開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。8 q0 U5 c3 m! p/ x [' u5 f
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" H* M5 n, T3 y/ A6 ? o材料（二人份）： 5.39.217.77:8898- }5 s2 z, T7 V( x1 B1 a* X( C% U
大蝦 8隻 （中蝦也可以） 5.39.217.77:88980 ~, r; h) {% m4 B C
洋蔥 半隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {$ o; F- M0 D9 L
蒜頭 3粒 0 @. O- `; _ C/ K+ F; ^* b
紅蔥頭 2粒
- L. x) i3 @2 o; m5.39.217.77:8898薑 1片
, K5 D2 f6 K- L5 D o% F/ E0 Stvb now,tvbnow,bttvb生粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?+ M- t% Y& D, I6 v
蔥花 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \5 ~3 ~+ q# V5 z% s
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調味： - p/ d2 w" V) t& _' o* M
茄汁 2湯匙
: @8 l1 n9 o9 J( X# i, r喼汁 ½ 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 r1 P* w A; x5 T7 p6 Z' h& B
糖 1茶匙
) w' i7 a$ f; y! o6 J! C鹽 少許
, z, u9 L" \) v9 Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: Y8 J( e- r! j+ W' t5 E. I" j ]
2 F% p0 Y) D* x6 ^: ^+ ^9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
) ^, E0 s1 v" [6 I4 p3 ]* F公仔箱論壇1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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3） 以吸油紙吸去多餘油份 5.39.217.77:88988 e* i( V O" s! [, ^- s
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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, Y; `; ^" D5 P0 y公仔箱論壇5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 tvb now,tvbnow,bttvb) E. J: A4 }4 b6 J
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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小貼士：
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖; A2 Y5 `$ R( o* a2 ]& G
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W c" F4 c; @/ Z- P
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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