無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。公仔箱論壇' E) i" T- x( G& L) ]* Y2 I% h
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材料：
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- `- X) j: @5 i- Y0 f1 Y) N$ W; y5.39.217.77:8898白鱔（切片） 1斤
+ F1 v3 T8 }: m* e# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段及蔥花 少許 公仔箱論壇% t. C5 i0 m, w) u4 o$ j) u
薑（切絲） 5條 * }7 O+ I% [- G$ ]' J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P- D6 ^% w9 ^. D
調味：
/ i+ T8 C0 b7 y! Q7 I5 [$ B0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y+ J, q- L7 l( }8 ?( }: `4 w. j
生粉 、蒜蓉# c1 f- j. C- r
、5.39.217.77:88987 e0 G- c# ?) P) s3 ~9 g
酒、 豆豉. b, y; g6 P3 k& p" p
! }; b: W) P3 D7 E5.39.217.77:8898各1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l) Q# ~+ x+ T+ u. r
) l* |6 f6 `9 i* c, Z豉油
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6 q; x& B3 _ a# h8 I+ a% `公仔箱論壇湯匙* g" v" f3 E+ w; z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p' f/ M! }5 f( k( Q: ~
雞粉公仔箱論壇9 b9 i2 b) ^! `4 {# E
1/4茶匙
& T" z5 @' e- L/ B9 g5.39.217.77:8898 ' s/ ~7 z; J+ A, m
胡椒
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( |. w" Q+ _, S X) ~; f3 t/ |公仔箱論壇1/4茶匙
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+ i: a$ V% z- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y9 r: y- _6 F5 K5 s
 5.39.217.77:8898( g0 D/ A1 V1 C8 K- [. G: N
蒸之前的樣子tvb now,tvbnow,bttvb3 b# Q) L8 x7 h
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+ v$ Q) N* Z6 V! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：5.39.217.77:8898( n6 Y# H: k* W" \4 u/ e
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 8 d5 Q# b2 U# C/ E
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 / q7 j- q* Q0 R" g9 `
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
9 _, o( ?; S' d3 btvb now,tvbnow,bttvb4） 開蓋灑上蔥花便成 5.39.217.77:8898& f7 ]/ V i. M/ l1 x3 ]
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小貼士：公仔箱論壇5 t9 K! Z5 |- z5 N( ]/ R
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 5.39.217.77:8898! b! K W9 f' ? m
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
6 L. K1 g; L" S* u3 O, ~, n公仔箱論壇3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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