蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，$ W, @' J4 q+ D* m: i% m
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
0 z/ \ E3 U3 @$ J
/ {% f# Z7 X7 V- W$ d4 i
* r: C$ B' p3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q6 P% `8 }/ R
# d; `2 T* c& u* M, _0 w6 L$ p" W5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 M9 T3 G ^0 q% I8 z
材料：
1 a |; J, v0 ], y6 F
( n8 F9 B. m7 {8 @1 N+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦 7﹣10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M+ x8 n6 b2 k
蒜蓉 1湯匙
7 H2 I6 Z. S1 {9 W公仔箱論壇蔥花 少許 （伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb( x# w2 u0 I2 O v2 L5 F) d7 @, k
( f ] C8 X9 s' L( xtvb now,tvbnow,bttvb調味：5.39.217.77:8898) Q5 T F) m5 ?9 F. j& N; G
5.39.217.77:8898; |$ S" M; { B- K' S9 U- z" R
鹽、胡椒 1／4茶匙- V- K, D# {* b/ i; U/ g5 M
酒 1茶匙
0 G) S. k a; i6 z5.39.217.77:8898指天椒 少許(可以不放)- t9 i! ~. y9 ?5 C* }* ]
水 4湯匙7 y) W @ [' b" I# B2 x# e
公仔箱論壇# m! C8 g o/ ], g2 O! F" d! G
製法：
) J) C- }! v b4 U4 l5 [. m, ftvb now,tvbnow,bttvb) u) [3 t, @6 i% G
1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
6 ~1 ^- a; }/ N: h9 W$ w# L" K# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
M, e# v; h; e; n0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, g0 |- Q+ z$ b, ~) W H- r公仔箱論壇
- T& O0 m6 N1 j& [+ s. j/ {1 D+ X
* H9 I' l; D' w- [8 S. ]5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb7 |8 ~* }8 Z- f! V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y; I- [& Q2 q& X9 P( t# ^
tvb now,tvbnow,bttvb( n# O6 V8 w9 k1 Z. N, _. d; U
- s0 ~+ D- l( C" L+ W' l5 u" z; W4 k
) M# T& Y$ `6 z# M+ p7 x$ j2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上2 G. Q4 i) S8 X8 |
5 G9 l/ I- p7 Q7 G, O r, B- t4 A- b
; t( t" H% D9 w- u% R ^公仔箱論壇
公仔箱論壇% R+ L) T6 g7 C' w- J9 [% d& V
x8 v( W+ H+ R% H! J' e- P S' G- W公仔箱論壇
0 A+ T2 }. G9 S- Q3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb5 ]8 v' o, v2 @! c: u
3 C, S+ C( @$ E+ Ctvb now,tvbnow,bttvb
# T- p! x5 q9 d7 R+ N" qtvb now,tvbnow,bttvb
|
發表於 2012-8-9 11:32 AM
| 
發表於 2014-6-1 04:23 PM
| 