蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，tvb now,tvbnow,bttvb+ G4 l: k1 w3 T* H) L
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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材料：
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大蝦 7﹣10隻
7 j! N; Q; U! O8 n# B/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1湯匙
* k/ C" z: m$ O6 H0 N蔥花 少許 （伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb- X, x2 s% x# j
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調味：: M) n+ }& R: H7 J; ^$ a
" p) \* i" [) l+ g公仔箱論壇鹽、胡椒 1／4茶匙5.39.217.77:88986 L9 N; \* J) J$ s# P2 S) y3 C# z! C
酒 1茶匙
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* d+ x. B0 K7 r6 R! ~+ P5 h5 L7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙
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製法：
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上tvb now,tvbnow,bttvb/ j' D6 R0 V- x' N7 a- y* G# R
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% F0 n" i. w. X5.39.217.77:88982） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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