開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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" J h9 q- U: Q. d2 }+ I2 T' G# V5.39.217.77:8898材料（二人份）：
% ]* x3 Y2 @4 F9 E& V公仔箱論壇大蝦 8隻 （中蝦也可以） " n& K+ y% }( J. Q+ r$ K4 A ~0 ]) c
洋蔥 半隻
' A8 g0 K; L( H) S* z8 i蒜頭 3粒 / Y" E1 |$ c3 ?4 z7 i: |2 d
紅蔥頭 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g* ]" N* O# k. W( F5 l) a) d
薑 1片
. x, L. z7 f2 p. V' }# T% C1 ^$ M9 J% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1湯匙 # T! v0 Q+ S- x" B2 ]5 n
蔥花 少許
- M, {1 n" E1 _& }7 y. T# ]" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味：
6 ~5 ^9 ?( h) a9 [+ @! `茄汁 2湯匙
3 y' b: L- J0 W1 K$ M* f+ Jtvb now,tvbnow,bttvb喼汁 ½ 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q; n/ m' Q; C8 i1 R; C; e" d
糖 1茶匙 3 J. C( ]( X6 n* z/ Q# q4 J
鹽 少許
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製法：
& `1 a4 B5 _+ P; u5.39.217.77:88981）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
- [6 g7 M( t( ^8 w. t2 V0 L: Q5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P) g* u Z& q& J
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0 G4 A s$ ?3 z9 w公仔箱論壇5 D! g5 W( F: b
h- l* y6 i( @- @5.39.217.77:88982） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）$ b, P/ U" ~/ K( ~, J
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8 z, _0 m- K: F X* N& ]* ?6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K1 C: Q) _/ [; x" ^" C9 i* t
1 W* B6 h) p- @8 D1 K: U, l3 r: V3） 以吸油紙吸去多餘油份
$ r9 ~: ]. @9 A+ X' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O2 d* j8 [' `5 s# Q9 X2 |/ Q2 V; @0 W
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘5.39.217.77:88983 g+ H0 z9 V7 L. }
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# v$ d, u6 I! F7 N5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
+ O6 o4 y. g3 y& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成5.39.217.77:88987 X) s' m3 f, S0 J! H, H/ L
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8 Q* A7 a5 A4 f* K( w4 U7 u, I小貼士：
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1 a) T% i$ q& @7 F8 B9 w0 |' wtvb now,tvbnow,bttvb1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖公仔箱論壇 Y/ }' L0 } G& A! B+ \* c; d
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減tvb now,tvbnow,bttvb+ y2 ]% R' b/ L) v4 p! S8 {
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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