最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。
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材料（二人份)：
) d3 Y2 j# h- {5.39.217.77:8898牛坑腩或牛肋條
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薑 5.39.217.77:8898: V( Z @% ^& _1 W; `; p
2 片
2 ?, y% u" h: `6 b( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 2條
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1 |# ~( j0 n% m1 \) l6 f洋蔥 半個
9 D6 `6 t/ Z8 P4 W5.39.217.77:8898白蘿蔔 半隻
; @( v4 z+ {: o9 X椰汁 150ml
1 Y2 ~ @. a' D8 A5.39.217.77:8898
9 u& m$ f- |7 F. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 1茶匙+ g5 k& n- q$ y" E4 |; k
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指天椒 2隻(怕辣可不加)
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調味：
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咖哩粉 3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb! v; Z- E3 r, c
五香粉 ½湯匙
, M" a+ ^0 ?1 ^3 W/ M9 ltvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1茶匙 ' {& F# W% }1 T7 d4 r4 |3 Q$ o' t
八角 2粒
* B/ p7 X# b1 |% l& ]' @! b5.39.217.77:8898香葉 2片 7 V% q! ^% g8 U8 v3 _6 x/ t
香茅 1條 公仔箱論壇; c! [ j+ \6 |! B" i7 v& u1 |
水 800ml
y( V1 {1 C; b8 U+ |tvb now,tvbnow,bttvb泰式辣醬 1湯匙7 v. C B8 N# G+ c$ W# x g
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雞粉 1湯匙
. ^3 I7 M' a' c/ k% X牛湯粒
( D1 U7 {. B7 r/ k# q1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B$ c" t$ Y {1 d k5 `. B$ x _" y
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2 ]7 K0 y8 u* V& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨 公仔箱論壇" P) P7 P' [9 U& \
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0 B' v: {; I+ k1 N2 W: t- s- D2） 白蘿蔔切大塊
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3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅
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4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、
0 A; R/ w8 y$ c1 [5 o公仔箱論壇牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻
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5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘
# a+ I9 H# N1 D# N5.39.217.77:88986） 熄火不用開蓋焗30分鐘 公仔箱論壇' T5 J/ v, e8 `. c7 W' n' f: z l, e0 Y
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: u8 m, j. ]) Q+ q* N3 e* Z' H9 htvb now,tvbnow,bttvb7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻5.39.217.77:8898" R- h( m6 U( u# Q) r1 T0 J& W( r3 w
5 D7 }1 Z m& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘 4 g; t" f& |; S. ~! K9 A
9） 熄火不用開蓋焗15分鐘 , ?2 `+ A2 j# F% `
10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻
# w9 C: H% D n8 }/ k# B! P公仔箱論壇11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃
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壓力煲製法：
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如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
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小貼士：
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1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁
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2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細 公仔箱論壇1 @: o/ h" d1 |! [1 D" o* B! _
3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可7 t% I: b& Y; h9 g/ N3 ^
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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