最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。tvb now,tvbnow,bttvb' [7 f% {: D; j+ `' k1 B
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! b7 y" M F, Z8 z, _8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# g5 c5 e6 e& _- `/ y. N! p: G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! {) N+ L7 N; O# Q& j- z
材料（二人份)：
! L# ^9 @' `& T1 Y+ K9 A& A* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛坑腩或牛肋條/ [) z" A; z2 p7 E& _
500g4 x2 n: c- Y0 {, w2 k8 o9 R9 Y* `
薑
3 ~% p4 a4 J; P# g5 E5 V2 片
, k% _* g) p0 K- G0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 2條
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3 w! c2 ]/ c5 ]1 s公仔箱論壇洋蔥 半個
$ S. L1 r4 w" B白蘿蔔 半隻5.39.217.77:88981 m Y8 j7 i; P' l [$ w
椰汁 150ml
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冰糖 1茶匙公仔箱論壇5 \; R2 l! \; t3 c* ]% m# z: A3 }5 F
' q0 G- |! Z4 h0 q5 _8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 2隻(怕辣可不加)5.39.217.77:8898, B+ j5 b& w: i4 V. a
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e8 e: }+ b X
4 s7 l V& s" ?1 J公仔箱論壇公仔箱論壇: l# R+ e4 M6 K5 u! u7 I
調味：tvb now,tvbnow,bttvb% j$ [) G* S s( G
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咖哩粉 3湯匙
, f% P$ }9 Q: U j% Y5 I' Z五香粉 ½湯匙
) D4 ? u5 V& M* ~蒜蓉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- Y H) m ^2 y
八角 2粒
5 z! `4 }! X utvb now,tvbnow,bttvb香葉 2片 , r, a C. L- Z; B6 ?
香茅 1條
% ~, Q; e+ l( Ltvb now,tvbnow,bttvb水 800ml # E1 v% _0 L& |0 s
泰式辣醬 1湯匙
5 E* k# o# j$ A0 r; h' W5.39.217.77:8898
( E+ @0 A X* ^0 u4 k i, htvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1湯匙
4 m% p/ t( h- f1 H% g& Q5.39.217.77:8898牛湯粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p* q- v3 H7 R* a& T( S% z9 C, g
1粒
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7 g% C1 p8 l5 f: y/ m, i" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }7 z6 q1 R% M0 o( q+ R
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' N# U e' z5 {$ a' h" \; a3 u; C公仔箱論壇2） 白蘿蔔切大塊0 i3 a, G# N. m, G5 k1 S# j* Q2 \
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% ?# L6 ~" b5 }- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 c0 D) g; H( J3 ~3 w
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3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅
! k% \5 Y3 X8 Y v- s" j; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 i+ U2 j8 L6 R* c5 p1 M. u公仔箱論壇4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、5.39.217.77:88985 j8 v+ c2 o5 O9 `+ N& J4 N6 l
牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻
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, {; [6 f! X/ J& q2 Rtvb now,tvbnow,bttvb5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘
: d5 U4 I* Y+ O, ]6） 熄火不用開蓋焗30分鐘
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tvb now,tvbnow,bttvb5 b) h* G" @ h9 g# g4 H
7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻
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9 U3 e, q8 i+ W2 k1 I. u. D: z8 u/ \8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘
$ n5 D- z0 Q" }. e8 C% Z* R公仔箱論壇9） 熄火不用開蓋焗15分鐘 6 U8 B5 h6 k5 w& u! u! Y
10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻
" R: d" e. F# C! l" z' `11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃 tvb now,tvbnow,bttvb& R& ~8 Z4 n: y# R# S x
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! j) R& u6 m% g. I0 q& \公仔箱論壇壓力煲製法：
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如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時) . T) S6 O/ `. T) R
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+ @+ }8 c5 z2 `6 G) ^1 {8 P/ S小貼士：" b0 `4 i' V5 y' W
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1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁5.39.217.77:8898 W, W' X% M* {5 K5 ?& d
) b, P" T# N6 i. \5.39.217.77:88982） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細
7 E I; v% m; r9 T3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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