蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，- O: @+ s- b7 l' `0 Z, j8 O. }& g
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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' e/ ^/ H8 J1 B- @1 f4 C5 g5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇) F: g% q% `: b5 ^
( b. r8 V W+ Z& a" C5.39.217.77:8898大蝦 7﹣10隻
7 s3 ^3 T! [6 Y8 x, R公仔箱論壇蒜蓉 1湯匙1 D- |+ C, D/ ^( O$ q5 S6 Q
蔥花 少許 （伴碟）
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8 t$ }; f+ ]8 M$ K) K4 G: t2 g) W調味：
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鹽、胡椒 1／4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }: C9 J q' F$ K( Q
酒 1茶匙' i; g5 r5 J' F4 c
指天椒 少許(可以不放)
+ @2 g4 `2 d, ~+ f" D2 ?; T9 J5.39.217.77:8898水 4湯匙
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製法：7 U: }. i: [0 c8 |- `6 C
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb' [4 ^! P; a) q: V0 W7 P, h
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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