無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。1 r5 B/ A4 ]! M" t5 x" ]/ i
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9 r) A: K, ?- G材料：tvb now,tvbnow,bttvb% A; q# X" H8 ^
: f" M: ]# Y; f- q2 \' Z2 F% R- ?白鱔（切片） 1斤 tvb now,tvbnow,bttvb& v/ F$ z7 j3 h
蔥段及蔥花 少許 公仔箱論壇( c- W4 T4 ~9 G. x$ D. u* d
薑（切絲） 5條
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調味：
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生粉 、蒜蓉tvb now,tvbnow,bttvb* j; i( @ X2 v% L
、公仔箱論壇) u& b) h9 {: q) K/ e1 I
酒、 豆豉( U/ |1 a# w) e
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各1湯匙5.39.217.77:8898& T- S9 z3 v* Y3 M4 ^
6 n6 `1 r# S6 S8 h; V' a豉油
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/ y1 N) y9 M$ D公仔箱論壇湯匙
6 o0 ?" ?; @ p; V2 h5.39.217.77:8898
9 A6 O2 j+ r$ y8 s' |$ |% u$ Gtvb now,tvbnow,bttvb雞粉
4 X& ]- P/ L1 ]2 s t' t9 g4 D8 s 1/4茶匙
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' M ?' y9 c2 I" G- S- j- w! v5.39.217.77:8898胡椒
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1/4茶匙: a+ u1 Y; P' G! Y1 o
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水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 c( O! ?& z6 e
W t7 e* q4 G8 r- z2 L" t蒸之前的樣子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n. S' @& O5 b$ \
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製法：
' p5 J* V1 a" j6 D+ y7 A. ?& F# d5.39.217.77:8898
, {: Y5 x; |+ e3 k0 @tvb now,tvbnow,bttvb1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
) B* P8 G% z) Y& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 公仔箱論壇- _; s6 z& D2 @! X2 `
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 公仔箱論壇9 j& c3 ?4 Z- q6 I
4） 開蓋灑上蔥花便成 5.39.217.77:88986 R2 E+ F- v- \; T4 i
1 t2 o$ o4 r: d( I; M8 x5 b( {: C6 ^tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：& ^. x! V+ p+ O! a( i& r* d" ^; p
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K: A& w0 _9 ]1 H' D' A
h8 w' ~6 L2 ]2 L3 k( J$ qtvb now,tvbnow,bttvb2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m% f9 l# W* I6 C1 W. d6 [' D1 B
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 ! o# D, [! z7 F1 U$ C
% @0 X! {. S( l. I公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U4 t# \" v) N( }% l6 A
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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