[中式食譜] 無水蒸豉汁蒸排骨(附食譜)

soforlee

今次蒸排骨，無水蒸好神奇，太方便了。

材料：

排骨     400g

蔥花     少許

排骨調味：

豉油、豆豉、蒜蓉各1茶匙

蠔油、雞粉、酒    1/2茶匙

生粉、砂糖各1/4茶匙

胡椒    少許

指天椒      少許(可以不加)

水     2湯匙

用保鮮袋來醃，乾淨企理，排骨能平均沾上醃料把排骨鋪好，加蓋開火

製法：

1）  排骨拌勻調味，醃15分鐘

2） 平勻鋪在LC鍋上，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4分鐘

3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘

4） 開蓋灑上蔥花便成

小貼士：

1） 如用傳統方法隔水蒸，蒸8分鐘