最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。tvb now,tvbnow,bttvb! [& o" n3 P N
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! o- z8 O4 ]) h( Ytvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份)：5.39.217.77:8898. |/ F9 K2 t9 P1 [; ?; p/ _0 i
牛坑腩或牛肋條
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薑 % X- s5 U. z$ K0 L' E# y: Z
2 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n% }+ b3 _2 A" _* y1 b
蔥 2條
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# N: g8 ]9 e; \' @7 Htvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 半個5.39.217.77:88982 d6 X5 E0 g y4 Q2 V
白蘿蔔 半隻tvb now,tvbnow,bttvb% x- A+ l4 {0 k8 S; R, v
椰汁 150ml; h* @3 [" g6 z. |7 G
, d& E- }# M8 R" j冰糖 1茶匙公仔箱論壇& r2 g, J T# s: K
5.39.217.77:8898! j0 p& m4 `5 @! ~1 K& ?) U* P4 { P4 W: R
指天椒 2隻(怕辣可不加)公仔箱論壇- \- @- [# Z# ]! R. h% ?
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調味： M; V: G1 Q- x; h% ^1 L: v
5 b. L1 y! z8 h' d( Htvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉 3湯匙 / }1 B5 d- K" V' k
五香粉 ½湯匙
- X) b: E! ]6 x6 c. E蒜蓉 1茶匙 0 y. |0 P$ `6 u
八角 2粒 5.39.217.77:88987 i5 m" A) L+ M0 \3 q" ?3 f3 G
香葉 2片
; x) S! F/ ]2 {. l( B; N! G, M1 d香茅 1條 公仔箱論壇. {, r+ |/ H" t
水 800ml # C! O8 j2 }/ [5 C" L+ \
泰式辣醬 1湯匙
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雞粉 1湯匙 , v4 K" l7 o! V
牛湯粒
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製法：
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1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }+ k, V w1 o4 c+ \
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2） 白蘿蔔切大塊公仔箱論壇4 }1 i4 U6 [2 y3 j1 K' g0 T: h$ O1 x
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1 A1 l# A N7 B3 g7 C5 m3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅 & _' a V$ M# M; I
' Z3 @7 |# a& ^2 X. M7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、( w S# Y7 O' J3 {" W( @ ]
牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻 v6 f" d) \" x) ~) b6 Q" u
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9 z8 y, D% h9 m+ f* W8 P4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘 3 s [& p& w% V- V5 i- \/ w: e
6） 熄火不用開蓋焗30分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb/ c7 U/ m; A4 F2 K% V3 T
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" F7 z0 Y! O* u- I0 l- F7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻
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8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘 公仔箱論壇9 u( e) F3 |4 ~8 @0 U5 T! w! e/ T& Q) x
9） 熄火不用開蓋焗15分鐘
6 p8 s" y" i# G R/ s$ N- i公仔箱論壇10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y' `: p+ x! f& `: L# S
11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃 - o- a* f7 u: n/ ?# I5 M
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) y2 E# n5 T. ?- e- G5 e% f5.39.217.77:8898壓力煲製法：
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如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
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小貼士：
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1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁
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6 Q1 N2 X: u) N$ m! Y8 l' H5 Xtvb now,tvbnow,bttvb2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細
( ?, h# C' ^6 T) s3 j* {3 B6 ^& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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