蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
" h% _) v# a. v* x! E蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V$ u% y/ K& p4 {& l. {
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& `$ q& p& [3 L+ o! M7 R; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦 7﹣10隻tvb now,tvbnow,bttvb7 y4 |9 q8 I$ K" [0 K8 U# |
蒜蓉 1湯匙- J" o! n8 y3 A, y8 \( T3 h. c
蔥花 少許 （伴碟）2 j. ?; f/ d3 Y0 D* u, ^8 Q
, S5 `% \3 ~" t( r% N調味：
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鹽、胡椒 1／4茶匙公仔箱論壇2 P l2 Q* @: @% q
酒 1茶匙公仔箱論壇- R% H2 T9 v0 u8 j
指天椒 少許(可以不放)
; \7 v- Y) N) htvb now,tvbnow,bttvb水 4湯匙
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製法：
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上 d8 j* |$ g. M" h! d0 b# B) }
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1 U' V) `2 R% D1 b4 v. S公仔箱論壇2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上公仔箱論壇 S0 j4 _" X; e
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/ M6 e% g- d) v' X( Ttvb now,tvbnow,bttvb3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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