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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。
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$ g! J0 Z0 ]2 A$ e' o' j* R% f) H1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量是自己調的:, o. ]* c. Z! Y( z3 k$ }
伏特加 1樽(750ml）
" n' v7 s7 Q# [0 S公仔箱論壇青梅 750g (約1.5磅）tvb now,tvbnow,bttvb4 [; F; O+ l# I* J; v
冰糖 300g
1 F: R3 p n: m, {, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸法跟黑糖梅酒沒分別$ Y5 y4 P% M0 E( p5 |
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1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌
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: c2 t- r2 O5 s) c& U/ ]! w公仔箱論壇2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕: \0 f! X; c( i3 K
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3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)5.39.217.77:8898& ^( [( o- }* b: Z2 R! ? Z
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8 C; C9 V4 V; k5 R& Y" J4 O公仔箱論壇4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年% W5 u8 D Q$ l/ i
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半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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