開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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5.39.217.77:88981 {0 i. k1 C& W( {- T5 ]
5 `) b5 H }) O' I# p公仔箱論壇材料（二人份）：
; N, A7 h3 L( T q! U& {- j公仔箱論壇大蝦 8隻 （中蝦也可以） 公仔箱論壇$ W' n/ N: E5 m3 b6 r
洋蔥 半隻 tvb now,tvbnow,bttvb9 g1 |6 X4 g. e: }+ ]( B
蒜頭 3粒 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q1 P* K% P9 ]# I! @1 Z
紅蔥頭 2粒
* ]8 X8 M8 d' |# [1 X5.39.217.77:8898薑 1片 公仔箱論壇8 J) u* w) C( u, \
生粉 1湯匙
- o5 y& s3 d, X5 T) Wtvb now,tvbnow,bttvb蔥花 少許
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+ v1 d- E% y- f' E7 w6 ^1 }9 m公仔箱論壇調味：
2 g' t- G- J' L5.39.217.77:8898茄汁 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z7 s& a% R6 x$ j" x7 |
喼汁 ½ 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v4 I/ Y, ?& v) e
糖 1茶匙
! {5 ?! e- ?3 v2 H) F8 K/ y' {公仔箱論壇鹽 少許
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3 p+ g6 z: Z& F/ n6 [製法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L: w. E4 g; X5 x0 P M2 e
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 公仔箱論壇8 F! |; G0 T+ F# o5 q# z `
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" J: K% |, x: C0 Z) a5.39.217.77:88982） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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3） 以吸油紙吸去多餘油份
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘5.39.217.77:8898, W( o/ B ~8 P R$ r
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7 J% ?9 ^ |: @6 t% R7 s6 x6 btvb now,tvbnow,bttvb5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
& U9 y- R1 L4 ?, X公仔箱論壇6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成0 l% v9 `: _! t; X D/ D
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5 _" ~$ h( b8 f1 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]3 D# ?) v% t; F
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb/ O+ p: e8 V. c0 T
" E2 V* R4 @$ X+ c" Z% @1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖5.39.217.77:8898# }/ z# V% f7 Q& r' S% |
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減tvb now,tvbnow,bttvb; w3 j' E' u. s5 @
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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