最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。! y7 G$ J% b. G
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[1 x( [3 b6 D' V# x7 ]材料（二人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _! M4 o- c, C; {. G8 o+ y+ N: J
牛坑腩或牛肋條tvb now,tvbnow,bttvb6 T w0 G3 w8 _! a, ]. [
500g* G+ p# r, G+ a" B$ G2 ?
薑 5.39.217.77:8898; \3 e. w" V4 M8 q+ w: N8 R
2 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `& W* h5 ` Z; d/ r
蔥 2條
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洋蔥 半個
' q% N" P! k( F0 W公仔箱論壇白蘿蔔 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W: d- ~! v8 T- _% o% [
椰汁 150ml
9 M. B0 {9 n: f( m0 X5.39.217.77:8898公仔箱論壇# h D6 f$ y- s8 i3 o
冰糖 1茶匙
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; r- ^" c8 i- S# ?+ a2 g4 ]公仔箱論壇指天椒 2隻(怕辣可不加)
2 _6 N. H _ U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r+ P+ V8 Y& \$ ]- J/ O
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0 I2 D. M i! H' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }$ l4 R4 b# r2 q* w
調味：
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0 L. w4 h7 m" ]$ ?$ k; S- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉 3湯匙 5.39.217.77:88989 r z5 o$ l3 r- M$ {
五香粉 ½湯匙
! Y3 M) Q0 y9 E1 S9 Wtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1茶匙 / @8 q; ?7 l0 T. A
八角 2粒 2 y9 B# K& W) I) i# F
香葉 2片
; H' ?1 y1 @( ~香茅 1條
" d* ?% i% l6 G, N; B5.39.217.77:8898水 800ml
6 F6 E# c1 { d& c泰式辣醬 1湯匙公仔箱論壇' P6 E8 M, @6 K" ?
9 S$ k- _6 q( W( y F& {" V, }" f雞粉 1湯匙
* M5 u. Y0 W. @/ d+ J) J( B5.39.217.77:8898牛湯粒 % o. [7 Z- z7 U+ B+ F
1粒 / H+ b9 v+ ]0 L9 @0 c* R; w
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0 x. _5 F! T8 J8 u- X製法：公仔箱論壇: v1 v: D1 M2 D- R" L* P
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1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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2） 白蘿蔔切大塊) W! M1 w- O8 y( s1 p0 ]4 a0 u
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9 G- ?( b) ]$ J3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅
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% _0 e _, L/ a$ @! m' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, E8 j/ k6 X! S
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4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、; S2 p' v9 y) C1 w) n8 l
牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻
4 K. O$ I! y6 V# [3 W9 L% S! T6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: A9 x. \' _$ O0 y H" O- G! p
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4 W1 p! f2 }! }, V1 q: j% ~8 f. @8 z5.39.217.77:88985） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘 " Y; \$ l2 \: @6 r6 N1 A1 |6 C5 G: p6 @
6） 熄火不用開蓋焗30分鐘 公仔箱論壇 ~6 h; A' k/ Z4 L% O6 w' o
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7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻5.39.217.77:88980 O0 Q3 q) e% C$ k5 b) u
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8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘 . ]8 t6 F: s& n& z! b8 L
9） 熄火不用開蓋焗15分鐘
1 @( i1 h6 {+ ?9 [0 v3 a5.39.217.77:889810） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻
8 _6 ?7 e7 `4 r+ t7 X公仔箱論壇11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃 公仔箱論壇1 {% R/ M, O: M4 _; n/ l# u
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& l" [& t W) @* x( V" ]6 ?0 u公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c* |4 \$ J- \' W! ~& d" D6 B
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壓力煲製法：
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$ u1 m# M- S' h- N; b0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時) tvb now,tvbnow,bttvb# ~, o+ ^7 _& o% |: ^% E% _
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7 K2 s1 p% w% E4 i& ]& T- y小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb, M; ?5 b3 y" ], F. o2 }
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1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁; q _4 m+ F+ c& R! B! X( m% S: x
tvb now,tvbnow,bttvb" {( O6 A/ l) o; ]" H* B
2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q# {1 [3 R l
3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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