無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。tvb now,tvbnow,bttvb9 F' q, q+ w5 ~1 h& p ]
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \( i8 T, S! T" j6 r4 @' x ~
7 V6 P1 f! E* p( B, z9 s; jtvb now,tvbnow,bttvb白鱔（切片） 1斤 $ O) M1 p$ j; D
蔥段及蔥花 少許 5.39.217.77:8898" f) _ F4 N0 |2 |' d" A9 C0 J
薑（切絲） 5條
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1 W6 v6 n" c& p" A+ E: k0 h調味：公仔箱論壇 O/ ?9 y9 c1 ]* p" k5 c6 i
5 a4 `6 B2 \, h4 |0 L' }5.39.217.77:8898生粉 、蒜蓉0 j- Q" Q$ I: W( @0 s
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& d( ?! s" p, w( ]酒、 豆豉5.39.217.77:8898$ m# g7 ` T3 e) S# c
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各1湯匙
& y) p- p. i6 G$ c YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, F3 ?' s- V+ itvb now,tvbnow,bttvb豉油/ J0 b* |$ b' f$ M' Q" ^5 [: M
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9 E* j; }4 s5 u) o' ^雞粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U, z, n! t- z# y" ?
1/4茶匙# j$ ]$ |- r9 E4 z5 y8 V7 c* F
% G2 `& }, v9 A8 Q2 R+ ]. }5.39.217.77:8898胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r5 J) i" _2 B
( n8 E3 \. O7 F6 @% R7 r8 B5.39.217.77:88981/4茶匙3 I" J2 {! C5 z; ?2 P& C7 @2 W4 _
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6 U5 Z2 F' j+ V公仔箱論壇水 2湯匙5.39.217.77:88988 k) p; M* m+ O4 M6 e0 e
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蒸之前的樣子
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8 l% K% K8 |# [3 C' [' w! J5.39.217.77:8898製法：
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
6 R4 }, P4 J/ X, Q! @7 U. J5.39.217.77:88982） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb0 a8 J; k# d6 Q! o
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
6 B2 S; f' p, A4） 開蓋灑上蔥花便成 5.39.217.77:8898" v; c# \5 `, r+ V
$ S8 \( e" {1 g, e0 S2 h' {; F+ d小貼士：$ g4 y, p5 r) o" U
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 5.39.217.77:88983 S/ W5 y. y- ~5 N% f
9 M9 h# |" I5 M$ m% F8 h. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘公仔箱論壇( B: y7 _$ e8 q7 H7 ?! m" }
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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