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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。
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份量是自己調的:tvb now,tvbnow,bttvb( N4 c: U: ^. |/ p
伏特加 1樽(750ml）
) Z6 ^; Q: b p, B& {: g8 k1 O青梅 750g (約1.5磅）5.39.217.77:8898- ^* f+ f2 {' n# E, @" Z# B- ~6 ?
冰糖 300g
/ S' I8 Y5 @' e. w: G {4 o) ~公仔箱論壇浸法跟黑糖梅酒沒分別
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1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌
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- v7 [6 R% [( {5 J: {# }) ctvb now,tvbnow,bttvb2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕公仔箱論壇3 s& k& P( F$ L
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3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)2 r2 l* r( l0 ?$ z* u3 [" `
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4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年
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. T+ Q" T" {! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖* t, p- B, y$ j l7 `
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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