無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。! S4 Z5 J0 K# V3 S7 _$ ^* ]
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材料：( ~- Y# R& K4 ]% ^
}6 _0 U- p5 m% _3 w# C: R2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白鱔（切片） 1斤 6 ^8 C9 b9 M" S+ A
蔥段及蔥花 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M, y# Y0 P; k7 G! R6 P: `8 [
薑（切絲） 5條
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% {2 T U/ F' F6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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2 h; K d" r- H5 l4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 、蒜蓉公仔箱論壇3 }) h1 j% u7 g* n( Y) l
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酒、 豆豉
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各1湯匙6 a. F0 z% `! h
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湯匙( [4 e- \! @4 m* h- ^( r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L* C0 M+ B! I# _% q
雞粉
5 N3 |* S& I- b; Z$ r+ V* ]8 k3 F公仔箱論壇 1/4茶匙
0 `/ l$ ~3 M/ E: R; ] 公仔箱論壇) O S' _$ I6 `2 i" w G" F- q0 L8 q
胡椒
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: x, Q4 |0 R+ @( @! T) y+ F1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 J L5 V& i' O( V G
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; t, Y8 g8 p5 Z8 p( T9 z5.39.217.77:8898水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 u' s1 d5 C5 k
- A& v, A/ f4 H4 ptvb now,tvbnow,bttvb蒸之前的樣子公仔箱論壇3 B9 D6 J: G( W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C/ C/ v5 B q! X) b
! S0 j8 ^; [* D8 H製法：
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
4 G- ?( q; t2 ~+ P- I' dtvb now,tvbnow,bttvb2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
. B: M+ ?6 v6 ?' H5 k6 c: X0 s" J公仔箱論壇3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
" H# a: D% q6 H5.39.217.77:88984） 開蓋灑上蔥花便成
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) s( h' L1 Z* W小貼士：公仔箱論壇& L8 W% H N* n6 a
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 4 ?5 m/ p3 z- T1 a" @. x8 K
T' U% _ N1 {" J- @7 }7 m; Q. t公仔箱論壇2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
1 V- [$ C% c9 |; N! i6 A3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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