開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。% Z) @3 n8 I6 S5 u/ I9 ?9 `
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材料（二人份）： 6 K8 J) c+ u6 H! |% a" O
大蝦 8隻 （中蝦也可以） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T% |4 }8 X% l- I1 T8 o
洋蔥 半隻 ' A. k) k7 D& D- g
蒜頭 3粒
* {/ v: P. _4 x; X1 s( t* N& r; ?紅蔥頭 2粒
N, J" F$ ^5 C' c3 H5.39.217.77:8898薑 1片 ! k; H3 \7 A% A4 Z
生粉 1湯匙
# P& ^5 j) d" {: A7 M5.39.217.77:8898蔥花 少許
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調味：
4 g! w( K: {& P: [) `, B8 D/ f( Ttvb now,tvbnow,bttvb茄汁 2湯匙
& w1 s' r" Q' _ Z/ C4 W5.39.217.77:8898喼汁 ½ 茶匙 5.39.217.77:8898$ l9 O8 |1 g% }9 K. o8 }! S9 r1 X
糖 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @ f, e, t6 |% c8 [+ c2 e5 a
鹽 少許
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$ J; b1 w+ o g8 m u3 E製法： % o8 U* }" Z0 B) A# c
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 tvb now,tvbnow,bttvb u; ]. H- V; Z0 |1 E9 i1 y: k
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）5 }7 ~% i9 |+ y, T( g ^- e; |
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# m9 [: h8 \4 ^0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 以吸油紙吸去多餘油份 ; b/ f' ^$ O4 ~/ |/ c
+ Q3 t! j) Y% w5 h1 E' \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X b' ^$ q; W; x
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) s7 h/ c5 P6 N( Etvb now,tvbnow,bttvb4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘( Y8 s$ z/ S9 H0 {
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* _. W# N9 Z& u t. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 公仔箱論壇0 ^ U3 z7 Z0 o' |: X" F/ x( F" g
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e" O8 C/ x+ e5 J5 I6 c. v
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) G4 a' G. |1 D" e5.39.217.77:8898小貼士：5.39.217.77:8898; |7 w* l- k8 {7 ?& k) P$ v
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖tvb now,tvbnow,bttvb% h, k& v9 h; Z& K5 D$ |
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減公仔箱論壇, z% m2 D- K7 O
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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