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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。
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6 y, d4 Y3 `/ o' r {份量是自己調的:公仔箱論壇, m- n1 a" d3 j8 F0 C; g0 o
伏特加 1樽(750ml） & |. N7 G' T- x7 G; m7 a
青梅 750g (約1.5磅）2 k; z3 @0 {# i/ F$ J6 y4 L
冰糖 300g 公仔箱論壇7 y6 @% m: W9 A! k2 d) h8 C
浸法跟黑糖梅酒沒分別公仔箱論壇# x( L+ m( S o; d- L
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j) v6 h: Z9 _( h# U) c1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌
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2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕tvb now,tvbnow,bttvb7 e# p( `2 M$ h; V2 {
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; `0 g) J+ b- g) T- N8 O4 N$ d4 f3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)
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4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T! k! d/ }% e& `. F/ {! P9 D
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半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖9 b7 }7 f1 J2 ]2 p) b0 u
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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