Utvb now,tvbnow,bttvb2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 5.39.217.77:8898! F/ b! b+ f7 A! L: l- r) K5 o
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 + A( _, y; a# U- [6 Z* @2 E
4） 開蓋灑上蔥花便成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I8 R9 f' Y; A: E' n
9 Z: \9 D; T4 \" x( a小貼士：
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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7 X4 q, j, {4 b) {. b2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘3 X, {6 Z& z2 O
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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