無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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材料：
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白鱔（切片） 1斤 6 T! o1 s, q& ~( v0 C; X" g
蔥段及蔥花 少許
& m0 ?6 u. j3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切絲） 5條 * o: W2 E" O4 Y& F: y, `* x. V8 h5 F
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l+ m" |6 W) F
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生粉 、蒜蓉/ ]) U5 I0 T; V8 r% E2 T( U
、
! T$ w8 r( Y6 T0 `酒、 豆豉
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各1湯匙
7 }; P8 A( J, n) z公仔箱論壇
% J L( _0 _# h( g( d% T' X公仔箱論壇豉油
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, A/ q8 j/ P: _1 U$ I! z# ], ^; c" u5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯匙公仔箱論壇- m2 L' S6 o' K7 X' P& o
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1 z# n5 H) V, k# Y+ e! T* R* U& J製法：2 I6 t% I3 N. g6 m' Q( X. J
1 n9 u% D. b; A1 U5.39.217.77:88981） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 5.39.217.77:88983 V' j# b6 j6 q7 D4 H7 b$ m: }
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
/ G6 z5 f! }3 Y3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb/ h% v6 O, b2 m8 [1 P; q( D
4） 開蓋灑上蔥花便成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |4 l: h& E' P% T# j D. \4 p: l0 V$ c
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小貼士：
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 5.39.217.77:8898/ |" h0 G" t; k& p
9 L) Q' h4 x0 \! x8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
, B& {4 E# [# O5 Y8 V$ @3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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