雖然輻射線很危險，但它還是被允許用來消毒肉品，原因無它，就是為了消滅惡名昭彰的大腸桿菌。直到1990年代科學家都還認為大部分桿菌對人體無害，直到大腸桿菌出現之後，情況大為逆轉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V9 q2 w! T+ z+ k: B
tvb now,tvbnow,bttvb, a) R. W7 O& N4 L" X* G
大腸桿菌不像其他桿菌，只是象徵性地寄生在人體腸道；它會攻擊結腸內層，讓血管曝露在外而導致出血。通常第一個症狀是腹部痙攣以及出血性下痢。
8 B! d# g; Y0 x+ x: c6 A3 u- Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" ?+ D2 }; v% P- `6 S
大腸桿菌有多容易造成中毒？
8 V8 s/ [ X: ]0 i V 根據疾病管制局的說法，美國每天大約有200人因感染大腸感菌而生病，其中有多人死亡。不過疾病管制局的官方統計可能低估了實際發生的中毒人數。奧勒崗流行病學家威廉‧肯恩深信大腸桿菌中毒的案例中只有2％經過通報。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d7 W2 V5 l. ?5 j% T. x7 s
% O, x6 H' r8 I& s: P. B0 etvb now,tvbnow,bttvb 為了殺死具有致命潛力的大腸桿菌，肉品業者使用輻照來處理肉品，消費者也會將碎牛肉及其他肉品煮到全熟才吃。這麼做很有道理，但也造成非常諷刺的結果，那就是：雖然沒煮熟的肉容易造成大腸桿菌中毒，但過熟的肉卻很容易導致癌症。
1 G- S1 N- D* _' Wtvb now,tvbnow,bttvb
9 x: M3 }, K# b* l你知道這些事實嗎？
9 l" r; M5 n5 [& R, Z✪ 造成我們大腸桿菌中毒的主要來源：漢堡以及其他會有碎牛肉的食物。
! L/ S1 ^: s2 S1 v2 I8 r5.39.217.77:8898✪ 人類因吃了致命大腸桿菌所可能產生的後果：造成多重器官衰竭及高死亡率的致命疾病。公仔箱論壇$ z2 i8 @8 Z% I" E
✪ 感染大腸桿菌的倖存者長期有什麼症狀：癲癇、盲眼、肺病、腎衰竭。5.39.217.77:88986 k! l% H, i+ U; R. _2 d5 b) U! \+ F, j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g/ U% E0 Y% g
瑪麗‧賀爾斯恩克那12歲大的兒子──德密安因為吃了沒煮熟的漢堡而死亡。她描述那段令人心碎的過程說：
- m6 {) z/ F+ D* G) u% q( |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898' e+ k" N: |# L9 I" ~. q) v
「我兒子才咬了一小口（漢堡），就發現裡面還黏糊糊的，有點生。可是他告訴我說，那時他不好意思在一群朋友面前把漢堡吐出來。過了整整6天，所有問題都跑出來了。他開始出現出血性下痢，血小板也開始往下掉，接著是出現幻覺──而且再也認不得我們了。然後他的腎臟失去功能，需要洗腎、動手術；他的肺也出現問題：他必須 戴上人工呼吸機，因為肺部浸潤，管線必須穿進胸腔，好將液體吸出來。最後，連他的心臟也有狀況，變得異常肥大，X光顯示有一般心臟的2倍半那麼大。醫師光是抽心臟旁邊的液體就抽了3次。他們都不敢相信，竟然每次都可以抽出1公升的液體……就是這時，醫師決定在心臟附近的膜上切個洞。公仔箱論壇! e+ Z: g1 u7 P/ v) A( @# D# d
- k6 \! F: S* N3 F 他們動手術時發現裡面整個囊都碎掉了，而且還浸滿了膿汁，於是立刻動手清理……（然後）我們讓他喝了點東西。他啜了幾口，整個人就垮了。他非常痛苦地看著我們就走了，而我們只看到他的腸子被弄得千瘡百孔……現在他的腹部已經沒有腸子了……這種病既恐怖又醜陋，而且你終於知道是什麼造成的──鄉下汙穢的屠宰場。我非常憤怒，非得做點什麼不可。」公仔箱論壇; ~8 r& W- I* ^* G7 U
& }! M4 |9 A" A5 o4 b4 V
瑪麗‧賀爾斯恩克絕對有理由憤怒，於是她加入了其他受害兒童家長組成的食物安全團體「食品安全第一」，這個團體有支緊急電話專線提供給新的受害者，在那裡有各種訊息交流的服務，也促使更多大腸桿菌病例能通報給官方知道。
! N! _# @8 s6 d4 I, C5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' H# Y* e/ ?2 R- x7 _; |, Q
