6 t- J+ J( g! ?: ?; f! c上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。8 S- h6 v5 P& n7 |' t7 m1 G
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份量是自己調的:5 E: ]5 L3 E$ T% k0 Y
伏特加 1樽(750ml）
5 B/ w2 s: P% b- R# n. w公仔箱論壇青梅 750g (約1.5磅）
; J8 ?+ ~0 Y: K+ ?( y' l" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 300g & F" o+ W/ w" k) g% O
浸法跟黑糖梅酒沒分別
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1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌
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2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕公仔箱論壇/ M9 ` D* b4 q
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) \& M- X7 ]) z8 o! k公仔箱論壇3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)
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4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年
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; X* d. ?4 a ?& k2 W半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D4 {5 U" D/ q6 V7 L
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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