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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。tvb now,tvbnow,bttvb h) X7 E7 ~& Q$ m% ^. f
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份量是自己調的:
3 p6 {6 l& W* a% T- v伏特加 1樽(750ml）
3 k) { ?4 q7 q- C/ B9 c+ C" U青梅 750g (約1.5磅）
- w( \3 m& [5 T; x/ ]; y/ ~1 l+ w5.39.217.77:8898冰糖 300g
% r, N' ?' t( u% V浸法跟黑糖梅酒沒分別5.39.217.77:88986 J9 Z6 W8 `2 f- R, }
, Y, \4 b. A2 D' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 x1 `0 Z, g5 \1 v1 [5.39.217.77:88981） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌
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+ K0 }7 G' s# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕5.39.217.77:88981 {; `/ |! A. z
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3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)
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4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年# p. _- W A9 N/ [! Y7 Y# |' Q
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半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖6 m7 d7 C# p7 y# D; p8 }
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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