蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，公仔箱論壇3 k) K# p! @0 M5 p( m) z. q* K
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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材料：5.39.217.77:88985 c5 m/ s5 |' I
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大蝦 7﹣10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F4 w: y" g, V* Z7 `& i
蒜蓉 1湯匙
% ]0 c. F! K4 Q# C4 q S6 _3 k! L5 |5.39.217.77:8898蔥花 少許 （伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W! Y# t+ a! y! z: U
2 l+ _) i2 B, ]$ Z0 m& \+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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鹽、胡椒 1／4茶匙! Y5 h" ?; v- w' A9 w6 S- T0 d
酒 1茶匙" w) d V' H& @8 R6 A
指天椒 少許(可以不放)
: N- m: p: M+ c6 v/ H4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙
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製法：3 y- I' K- X5 K, Z" @9 a5 v# o' F
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _, g* }9 m6 b4 r5 h& @3 U
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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