 原料：
, f9 L1 }" V: J! Y% R3 a9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞爪550克、花生米200克、鹽3克、白糖15克、油5ml、白鬍椒3克、豆豉30克、水100克、老抽45ml、柱侯醬20ml、蒜蓉香辣醬15ml、干澱粉15克、料酒15ml。7 y* I+ E# h7 G
做法：
- p# [ k3 r" Z$ B' b" w& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、雞爪去掉指甲，從中間剖開，但不剖斷；; [) F' Q' y" J- [, Y: J
2、清洗乾淨，泡10分鐘；
/ S- I& V6 d- w- k" q3、放入冷水中煮開；
4 e. L4 {9 b" g( w! y& Q4、再放入冷水中泡；
- H b% V" i/ D n4 stvb now,tvbnow,bttvb5、取出瀝干水份；
3 _ q# N0 x7 P" j$ q2 u) a公仔箱論壇6、將雞爪放入油鍋中炸；
: Y$ \& [# N) S. r. h# Z; o' |- i- G- |7、炸好的鳳爪再泡水10分鐘，（這樣一冷一熱，皮容易泡大）；
/ t5 p! x8 u6 x5 t0 p; g, [# m5.39.217.77:88988、泡好的鳳爪再煮20分鐘；5.39.217.77:8898. D& o d9 P4 m4 s
9、第三次放入冷水中浸泡；
) F/ O2 v* v, W, j+ V$ Z10、加入各種調料和煮熟的花生米；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f0 |: E3 ?2 R- K' |
11、攪拌均勻；公仔箱論壇3 ]) ]8 m4 [' Y0 {( ^* Z* V
12、包上保鮮膜，冷水上鍋，蒸30分鐘即可，取出食用。
5 Y* K$ y/ W1 ?+ l5.39.217.77:8898有話說5.39.217.77:88986 [8 T3 h5 x* V( O
1、豉汁鳳爪製作比較複雜。要有些小耐心。
' D2 ~% Z6 n9 H' B' {& s2、經過焯水，炸，煮，雞爪已經沒有腥味。
1 z* v8 l1 F3 w8 n; {8 I! W5.39.217.77:88983、如果想要鳳爪不破相。可以在第三步煮的時候放些白醋和白糖。 |
發表於 2012-8-8 11:50 AM
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