無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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3 s: C0 t- i! P/ J) G o) J5.39.217.77:8898材料：
- e1 H' ?8 P( Z! A! k
9 S2 ?1 w. C, J/ T- V0 b白鱔（切片） 1斤 - J5 n; {7 w; c
蔥段及蔥花 少許 " e# k/ E9 Z4 Z% w3 o
薑（切絲） 5條 & _/ H \4 E1 x0 c+ ]
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調味：' x! A L& \8 t3 G: F
: D [; C, Y) o2 ]公仔箱論壇生粉 、蒜蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^+ r; x/ u' ]/ W& s/ W/ C' F
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酒、 豆豉
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3 p; R! c' W0 m7 D5.39.217.77:8898各1湯匙6 s3 _$ h$ Z3 n" O ~; S& s! q# R2 }
8 Z X6 k/ `- i5.39.217.77:8898豉油
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5 D- p8 Z) F/ \, S' `3 y4 W公仔箱論壇湯匙8 D& F7 }4 a& ~0 E
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雞粉公仔箱論壇% q) i9 x p5 {; D2 [& ?3 W8 h9 a
1/4茶匙
, l! Q2 i: h) B" f& ~8 i5.39.217.77:8898 4 x2 o9 \6 |- r& P4 v) a6 h9 a
胡椒
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! o+ y5 Y+ `9 F; S2 E1/4茶匙
$ x+ ]2 e8 G3 R" a# L9 Z5.39.217.77:8898 公仔箱論壇: ~1 t" u/ Y9 N$ I
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水 2湯匙
0 k M* N8 N7 x) ?* ] ^3 E9 R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h' a1 {3 L3 ]# J
蒸之前的樣子
; W- \% m4 }6 F) {5 ^公仔箱論壇5.39.217.77:8898' K8 e5 n9 h6 n. Z/ p+ m
5.39.217.77:88982 Q* U& R) h& G) @' u; k( I
製法：tvb now,tvbnow,bttvb5 @" R2 d( P: V& n6 \$ |
; W! Y! Q7 J/ |) A" q K公仔箱論壇1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 公仔箱論壇# L7 e+ x5 U6 f. S( h
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 公仔箱論壇4 Z- T4 P" b4 @3 ^
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t/ u* s/ s* H) U% s% ]
4） 開蓋灑上蔥花便成 ) } B2 f/ ?) c; Z9 e, ^0 r
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 公仔箱論壇0 l0 ]4 M1 p+ p' p# A7 d. b
( |3 U" I) y# t1 T( w8 k2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
$ W1 J/ ?) p6 T2 P X) D公仔箱論壇3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 ! q- I9 t& F+ W; [
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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