無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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1 q3 r1 C7 b- @0 S: C- m% o& H材料：公仔箱論壇8 z9 N5 t8 f1 O
4 _/ r3 y: Y- U; i3 Gtvb now,tvbnow,bttvb白鱔（切片） 1斤 9 V. Y" k- y L! u4 h0 C) x
蔥段及蔥花 少許 - `' f! i* R" R9 X% z
薑（切絲） 5條
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生粉 、蒜蓉
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酒、 豆豉$ V# s1 R- E o) Z1 c% Q p
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各1湯匙公仔箱論壇: o% o, D1 {% M0 b
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豉油tvb now,tvbnow,bttvb: }3 D b* l1 J
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湯匙公仔箱論壇( G9 K4 i0 ~# D# \
}- C% R, y8 q6 I0 w4 U- I) x+ K5.39.217.77:8898雞粉5.39.217.77:8898# P! b; \4 \: q, w& T8 [
1/4茶匙
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胡椒公仔箱論壇; ^- C* c% g: K: Z7 f
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水 2湯匙公仔箱論壇% E% [, G! L& C0 r, R
( c6 }% M8 X- V; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸之前的樣子
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7 J5 Z7 U. _8 v5 i: [6 X製法：
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" x" [: \' K4 [3 L/ G; |tvb now,tvbnow,bttvb1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
/ E9 k4 k; P5 M2 t# \; e公仔箱論壇2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 5.39.217.77:8898/ }% _6 s+ ^# F3 ]9 R1 f. ~1 H, j* B
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 公仔箱論壇- P3 w, r9 s& s7 I$ A
4） 開蓋灑上蔥花便成
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小貼士：
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0 |2 s* U- a3 M% u" t1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 5.39.217.77:88981 g" N8 a; K! v1 u3 T# |* A7 U
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
; V( k v# R% Q% }6 j0 Otvb now,tvbnow,bttvb3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I6 G2 s( E2 H% s% V+ `5 p
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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