蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，1 ]; ^& D/ y% S$ R6 p; {% Z8 Z
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \; k5 y4 r% r: _5 Y" Y
大蝦 7﹣10隻
6 f* c" E0 N7 z. C# S3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1湯匙
' g1 I7 W3 G# s1 w/ D" K/ y0 Z8 X8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 少許 （伴碟）
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調味：
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鹽、胡椒 1／4茶匙
9 W' t7 y' h9 R. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1茶匙
. j. S% q6 u G4 X" r4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 少許(可以不放)公仔箱論壇6 O$ ~( |- M- h# d6 k
水 4湯匙5.39.217.77:8898) z) s# g! U3 Y2 n( y: }5 p/ A
9 w( K% E4 d$ c- o8 X! Ytvb now,tvbnow,bttvb製法：
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, Z# f0 e! ^* x/ C1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上9 n0 e8 l$ ~; i
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# ?# L9 @9 {1 u4 Gtvb now,tvbnow,bttvb2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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$ }) U* ?# g8 k7 }' [3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K* ^6 h4 V5 h& m; X
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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