無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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材料：
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' L5 X$ F: R7 q0 X4 P( j% J; d% h白鱔（切片） 1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T" [9 Z; g/ Y" l$ e5 v$ j7 V
蔥段及蔥花 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @2 q# c- L. V9 c$ m
薑（切絲） 5條
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調味：公仔箱論壇% a" n0 j. j: U' w$ N
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生粉 、蒜蓉
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酒、 豆豉
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, v1 N0 K. l7 k% `公仔箱論壇各1湯匙
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+ }; _$ q( `, s5 d, d0 x9 U豉油+ g" I P+ B9 W+ t& W: k4 W0 P( ]. v
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* w8 W( N0 r( {9 p7 H$ t% J公仔箱論壇雞粉
R% y5 W1 h& q" d5.39.217.77:8898 1/4茶匙3 Y# |) _- T( L5 u2 e% p
; B1 i1 C$ K/ W1 C8 h公仔箱論壇胡椒
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1/4茶匙, W/ G! A {/ }4 p' i1 a, R- [: j
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; J3 ^5 f! p! n- m( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2湯匙2 D6 {! V/ J0 k. P) w& X9 Q
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蒸之前的樣子
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \! w+ c' K v/ J5 @3 v; ]5 W0 O
製法：
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, r( Y5 ]# Z3 l! S% E9 l$ w( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 公仔箱論壇4 C* M0 t- H$ G
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
+ ?* S' y8 a: s6 ]5.39.217.77:88983） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 公仔箱論壇: x) m* |+ l/ z6 y# O
4） 開蓋灑上蔥花便成
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7 B6 ?4 I# u, _# D+ y% ~小貼士：
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$ p* O4 z1 c4 P2 I; c2 j- h4 Q* `6 x5.39.217.77:88981）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 9 L: k2 @3 Z4 B6 _
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘公仔箱論壇. d2 ]1 B) q' d
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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