美國死去的牛裡有多常出現大腸桿菌？tvb now,tvbnow,bttvb2 J" f ~- |# ^1 {- S% {7 {
業者堅稱這種情況並不常見。不過，美國農業部食物安全及檢查部的官員湯姆‧比利表示，大腸桿菌在美國死去的牛隻裡發現的比率是50％。那麼，牛肉製品的情況又是如何呢？這點當然也很重要。把牛肉做成碎牛肉有多容易產生大腸桿菌？肉品業者的觀點與一般看法迥然不同。
; s3 s% S _9 R5.39.217.77:8898: }% B) B7 H, I7 a9 J. v
由於肉品業者對肉品大腸桿菌的普及率始終輕描淡寫，讓美國人不了解問題的嚴重性。妮可‧福克斯是位研究員兼記者，也是1997年廣為流傳，有關食物感染疾病書籍的作者。; G0 O# x. ] i# I+ l8 }* V1 x
0 T5 R; ]* s& B( { c" Z
她在書中寫道：「大部分美國人都知道『盒子裡的傑克』中毒事件。或許大多數人都以為，在這個政府管制、技術創新、製造產品的科學方法及檢驗方式，以及業者的責任與信譽都在為食品安全把關之際，這只是一起反常、突發的意外事件。他們假設問題都在掌控之中，然而如今問題卻發生在自己眼前。事實勝於一切……除非這些案例多到讓人無法忽略它們的存在，否則社會大眾是不可能知道的。」
6 {+ r3 K8 |& V公仔箱論壇7 w& r! t R$ V
知道食物中毒有多麼普遍，而且有多麼嚴重，可能會讓你感覺到有一點困惑。
. p7 N P1 L& J6 c1 ]0 ^/ ltvb now,tvbnow,bttvb1 B& f% M/ M4 _0 H1 p# Z
正如我前面所揭露的事實，為了這些事情我已經憤怒過太多次了，而且已經把焦點轉到更可靠、更令人感到舒服的事情上。但是我知道，面對正在發生的事有多重要。如果我們能夠面對事實，便能了解得更多，並進一步採取行動。' e8 l7 j" V, M' N/ g+ W( z8 c
{/ }& X7 w9 W/ s/ V; @
我們必須討論這些問題。+ Q) W( B" Q" _, k9 `% N/ I
因為我們與家人的安全很重要！
% a" i: G" c5 s- K( E; h5.39.217.77:8898
$ _# ]6 ^! `6 h, Q公仔箱論壇 儘管美國肉品與家禽組織一再表示，他們提供的是全世界最安全的肉品及家禽，但事實卻不然。
1 m5 t j7 D1 \4 N- w) k公仔箱論壇
5 g3 G8 u2 z2 V5.39.217.77:8898 就算事實已經擺在眼前，但是大眾卻還是得聽美國肉品業者一再強調，他們提供的是全世界最安全的肉品，真讓人受不了！tvb now,tvbnow,bttvb$ V( L8 r' F z+ _) @+ i3 g
- X, w3 R2 u* r) r9 g# u* \5.39.217.77:8898 更別說還得聽他們說，最好的解決方法就是輻照食物，他們甚至還怪大家沒把肉品煮熟、暗示都是消費者沒在飯前用消毒劑洗手和洗碗盤，才會造成食物中毒。tvb now,tvbnow,bttvb6 b; e7 N; D8 t1 n8 x) f: Z- j
" b k$ r4 J% T9 @7 o/ h9 Xtvb now,tvbnow,bttvb 這真是讓人聽不下去！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D% L! p R: P. t& r
" D' [; Y% {8 l0 g; `0 d 當然囉！清潔工作做得好，烹調過程更仔細，都可以避免食物中毒，但是我不認為大家想吃感染沙門氏桿菌、大腸桿菌、胎兒彎曲桿菌、李斯特菌，或是其他造成食物中毒的病原，而且，我也不認為大家想吃被輻射線照過的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N2 R, P( r: r4 M' }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x9 L/ Y. O; U# a
我認為，大家想吃的是──合乎衛生條件、沒有接觸到任何感染的安全食物。
" l, K; I" ^+ S5 H, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }5 N. h) q7 S" Y3 M
在這個例子中，不論事實是令人喜悅或令人不悅，隧道的盡頭總是有著光亮。我們有很多選擇能保護自己及所關切的人，若是我們知道得愈多，就愈能判斷自己該做什麼。 |
發表於 2012-8-10 12:52 AM
| 