本帖最後由 b3_kissgod 於 2012-8-8 11:31 PM 編輯
5 P' r" L4 ]! Z+ y$ C$ Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H5 O4 H2 J1 U5 X g4 O
( Y- i$ H, L: ]& {: @: \
4 M& S- c- v- r. etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% B5 h' r0 P. x* S4 g" l2 Y
! \8 N; }2 D3 @, R6 T
. ^, W J) c6 T' otvb now,tvbnow,bttvb 【原材料】
' U# d6 J' U0 k2 n; f" r9 V公仔箱論壇 ** 鸭半只、胡萝卜2根、红椒1个、香菜随意、大葱1段、姜5克、干红椒5-8个、花椒一小把、八角两个、桂皮一片、小茴香少量。5.39.217.77:8898% Z4 {0 @8 ~0 O& `6 a1 Q
** 植物油1大勺、料酒1大勺、豆瓣酱2大勺、啤酒1罐、老抽1大勺、生抽1-2大勺、醋1小勺、糖1小勺、盐。
i9 v3 J" q. [1 i, A1 z8 c5 ]tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 R( l* J$ q0 X* E6 e
( E% N6 a' \2 A0 W$ V6 b* U) U2 T
$ m1 D7 s' N7 M6 Q; C b( ztvb now,tvbnow,bttvb
0 v; l0 r+ `5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【做法】
O" v, k" y5 h" G8 b4 |/ H% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图1：将鸭块放入料酒少腌几分钟去腥 。5.39.217.77:88981 G: _0 K3 ^; u2 A( N9 D7 k
图2：锅内放冷水，将鸭肉放进去飞水去血腥，水开后捞出备用。5 I. o5 `4 t7 F' Z, y: q. P/ K9 @) {
图3：胡萝卜切滚刀块，红椒切象眼片，香菜切段。公仔箱論壇+ J- W4 _, X4 h+ ]5 {1 M7 {0 U6 W
图4：大葱切片，姜切小条，干辣椒切段。
+ g% i% |# m( G/ k* I8 t5.39.217.77:8898 图5：锅入油，中小火炒香葱姜、干椒段、花椒、八角、桂皮和小茴香。
* |8 M+ l( `) ^公仔箱論壇 图6：加入豆瓣酱、飞水的鸭块炒匀几分钟。
0 i$ \$ R8 d6 p" ?5.39.217.77:8898 图7：再加入啤酒、老抽、生抽、糖、盐，中小火盖上锅盖焖制45分钟。6 _. o, C" }3 }' @6 X6 g
图8：加入胡萝卜继续焖20分钟左右。tvb now,tvbnow,bttvb8 w) i8 V+ C1 m) Z( y! [
图9：汤汁基本收干时加入红椒片、香菜段拌匀关火。
Y$ O6 j0 C: J: C公仔箱論壇
0 D7 N( N: `& g% d1 w6 [* v tvb now,tvbnow,bttvb; C1 R. B2 U5 F i3 |2 z
^! j ?9 f4 A6 R; B$ d) W: V# `; @) B
5 G. S4 H+ r/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【小贴士】
0 f g) N5 e0 H7 h7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ** 鸭肉比较腥，所以去腥很重要，先用料酒腌，再飞水，再用啤酒烧，并且加些醋都是非常不错的去腥手段。经过这几步，鸭肉真是吃不出一点腥了，只有香喷喷了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f0 R5 |7 B4 Z* C3 M/ _# k
** 花椒和干椒可以放多点，这样味道会更猛些。鸟儿做的是柔情版的土匪鸭，嘻嘻！
+ N' I+ O) S* _& X; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ** 豆瓣酱比较咸，加盐的时候要酌情了。' |; `" r* Y) ~5 G8 i7 `9 B
** 新锅的效果不错，做出的鸭肉比较地道，锁住了它的原味，开心！
' a5 \7 ?" l5 b公仔箱論壇( C' O: I S i7 ?
|
發表於 2012-8-8 11:23 PM
| 
