蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，3 P D' F/ t- p2 j* b
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。5.39.217.77:88980 W6 C' P. @! l' {9 s9 Y# m! p
* M; ?" `6 r. C! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料：
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7 H7 v* e; M: r: F% o G大蝦 7﹣10隻
/ }9 Y! \; y5 V: e" y# Y Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1湯匙3 o& S4 |) j4 b! U( W
蔥花 少許 （伴碟）
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' D. W: ^4 G( b6 E- c$ R8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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+ t! q9 @8 D! s/ Y5 Etvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒 1／4茶匙
1 B7 x/ ^- P: w; L3 X9 c# E5.39.217.77:8898酒 1茶匙
) g; z; J: O, @- J, u htvb now,tvbnow,bttvb指天椒 少許(可以不放)
b6 \7 V; J* Q, x. r% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: b! b5 d- u1 ]0 ~% o
6 o5 d7 p0 z$ ftvb now,tvbnow,bttvb製法：公仔箱論壇0 p, |% ?5 I& G, E8 z
4 v: h0 ~) K* O) ~% `/ {3 V0 q1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
" c$ D( u, [* e7 R# ?$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 C# r: E$ H2 r' u, F v
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, v1 U( R- c# j. o+ o: btvb now,tvbnow,bttvb2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘5.39.217.77:8898" H( e" X1 Z+ x
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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