最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。5.39.217.77:8898+ c7 m4 k$ I" [2 l9 Q9 U. p4 E
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) C: J/ G: w6 J. @; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) X7 g1 }) [9 a, m: U/ i, Z8 ~5.39.217.77:8898
0 U( }) y% P6 E# R" ]5 Z; y材料（二人份)：
4 z3 u" Y) M, y牛坑腩或牛肋條7 ?, ^4 B% e5 g. U h% C6 l
500g公仔箱論壇, l. O, M, \. E, k
薑
- B4 X5 D9 |- n9 g% ?+ |公仔箱論壇2 片公仔箱論壇* S# {4 v' g: {0 t7 O
蔥 2條
3 b: V2 @; v- Y% A! W公仔箱論壇
* V! X/ `, o5 b9 L( H洋蔥 半個5.39.217.77:8898. b1 l& ?+ f/ P5 G
白蘿蔔 半隻公仔箱論壇- ?3 C0 } Y) v0 ~+ D+ ^8 ]% s
椰汁 150ml
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0 [7 h' T9 C- l: |: xtvb now,tvbnow,bttvb冰糖 1茶匙
2 |7 K/ t, P/ h E* @% Etvb now,tvbnow,bttvb
! w# S9 R) A+ g0 c$ O8 R" H( q: S指天椒 2隻(怕辣可不加)
$ D* H: P9 b- M2 p( L5.39.217.77:88985.39.217.77:8898) j, G! r6 M% c9 q/ Z
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調味：2 s! O/ ^" o% e3 C/ l2 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u& m' ]$ R7 \7 C6 ^3 e. l' Q! a
咖哩粉 3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb" p; |0 P: l$ \' e: N/ |5 V
五香粉 ½湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n2 L8 e X) W# \2 h4 x
蒜蓉 1茶匙 + n6 L. l* v3 N# |. @
八角 2粒
3 q7 i7 i$ c# Gtvb now,tvbnow,bttvb香葉 2片 6 s4 [; t; z% g( H- G' @; c
香茅 1條 5.39.217.77:8898- p$ U. S3 u4 R% }! L6 f+ q
水 800ml tvb now,tvbnow,bttvb" A3 J( j1 }7 Y% V
泰式辣醬 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: ^& D6 b3 A" E3 a3 q0 o
+ w H" A9 u& Q) q U雞粉 1湯匙 ! }- Y( ^) g1 \) E
牛湯粒
+ p) i2 l+ H6 V* q4 i5.39.217.77:88981粒
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3 _2 W% `, m8 }" \! Y製法：
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1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨 * L& X/ k- O% y
: H4 g0 a ?3 _; H+ y5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb; ]0 \7 m7 }0 g6 X/ E8 A
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) q0 T, D; u" {5 n7 v2） 白蘿蔔切大塊( Q2 _1 a; q5 M& R- w* w* ^
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3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅 : h0 k2 z4 ? v. C* |' K# y
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4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、
+ y7 ]# y- C8 p O" A! {/ f6 E0 k7 }) _5.39.217.77:8898牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻5.39.217.77:88984 ?- O' k1 ]0 Y. s/ h3 _; c: w
8 U! r$ t6 t: W' V+ r0 q3 s) r公仔箱論壇5.39.217.77:88985 I% X- D/ p; _( q4 t
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5 c, ~! A, b7 R0 o& utvb now,tvbnow,bttvb5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘
4 E" ?" E( w# T/ v3 E6 q; D y5.39.217.77:88986） 熄火不用開蓋焗30分鐘
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9 j1 e$ ~7 O% [9 f' ]7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻0 f1 E! o$ u, B7 o: B
$ U* c9 T# b; |2 i. _7 }6 d8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘 1 l) A8 |5 h& W4 |+ P6 R+ k
9） 熄火不用開蓋焗15分鐘
! @5 ? W O' D& X公仔箱論壇10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s1 _2 h( ~. |7 Q
11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃 tvb now,tvbnow,bttvb4 y7 F7 c$ I" h( U) }9 V1 }
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( z4 J. g6 T, f1 d& y Q! J壓力煲製法：
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: f w7 D _$ p3 Y- K5.39.217.77:8898如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時) 公仔箱論壇6 G+ I* G. L2 B& ~& s$ d
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( e0 I% \/ Q$ }6 S: A小貼士：
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5 W2 E+ |- j6 k# g! C) ~; H6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U9 P: i! J( s" T
6 B* C& @0 c) Z/ o' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細 5.39.217.77:8898. L' f& M' ?3 t6 i
3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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