開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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0 P' ~# ?; c0 K2 X0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）：
0 o- j$ j* s8 N8 }" A) E3 l* ?5 E) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦 8隻 （中蝦也可以） 5.39.217.77:88981 Q% \4 A7 O- r5 `/ x5 _
洋蔥 半隻
( t1 l& k3 S* E' D' k7 {+ h5.39.217.77:8898蒜頭 3粒 5.39.217.77:88980 C6 {( m, ~5 K; K
紅蔥頭 2粒
& l1 w- m& U+ L+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 1片 # w2 t7 ^. N- G% ]8 A9 x
生粉 1湯匙
" o0 M. P) H. Q% y7 C9 U蔥花 少許
* q( p8 J5 S) U8 B& [' Z7 U5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. P/ W1 S& o6 J% n公仔箱論壇
. t5 Y5 a, @. d- k2 w調味：
+ U# Z3 v" g: q$ C) E5 L% x; `tvb now,tvbnow,bttvb茄汁 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ s: o1 R9 C; E/ s! W4 b
喼汁 ½ 茶匙 5.39.217.77:88982 u) j9 G& |- `$ V
糖 1茶匙 1 U Y( z1 z% s3 p
鹽 少許
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製法：
3 `: c/ E; P8 h, _) ?9 a+ T5 M公仔箱論壇1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 5.39.217.77:8898& Z* B' r$ Y: Z
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）8 ^2 g! h, }& n& P. B2 y! p
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3 P [9 K' o: i5.39.217.77:88985.39.217.77:8898" R- t# {9 @+ j7 [7 k
. S2 S& j: f. ~7 H+ ptvb now,tvbnow,bttvb3） 以吸油紙吸去多餘油份 5.39.217.77:8898( c+ P" q) W* @, h9 p4 `
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7 H/ P6 M& @( }0 q- R+ g4 v% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘公仔箱論壇9 Q2 K9 Z& C, M/ t7 f% T
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: K7 d3 h" u0 h% E* H3 r" z# |* _5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 5.39.217.77:8898" u) S/ L, v# m E6 R; z& M+ D
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成& p6 T) a+ }% j+ W
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0 H7 C$ m% b2 i( E4 l' x5.39.217.77:88981） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
& x7 h2 l ], u8 k, F. ^" `公仔箱論壇2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
8 J% R, m, \" r% O7 q9 P5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A% E- R' }1 o1 q" P
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: \: x! J' V+ H0 H4 _1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 V/ Z/ g4 o' I* c3 f4 K. R1 ~
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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