開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g0 A. |$ E7 X& j7 n& q
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7 H. N% t7 ?7 R( E$ U5.39.217.77:8898材料（二人份）：
3 v) I3 ~+ H1 F7 q/ o- I: R9 T大蝦 8隻 （中蝦也可以）
- X- j; }3 {7 R' `. H8 L) e洋蔥 半隻
/ E1 x- u" C0 E6 f. z8 N蒜頭 3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l7 ^3 l( P8 a" Z1 k4 l; g
紅蔥頭 2粒 1 A# j. q( q0 L* p7 R& `
薑 1片
7 M V" s* J( Z! B9 N; Y( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1湯匙
7 G; I0 R, d1 a5.39.217.77:8898蔥花 少許
& _; ~5 z( ~3 Z3 R5 r, a V5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f: ^; P" x& p0 O) A! k/ g5 E
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調味： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X' u) `; m* u1 J5 {( u4 v
茄汁 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb) x( h2 H' W2 P/ j1 _* C
喼汁 ½ 茶匙 公仔箱論壇+ p2 [2 S1 M- @; x* f
糖 1茶匙 5.39.217.77:8898# b/ ~, B y: k7 q
鹽 少許
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( r9 ?# x. I# A. l$ X" N$ f. b1 Q公仔箱論壇製法： # e6 r& {8 P8 B/ s1 J
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
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+ Z, C, I" i: m+ O1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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/ H' z; W. ^+ Y5 F p) P( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q5 R! g7 x. @/ X$ n* p& B
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, m% N9 B" m h! I) X0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 以吸油紙吸去多餘油份
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘* O o8 f1 R8 F
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 + L. Y' z: x. a+ v5 L& [
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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小貼士：
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8 P3 \. D6 t* {1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
8 h! ~8 M. u* V- u% V1 M% y6 X2 t公仔箱論壇2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減' `4 [) [+ S: ~; o2 E, V7 ?
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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