返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 無水蒸豉汁蒸白鱔(附食譜)

無水蒸除了方便,不用多洗蒸架同蒸鍋,味道會更好,因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡,LC鎖水功能強,熄火焗也能令食物熟透,上檯時仍是熱辣辣的,同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
3 g9 d- f( H+ U
7 E6 i4 y$ h5 j+ |! V; d% W9 G/ ?公仔箱論壇公仔箱論壇! C( I) p1 P8 q6 r


; }3 w' E- R/ i& Y. K/ {# f公仔箱論壇
: B: {+ ~! S$ z8 S& h! F, LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o5 q, c! n; N! n

6 g& {" V3 d6 D, J0 M9 r; XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 N0 N2 i* a; _: B

材料:
* \. H( ]( \- K5 S


' L5 X$ F: R7 q0 X4 P( j% J; d% h

白鱔(切片)   1斤

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T" [9 Z; g/ Y" l$ e5 v$ j7 V

蔥段及蔥花     少許

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @2 q# c- L. V9 c$ m

薑(切絲)    5條   


9 G7 z/ [- R$ r, c! vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

公仔箱論壇& S/ v8 j* l& v

調味:公仔箱論壇% a" n0 j. j: U' w$ N

tvb now,tvbnow,bttvb7 I* Z- I9 K3 H, }1 [  v/ G+ U& y

生粉 、蒜蓉
  y6 O+ R( b& y) y0 [2 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& p4 k, F5 y  O
酒、 豆豉
" I; m9 I, m- j9 f3 o+ Ktvb now,tvbnow,bttvb
, v1 N0 K. l7 k% `公仔箱論壇1湯匙
: O& k8 D4 e* r1 P3 r$ J- m


+ }; _$ q( `, s5 d, d0 x9 U

豉油+ g" I  P+ B9 W+ t& W: k4 W0 P( ]. v

& K+ N! H/ T: r# I5.39.217.77:8898     2
3 D; l' A) `, V: F  P  H3 X5.39.217.77:8898湯匙
0 M, p4 x9 i* [3 Q4 B4 J


* w8 W( N0 r( {9 p7 H$ t% J公仔箱論壇

雞粉
  R% y5 W1 h& q" d5.39.217.77:8898     1/4茶匙3 Y# |) _- T( L5 u2 e% p


; B1 i1 C$ K/ W1 C8 h公仔箱論壇

胡椒
5 U" v* h# Y3 j, W: M$ p' p5.39.217.77:8898/ U% o- |0 v' z% a- K$ B) n, K; _
1/4茶匙, W/ G! A  {/ }4 p' i1 a, R- [: j


& P6 x/ C( ~9 f; U6 Z
; J3 ^5 f! p! n- m( bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

     2湯匙2 D6 {! V/ J0 k. P) w& X9 Q

tvb now,tvbnow,bttvb" ^2 x5 g' X! N- t, D. [
蒸之前的樣子

. S1 F& U) z# j, J0 e. T9 `公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb! ?3 H- U1 O  l! W7 G) S
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \! w+ c' K  v/ J5 @3 v; ]5 W0 O

製法:
9 u' V. W0 r$ f4 M6 B/ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


, r( Y5 ]# Z3 l! S% E9 l$ w( qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

1) 白鱔拌勻調味及薑,醃5分鐘

公仔箱論壇4 C* M0 t- H$ G

2) 平勻鋪在LC鍋上,灑上蔥段,加蓋中火偏大煮3分鐘,轉小火煮5分鐘


+ ?* S' y8 a: s6 ]5.39.217.77:8898

3) 熄火,不要開蓋,焗5分鐘

公仔箱論壇: x) m* |+ l/ z6 y# O

4) 開蓋灑上蔥花便成


6 S) R1 F& W. X. J公仔箱論壇


7 B6 ?4 I# u, _# D+ y% ~

小貼士:
" l9 T; x$ T3 n( Z4 M5.39.217.77:8898


$ p* O4 z1 c4 P2 I; c2 j- h4 Q* `6 x5.39.217.77:8898

1)以上是1斤的份量,按比例加減調味便OK,如份量少,轉小火時煮3﹣4分鐘便夠

9 L: k2 @3 Z4 B6 _
tvb now,tvbnow,bttvb: t8 D* A! z/ [9 o4 M' ?

2) 如用傳統方法隔水蒸,蒸10分鐘公仔箱論壇. d2 ]1 B) q' d
3) 一般無水蒸都跟平常調味,再加1﹣2湯匙水,用中火偏大煮3分鐘,轉小火煮4﹣6分鐘(視食材大小),最後焗5分鐘


, W  {" G7 B' \; I6 A* O/ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

公仔箱論壇- B  I# g( D3 s


* G; b: I" Y/ e. {0 v$ Z- A
) L/ i6 o1 P" E2 W+ v2 h* Y公仔箱論壇

1

評分次數

返回列表