無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。tvb now,tvbnow,bttvb& k2 i! g4 ]9 I' G# B9 C) O+ j
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材料：
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白鱔（切片） 1斤 / S3 ^4 m7 ~- ^4 P/ t, P
蔥段及蔥花 少許 公仔箱論壇" z7 s* o- f& w A! O( X
薑（切絲） 5條 9 q# [& o# i: G
' m$ v. G) y# K U) n& w0 b2 _# D公仔箱論壇調味：
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生粉 、蒜蓉
+ i) T8 @4 [8 V7 U6 J5.39.217.77:8898、
: e3 k( B5 a- ^. W; ^ Z1 [% i公仔箱論壇酒、 豆豉
* I8 [5 M5 o* R% i9 Y公仔箱論壇$ J* t4 B, [! c; M7 C2 Y
各1湯匙
' a" c$ ]" o% c+ B/ }$ q) e5.39.217.77:8898
) t E7 g' B, _5 X' K3 j' K$ Btvb now,tvbnow,bttvb豉油
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* X& R8 B0 e0 m! R+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯匙+ V) B9 W7 u' ]" i
公仔箱論壇2 I+ \- m8 ]& J S
雞粉
. i) m0 W$ p. v) Z/ o 1/4茶匙
& ^4 y) [7 Y8 l/ S' \ X0 d 公仔箱論壇) I6 {6 R$ ^% I
胡椒
$ u& c" C; j: n- J, d9 x! j: @' f公仔箱論壇5.39.217.77:88989 D# h! ]. S; X/ K
1/4茶匙
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7 |( a9 E9 n* p" @1 Q: R& x4 [5.39.217.77:8898水 2湯匙7 m2 l8 {" K$ p1 H8 {* ~) _( g( S0 \
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蒸之前的樣子
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8 k4 I B4 u# m1 [* ytvb now,tvbnow,bttvb製法：
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$ Z, g4 U5 z+ j; p$ d1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
& |. U$ k( j5 @( W2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
9 w& a9 t0 S4 c( N i( q7 b3 q公仔箱論壇3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 * U1 d3 E3 U4 }8 u0 n
4） 開蓋灑上蔥花便成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s1 M6 X7 R. h; T& ~( h
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小貼士：: _" G0 i$ s0 e' A4 m3 C& ~! h1 O
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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# o d9 e! a6 t! e2 P) S- P5.39.217.77:88982） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s6 z* V( u+ x! C3 W- ?
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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