開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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% z, B* y: ~. }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n3 M/ O0 B0 x. b! G
材料（二人份）： 公仔箱論壇" d9 D" k1 j1 Z& d3 [
大蝦 8隻 （中蝦也可以） 5 y+ Z5 f; V. R H p
洋蔥 半隻
& H7 H- ^& b; E8 s2 Gtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 3粒 ' I6 t" t; g' j7 e9 |3 _* Z4 S1 i
紅蔥頭 2粒 : z! d! {- c, A3 n
薑 1片
, c$ j4 n, N1 `& Ttvb now,tvbnow,bttvb生粉 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb- z3 T. Z" _/ L6 k+ S0 e
蔥花 少許 tvb now,tvbnow,bttvb' v7 a& B' w- |/ K/ }
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調味：
5 |3 W7 \! T8 J- _; |5.39.217.77:8898茄汁 2湯匙 : S9 Y: E; Q: o
喼汁 ½ 茶匙
/ T: L( w2 e* k4 S4 h5.39.217.77:8898糖 1茶匙 公仔箱論壇( j7 T9 D, C9 r
鹽 少許 公仔箱論壇/ k+ u f) \; P7 }/ s
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( j' c) s8 K% J. d6 S zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
% Y6 B( K0 [- @; C1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
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, u7 k6 g X* e5 h' |4 g5.39.217.77:88983 w/ Y6 M5 B0 [& c- r1 s6 n) S2 [
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m0 b2 E% G# r* C% b5 r- H2 m2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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3） 以吸油紙吸去多餘油份 1 I! U/ a2 B8 `' R
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
) l. z& X. Y8 F1 ?& W9 I公仔箱論壇6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @: ?: m% e( | C% ?
+ m5 y4 @, @8 ~. {* Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q# t# E0 a1 ^' [) M: o* W8 V
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7 c8 A: H9 i) X9 x7 {. Y小貼士：
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
- c `, l% r7 |- C, n( F公仔箱論壇2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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