開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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, K! u' W* c+ q: X0 X& U* o材料（二人份）： 4 h F; n8 P5 H% t$ T3 B9 W# _0 B
大蝦 8隻 （中蝦也可以） tvb now,tvbnow,bttvb: n. x# G" m: Q% u4 ]- B
洋蔥 半隻
, p& b/ `( Y9 R6 xtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 3粒
# H/ c/ O( s3 U3 m, i紅蔥頭 2粒
. @$ F3 R4 f, P1 x薑 1片 公仔箱論壇; H1 L2 Q" Z" o6 m6 R1 T
生粉 1湯匙 \) U, z9 T& ^2 X9 l/ D. K+ {
蔥花 少許 1 l( M2 `. c. u2 u4 J% A' w# \1 k
公仔箱論壇6 {( Y; n+ R+ }& w2 r5 r" j8 w" V! U* a
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調味： 0 i8 d! r4 k( _0 w$ I! i
茄汁 2湯匙
2 B4 W y6 O7 `7 w0 K- `6 A9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 ½ 茶匙 5.39.217.77:88986 u7 r7 j* N% |/ m5 |3 ]; }
糖 1茶匙
2 C" ?) g/ o: ?/ n% R& V3 Y鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P8 L% {2 K7 }' f4 k4 G
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" i: U; x) e: y7 }製法：
, C. H+ l3 D, F: R公仔箱論壇1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 5.39.217.77:8898! S1 u" e# a( X# t9 t4 H5 i
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% V5 L# p7 q& _0 B5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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3） 以吸油紙吸去多餘油份 公仔箱論壇 G6 ^' |! a4 G! E+ D# s
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘公仔箱論壇4 Z, [2 f; P" Q: Z/ f
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
& u( Q( X$ m0 z* i- d8 o: `7 p公仔箱論壇6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B9 E: g1 E% l; i
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, A( Q* ?$ ^& c7 C1 ytvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
' S3 h' a0 m* L' _5 D( r5.39.217.77:88982） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減5.39.217.77:8898- g/ W8 x4 @; F' A/ l2 f) J8 C
, ~8 f9 ^* N- b7 W8 }, @0 x" M" X$ F* u- V! o' K6 F$ d7 q
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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