無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。5.39.217.77:88985 T# M( a- i8 d) a8 f" U
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# q7 U N2 I; J; e- E; M5 b8 f材料：
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白鱔（切片） 1斤
& W' s: @% \9 t6 G4 J5.39.217.77:8898蔥段及蔥花 少許
+ `, {3 M' \; [0 `6 a薑（切絲） 5條
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J+ R$ F0 y# |
5.39.217.77:8898( y2 p. C% Q A* W! Y3 ^6 G- @
生粉 、蒜蓉
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酒、 豆豉5.39.217.77:8898# L$ j; R: Y* P) |, J, w# y' I8 Z
5 O4 `+ R8 M: V, ]( A! G. v" x各1湯匙
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3 i1 v6 _: D/ f: @* d7 `* h& otvb now,tvbnow,bttvb豉油5.39.217.77:8898( s) P* ?, R2 q% a) W e
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25.39.217.77:88984 U9 ]. O! L2 i' q! a
湯匙
* c% v& w( H; I6 d' z g2 [, d5.39.217.77:8898
# ?# V- f5 t; F! C3 L: ]雞粉5.39.217.77:88989 Y6 f; K- @9 z& Q4 x8 U
1/4茶匙5.39.217.77:8898/ b9 Y' O1 d9 y: Q8 r
8 m4 U: f- F9 i% C+ M% U2 g5 o" T胡椒公仔箱論壇+ ?) H, }7 I; `6 |* q5 |8 A1 e
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1/4茶匙5.39.217.77:88989 R1 ?- l" M9 g2 v2 {3 k, \' d; J
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6 |- B% P) L! E* P6 y* d8 p水 2湯匙
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% D, E4 E. p1 E8 K5 htvb now,tvbnow,bttvb蒸之前的樣子 g* @5 a$ j$ k) `- B m: ^ v
5 L. b6 Q5 a STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: K+ R9 [+ e; B& u6 R4 Itvb now,tvbnow,bttvb製法：
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4 k: l# ?7 _3 O; c1 e/ ~1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
: i% w8 w3 o1 |6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
9 O' ?' w) ~3 Z& T* x7 V5 V: }7 h3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 : U7 q5 r1 v2 l
4） 開蓋灑上蔥花便成
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [3 ]3 W. j7 d, y' c( B1 c, a
, S- P/ ~* |7 `: S' o' H# D5.39.217.77:88981）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
& {4 e5 W1 |, s3 h& e% ]6 i5.39.217.77:88983） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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. @4 i. c! H! s3 h8 R" Y4 jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* {/ K x, o; {* H5 s ~; M5 W
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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