最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。公仔箱論壇% C1 {0 K+ c i9 m
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: x) w, c5 b5 k9 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z7 D" n* k% H7 ^, n% N
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$ e/ s* D' [# C% {2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i# `; K1 X$ y- q! Q
材料（二人份)： z8 x" y" I6 o5 X; {1 ~) Y
牛坑腩或牛肋條
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薑
5 J9 } g- }3 u2 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h0 I7 y) X$ S1 Z7 c: G* t# Q
蔥 2條
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( e5 i" D0 m; c/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 半個
8 y" e& L2 f) Z1 d _) G3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 半隻
( U* ?* Z1 K% Utvb now,tvbnow,bttvb椰汁 150ml
" n% g1 ^0 Y0 n5 w/ ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P/ P" Z' w: {, l6 Q+ p3 s
冰糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I" v( ~, O+ _! Y
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指天椒 2隻(怕辣可不加)公仔箱論壇$ t; e2 R! }7 e5 Q: P' j- g& K
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調味：
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咖哩粉 3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e9 r4 `: \8 t/ z
五香粉 ½湯匙
( ?' g' o6 Z# \( B- G# \8 ?! }* wtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D2 i# G% Y$ n u
八角 2粒 ' l3 I% _" [3 ?4 r
香葉 2片
0 \' K' V+ E) [' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅 1條 tvb now,tvbnow,bttvb2 O) U) |6 _; f5 f0 y
水 800ml 公仔箱論壇; M' m7 f# s0 r( s8 {
泰式辣醬 1湯匙
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, L9 E6 g# }. ?' c0 Y; s5.39.217.77:8898雞粉 1湯匙
+ V9 @" P" P8 }4 |& R牛湯粒
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V# ^, I, G5 ]- [; ?- l j9 M
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1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨 / ~" Q( y- T, f" B# v0 M$ V, D, Z
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) y" t( g3 D4 l9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, F2 V: X: B" @, i8 x, u2） 白蘿蔔切大塊
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3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅
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4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、
6 K- x* t: x; w: Utvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻tvb now,tvbnow,bttvb) g) S; o* a. w# H; ?
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' G. n7 I4 H6 A6 E# C/ v, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘 6 C; s6 \% @; j
6） 熄火不用開蓋焗30分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb/ \& a- a/ {6 l" I" ]+ P+ g
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6 H; b+ r; V/ s$ @& V; \0 p5.39.217.77:88987） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻tvb now,tvbnow,bttvb# r: L4 `+ m0 g1 l+ y; j- L1 r3 B
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8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘
3 m" a5 W6 y: y1 R2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9） 熄火不用開蓋焗15分鐘 9 Y% n% D# G! \2 P4 r z, E5 }
10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻
8 _, r/ L0 P8 Q( T9 P公仔箱論壇11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃 公仔箱論壇( Q4 Q6 ]+ |+ r7 c& a
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壓力煲製法：公仔箱論壇4 k# `& [8 Q9 ?' e7 u
) v0 N! Q! h5 q: y公仔箱論壇如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
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小貼士：公仔箱論壇1 ]/ X3 t. D0 m+ [/ h8 f( J$ J+ v
* w0 s0 f0 {) P公仔箱論壇1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁1 [) Y! p4 @4 E( c/ w, {: x5 M& q
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2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細
( o2 I( c, `' Q公仔箱論壇3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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