開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。5.39.217.77:8898- Q4 `& X+ { e) ]% F L% e% k
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材料（二人份）： 5.39.217.77:8898" y, i- ~* m2 }; t
大蝦 8隻 （中蝦也可以）
/ g; g. n7 t) v6 Z洋蔥 半隻 / [, p" y, b: i- J$ F5 i& n
蒜頭 3粒 tvb now,tvbnow,bttvb" a* R3 ~) `; z0 M) N6 V1 W) @- b* M
紅蔥頭 2粒
0 L8 m( g% s8 r3 f- }. i薑 1片
. ^, C3 ^3 I) d& {生粉 1湯匙 9 C+ W8 |$ ?* C. S. x. L3 ~; r
蔥花 少許
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調味： tvb now,tvbnow,bttvb. a- N# f3 k2 \) f ]
茄汁 2湯匙
/ X9 r1 F/ z* `喼汁 ½ 茶匙 5.39.217.77:88986 N. v& G3 Z% m9 Y! g- j2 T5 r
糖 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k& q5 v7 E1 t) k. E" t u- f
鹽 少許
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製法：
$ P4 M O: _* L" f& P5.39.217.77:88981）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 公仔箱論壇# q" R% r, P2 j9 Y* e
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! K' c; }6 \0 q! V. ?5 j( Z2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t& U- B/ A* I4 Q* D0 @2 E; {7 Y
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3） 以吸油紙吸去多餘油份
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' n5 S* }" q W' A; d7 G# t6 I; H: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
' U/ g* q2 \: [. g; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成' j" {3 O- @: n" Y0 r' t& N( |
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小貼士：公仔箱論壇4 d8 ]- q. O2 G9 j) v3 l
/ v% w" T6 \. \公仔箱論壇1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖tvb now,tvbnow,bttvb( o; U+ `6 ]0 A0 N/ r z
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減5 z* R+ g" ?9 E: p+ z6 z
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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