開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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- ?4 w# l: w/ i7 i3 y3 e. z材料（二人份）：
! L9 ]' J L, ?0 m/ f( e5.39.217.77:8898大蝦 8隻 （中蝦也可以）
1 b! Y3 `! V4 y3 L# M" `! ^# H5.39.217.77:8898洋蔥 半隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \/ n, I: u# T
蒜頭 3粒 tvb now,tvbnow,bttvb' V9 U2 j, v6 {- ^1 H/ j' z
紅蔥頭 2粒 5.39.217.77:8898, s' j5 t& d2 x s: l
薑 1片
; K' a* Q2 |+ ^' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K& ?' ~; [2 W0 P \/ n, }
蔥花 少許 , q3 D/ q+ q9 w! p K: b
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3 Y3 x' R3 E+ f2 ~& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味： tvb now,tvbnow,bttvb$ \2 r) z, e8 h0 `( m
茄汁 2湯匙
: R% Q9 c/ g: ?公仔箱論壇喼汁 ½ 茶匙
& u( h2 v3 @ K$ i7 ]tvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙
* d$ G8 Y& C- z# o/ { jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 公仔箱論壇7 ^6 N7 v% {7 M) ?
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製法：
0 C9 T% ?* U2 X) e( m$ g8 T6 K1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
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8 t8 V3 R3 X4 {3 e( G公仔箱論壇2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）tvb now,tvbnow,bttvb0 E' Z1 B1 v' T
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9 y0 a' I+ N4 F9 l) O2 v3） 以吸油紙吸去多餘油份 公仔箱論壇7 Y# Q# K7 f4 r, v! W3 }
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tvb now,tvbnow,bttvb4 }0 M$ R; [ x; B) L/ l8 m& E( I
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
% c8 T& ] `! N8 z6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R& h$ R/ X" A6 [/ j1 J
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1 \. v. k6 r- E8 c) S% y, X小貼士：
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
: Z6 Q9 @& o4 q; o& ]5.39.217.77:88982） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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