蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
`* Z3 ^& }" m4 B5.39.217.77:8898蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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材料：5.39.217.77:8898" Z9 [" R! f* N) F g, |
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大蝦 7﹣10隻
# L. L! {$ a' G% T2 x* V: f# A) ]公仔箱論壇蒜蓉 1湯匙
4 x+ r' D& n" q. ] t" H# O公仔箱論壇蔥花 少許 （伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb4 f1 t# ?4 P4 k; C$ }6 C, r
" {: D5 H8 ^1 J公仔箱論壇調味：
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4 v& G! B$ b* L& M# n; D! G9 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒 1／4茶匙公仔箱論壇- Y2 r- X6 |/ ~/ ^0 m: S, Y, p
酒 1茶匙
" W8 I, g! O" C2 Q公仔箱論壇指天椒 少許(可以不放)9 ~" Z( r1 \4 s7 Q* N) L$ a
水 4湯匙
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/ m9 a7 v. ~4 m! m. E5.39.217.77:8898製法：
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P3 i7 j7 X5 p6 T: f) B/ Dtvb now,tvbnow,bttvb1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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@8 B3 o+ g! ?9 Y4 k+ j公仔箱論壇公仔箱論壇; j6 Y- c: Y1 h
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. z4 r# |' P+ ~8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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1 J- q- f' \3 |% C8 g5 q' V3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
; k* ?4 w: E4 Q9 w7 Y; e {; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }. u/ z, h3 E; Y+ o$ a
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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