開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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4 O# B% L: k, o材料（二人份）： tvb now,tvbnow,bttvb9 \- r& x! u: G5 N9 s+ `
大蝦 8隻 （中蝦也可以） tvb now,tvbnow,bttvb- S* U% r# X% I. x0 ~! a
洋蔥 半隻
1 B% C7 q q/ {2 @0 E. D5 g5.39.217.77:8898蒜頭 3粒 公仔箱論壇$ l2 S5 I0 b4 n8 c4 K+ C
紅蔥頭 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u4 @" @2 V& {
薑 1片 $ V9 L9 A8 B0 |2 O" o9 q8 F
生粉 1湯匙 公仔箱論壇4 r9 Q+ W/ ^, ~* K
蔥花 少許
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調味：
% U N% c/ k v0 m5 ^! T/ Vtvb now,tvbnow,bttvb茄汁 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb, k4 d: ?$ {9 }6 G
喼汁 ½ 茶匙
' { ^* `6 b! p1 E- u' Ktvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙 3 k7 }6 u! m* Q6 L
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb, L1 k/ F6 B2 M; {4 x
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$ }" V$ G7 u- h7 Y製法：
2 E' ~8 n0 | [# W公仔箱論壇1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a- O" w1 S' o5 W
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S" L( H# A8 G3 E" a
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3） 以吸油紙吸去多餘油份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I2 ?/ w$ U. c. q' \) T
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' x: L+ @ W# V+ e4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘. q7 U1 w% ?/ H$ }5 {4 c) d7 p
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# t: a, {- F' u2 x5.39.217.77:88985） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
3 R2 {2 \1 b' S9 H2 r1 A8 o5 \0 T5.39.217.77:88986） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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小貼士：
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
" S, D) j2 n% q7 |- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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