無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。0 [" D1 S2 h& c3 z
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材料：
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3 R4 C- \; }( i* n" W9 A白鱔（切片） 1斤
$ h( \1 N/ q* k9 N! S( s5.39.217.77:8898蔥段及蔥花 少許
* t7 X1 y. U6 A薑（切絲） 5條
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! o# w3 W5 }. t' a6 E5.39.217.77:8898調味：
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5 W2 a- V. q, I) s: ?5 q) X+ xtvb now,tvbnow,bttvb生粉 、蒜蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }: t* ~& E. E } W
、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P* ^- w; t" O4 y+ {8 n
酒、 豆豉
* G$ X E' R$ w" N9 }4 Y5.39.217.77:8898
0 k9 g2 v$ Y9 q4 A8 G/ ntvb now,tvbnow,bttvb各1湯匙
5 W3 }; G& j# E/ x$ l; u: E$ g# u 公仔箱論壇, Z# o6 f8 ?& Y7 R' C. ^6 L3 t
豉油
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25.39.217.77:88987 H+ R9 O; Q3 Y" u' W, }8 D
湯匙+ ], n# y n$ K. g
& W8 C( |. H$ @5.39.217.77:8898雞粉公仔箱論壇, @9 o# k% _) k! F" }0 Z- z/ S
1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" r4 z3 D x8 q) o4 S3 L* }8 e
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胡椒
8 B! B, A1 o! j! H/ T* n# D' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ k& e8 G+ O/ z7 A" p) J
1/4茶匙( }2 c6 S5 i E$ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^" u( X4 \# I
+ Y K1 t! t8 \) i: p) w' j水 2湯匙
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蒸之前的樣子5.39.217.77:8898" Y) X! Z: J4 s2 X# A& n: I
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$ i8 ~2 Y4 [! Q& `' f8 [- [6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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+ C, t# G* S' w9 z* ]# @) i' f公仔箱論壇1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 0 @! W$ j# a' |2 E
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
% j# O2 h: G! q3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f/ ?8 \1 r/ c4 x6 x4 I% w
4） 開蓋灑上蔥花便成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S y, b0 q' g) T
5 k5 o' K1 \1 F9 k A- qtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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3 k3 D {) o- w9 t ^1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 5.39.217.77:88989 k t+ g7 ^5 p8 b5 U( E5 M
! w# S& P- C% o公仔箱論壇2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
6 z# A5 L7 {# V' V4 o3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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