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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。2 ?# n* K5 t, |- C+ x9 ^. e- B, S! S
4 I0 {1 j% u# x) H份量是自己調的:
m: p$ b; u# e) V+ }! A8 R* I伏特加 1樽(750ml）
; Q! F5 M* u' Z+ I. ~青梅 750g (約1.5磅）
: ~+ C5 @! f% W% c$ |冰糖 300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I G# K! j- V: {6 G* i& [
浸法跟黑糖梅酒沒分別
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1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌
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" n. {+ a$ K; Y' J( q$ V. \: {5.39.217.77:88982） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕
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. B- ?6 `" J4 d3 n2 k- R/ {- y公仔箱論壇3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)公仔箱論壇& J6 O, E6 h5 M& g% k0 F/ Q- ]
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4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年" B' O1 |+ n# X' h* T
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半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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