無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。公仔箱論壇# H. l: l1 O( h
- }2 L5 R5 A7 ~ }9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k+ T% x# H. b, `
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材料：5.39.217.77:8898: s' g( a9 |. O9 p$ \) L$ q
: ?* S1 k |. f$ e/ O$ V白鱔（切片） 1斤 tvb now,tvbnow,bttvb6 L" ~: |+ y: q3 h% [9 X9 @
蔥段及蔥花 少許 公仔箱論壇9 C0 k/ R* g" Y- p
薑（切絲） 5條 公仔箱論壇5 g+ r5 u* p( M: s' o& x8 @
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb' ]& @" V* ^" h7 `$ e( G, X6 V% O8 _
[1 x* J% k8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 、蒜蓉5.39.217.77:8898/ i2 M: t3 ]9 q2 b
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酒、 豆豉
+ t8 o" m2 K- @! N, D2 F公仔箱論壇6 n7 q" G. X" k# f& _7 H
各1湯匙
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豉油tvb now,tvbnow,bttvb& K9 S$ ]$ X8 ^* P2 Q/ f
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2tvb now,tvbnow,bttvb6 U2 q; M; a0 O1 U
湯匙3 Q _. f9 k+ \1 X, `6 v# N* K
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雞粉
& z0 [( u, ]& R$ o7 N" ~5 x& f+ `5.39.217.77:8898 1/4茶匙
4 Q1 n+ p5 C2 O5.39.217.77:8898
( p, D- C& U8 R4 K! D/ x5.39.217.77:8898胡椒5.39.217.77:8898( P' Z7 \# g/ v0 k' n
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1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 h, a4 D- ~9 X# D' X9 \2 Z
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水 2湯匙公仔箱論壇0 m' K9 U2 a/ t
# _; @$ K& y v$ D9 y4 o9 e6 C' atvb now,tvbnow,bttvb蒸之前的樣子
! ]! F5 y3 G, g5.39.217.77:88982 y/ q/ g0 f7 S$ E1 ? v) B
2 f. J3 P, b1 q/ ?& z! w製法：
# i2 b4 C) \1 I5 X) k, p6 Y: S# ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a) s: `6 ?9 p7 j* k3 q
1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
Q5 \% j# G" F# Q8 u. L* o" \% W2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 公仔箱論壇$ V# G" G" ?. J: j" B8 \1 L
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
+ o6 v4 v. R8 Z/ }1 H- Z( k+ N; {5.39.217.77:88984） 開蓋灑上蔥花便成 3 G7 u. J* }" N; h1 W/ l1 c! i
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小貼士：5.39.217.77:8898' N; H: s# S2 V, e1 _
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 tvb now,tvbnow,bttvb' o5 G" a" Z5 W$ N) t& E
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
* \5 @/ ~( ?" \$ \; P3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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