蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，5.39.217.77:8898 a1 U9 Q: ?$ {5 b
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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材料：
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大蝦 7﹣10隻
@* }; P( ^% Wtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 v4 C' y/ a) Q9 |9 z2 y: ]
蔥花 少許 （伴碟）
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調味：5.39.217.77:88983 b' F3 l6 c! w5 G8 O) Z b6 x
; \- z1 P; O% l: S0 B5.39.217.77:8898鹽、胡椒 1／4茶匙
- y- A4 i9 t) U+ `公仔箱論壇酒 1茶匙
* \* I3 }' o; @! q F8 \. {$ f* z, i指天椒 少許(可以不放)+ A! C& l/ F: r, C! C5 h: P2 Q4 j
水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! b* n6 \5 m* r4 h8 b
* N% n3 X; n/ O$ h/ I+ D7 p! d製法：
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上. d6 G3 @1 _% S- T3 h5 ~5 A$ B% c
8 b) K; s, `0 j3 d& _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z) K8 f; z1 { P. ^) Z4 U
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" z8 c& k4 {" Q4 }' l8 X* X+ ?9 Ptvb now,tvbnow,bttvb2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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! ^5 h8 V; G) m7 ~$ C+ s3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E/ ~ H5 a [' u
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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