無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。& ~4 x7 h3 U4 t1 t- x
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材料：
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白鱔（切片） 1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z+ A0 v4 t( F( y
蔥段及蔥花 少許
# [( ?- u6 G" [- B) E薑（切絲） 5條
. g! f' h5 x4 g8 J7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Y3 a8 N& l7 S- V- ^$ O, X6 ]1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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/ @4 W; m6 [* h6 B5.39.217.77:8898生粉 、蒜蓉- w" D# L) R9 ^2 y# S( u1 `) t; N
、tvb now,tvbnow,bttvb3 O/ [$ L6 e8 ~& q0 D0 A! ` i
酒、 豆豉
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( @2 i! v6 w1 R3 S- a6 n% E各1湯匙
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) @' e; G [# A" b豉油2 p8 J; _8 V( C
V; O6 \2 g/ R4 j- w8 j( Btvb now,tvbnow,bttvb 2
1 ~4 \# p: t3 z- C. D湯匙
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0 K {; t; c4 m8 E9 x& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉公仔箱論壇9 ^* K% e- \) A( ^3 V* y/ U
1/4茶匙
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: n+ u0 {6 r/ S* ?" A" o胡椒5 z1 t( i0 B+ c- f4 T' `0 U
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1/4茶匙3 K3 u( D/ `- N! p" z
tvb now,tvbnow,bttvb7 u! d) P* f$ e$ ^( f" q
\6 F, E" L" d! B/ ztvb now,tvbnow,bttvb水 2湯匙
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; a% s, y8 p2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸之前的樣子
- i8 c' w9 P" z5 I5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y6 }# ~9 z# ]5 |- T
) G% _# U2 f! O# P: X+ |( v5.39.217.77:8898製法：tvb now,tvbnow,bttvb- {1 Y5 t% n, C
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
7 K& B" j5 s) t& `6 U2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 " i$ O8 L5 d* m! F9 y5 x
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 ( w, ~, t0 Z6 s) }( m0 }3 T
4） 開蓋灑上蔥花便成
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8 T, k3 X! P1 G4 O" U小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c$ d! }% _- N8 |
; a3 d, t, q4 j1 B" M" R公仔箱論壇1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 ' H# c, f8 m, @! H! H
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
5 q; P T2 g$ L4 T0 \公仔箱論壇3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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