本帖最後由 b3_kissgod 於 2012-8-8 11:31 PM 編輯
; @. J; i0 U+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 l) _8 s' |* A. [+ U5.39.217.77:8898 & h8 C) |# P: Y! C7 W
; K( j; `9 a/ C2 \9 ~- Q% y! j5.39.217.77:8898
. j S1 i& W& h& D* Q J6 N' r
4 Z) ? }! O* Ztvb now,tvbnow,bttvb
4 @ R4 \" q" F5 X0 h2 F7 w5.39.217.77:8898 【原材料】& V* C* r+ s( e* g
** 鸭半只、胡萝卜2根、红椒1个、香菜随意、大葱1段、姜5克、干红椒5-8个、花椒一小把、八角两个、桂皮一片、小茴香少量。
k! E9 ?( w& N6 Y公仔箱論壇 ** 植物油1大勺、料酒1大勺、豆瓣酱2大勺、啤酒1罐、老抽1大勺、生抽1-2大勺、醋1小勺、糖1小勺、盐。
" Z+ b$ m- [' w4 h8 r. w公仔箱論壇 $ v4 z" x( d$ @- s
tvb now,tvbnow,bttvb, j+ K5 w+ ~/ c2 i! y# D
4 i( B0 _; I! p. k+ E* t/ ^ ~* \% S, L1 ]3 y9 y1 T: U: ?& k) ?. I
【做法】tvb now,tvbnow,bttvb u8 p" Q) b- Z! d3 ~5 {6 Q
图1：将鸭块放入料酒少腌几分钟去腥 。
) z# o4 c. G* v2 z; B% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图2：锅内放冷水，将鸭肉放进去飞水去血腥，水开后捞出备用。
- l, K$ l( N+ {9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图3：胡萝卜切滚刀块，红椒切象眼片，香菜切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d) i& Y# \' y4 W7 S# e6 I# w
图4：大葱切片，姜切小条，干辣椒切段。5.39.217.77:8898- f+ l! |9 [8 ?& d
图5：锅入油，中小火炒香葱姜、干椒段、花椒、八角、桂皮和小茴香。tvb now,tvbnow,bttvb! u/ G8 T5 [) H6 Q
图6：加入豆瓣酱、飞水的鸭块炒匀几分钟。
9 k9 ?" Z# J- J- x* k/ Y% G 图7：再加入啤酒、老抽、生抽、糖、盐，中小火盖上锅盖焖制45分钟。
/ F/ N6 q1 r2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图8：加入胡萝卜继续焖20分钟左右。5.39.217.77:8898" u' t# x# r) E0 w( I9 {
图9：汤汁基本收干时加入红椒片、香菜段拌匀关火。
" O% s% h) ^5 O& d4 ytvb now,tvbnow,bttvb
9 W! q! k4 U) L% z2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 |8 b4 m+ m/ L9 ?- J* ^
公仔箱論壇- Q% T% s! B( W0 |
, t& A/ `; C* D6 }( `+ z6 L
: R7 U6 B4 M9 N$ N" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【小贴士】
$ B: ?4 [2 M" w, U t9 H4 I* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ** 鸭肉比较腥，所以去腥很重要，先用料酒腌，再飞水，再用啤酒烧，并且加些醋都是非常不错的去腥手段。经过这几步，鸭肉真是吃不出一点腥了，只有香喷喷了！
* H8 i7 \) @) A9 G& l' N ** 花椒和干椒可以放多点，这样味道会更猛些。鸟儿做的是柔情版的土匪鸭，嘻嘻！tvb now,tvbnow,bttvb8 }$ U5 A8 ^/ `) T1 q
** 豆瓣酱比较咸，加盐的时候要酌情了。5 x6 j' r. |6 d2 l3 q1 h" e
** 新锅的效果不错，做出的鸭肉比较地道，锁住了它的原味，开心！
2 ~/ m; Y& V/ c4 k; G2 y. I5.39.217.77:8898" A/ X3 s5 o; n) N n8 s
|
發表於 2012-8-8 11:23 PM
| 
