無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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1 Y/ W: n- S' h* y( r材料：
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7 C" U3 a, @3 \" R8 X白鱔（切片） 1斤
4 z. L# \8 H' }: d公仔箱論壇蔥段及蔥花 少許 5.39.217.77:8898: `3 k$ x/ i5 V3 x
薑（切絲） 5條 tvb now,tvbnow,bttvb& O- G" |1 Q4 ~& [5 f y) H
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調味：
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生粉 、蒜蓉
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) { B0 j4 Q1 Y- _# E酒、 豆豉5.39.217.77:8898' S) C2 s! T1 w V9 f% K2 J
- v! j. [3 z3 H. Rtvb now,tvbnow,bttvb各1湯匙
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0 B0 H1 r/ `; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油
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25.39.217.77:8898; s) E* J* {8 @ B
湯匙
' g$ N; C9 `7 B: q3 m( N/ ?: A公仔箱論壇 5.39.217.77:8898* c( b- D2 x2 @+ z% [
雞粉公仔箱論壇1 l7 p) e& b) \+ `* F5 W
1/4茶匙, T* s K O" [+ f& i, a% h
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水 2湯匙
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蒸之前的樣子7 T4 o0 g% K4 X0 T' a) @* C
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb3 u& j2 M% [/ L X w% t, g
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
. X4 t7 U1 D1 C0 o+ X; p4 Y公仔箱論壇2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
1 h# y% R `4 b( p; D0 u6 M$ b3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
8 n, F3 b1 U) b公仔箱論壇4） 開蓋灑上蔥花便成
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( v8 C# Y5 Y" R6 e( C5.39.217.77:8898小貼士：
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" `7 C0 i+ ~/ F) L L3 ftvb now,tvbnow,bttvb1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s O& B8 E/ p; V! S3 M
! @2 S J* c: U: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘公仔箱論壇6 R2 \( S7 m C3 s- D- ~
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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