 原料：tvb now,tvbnow,bttvb5 W4 }5 x' p/ Z8 j* T
雞爪550克、花生米200克、鹽3克、白糖15克、油5ml、白鬍椒3克、豆豉30克、水100克、老抽45ml、柱侯醬20ml、蒜蓉香辣醬15ml、干澱粉15克、料酒15ml。5.39.217.77:8898* ]7 S3 ?* V1 p( b1 K" G
做法：
* Q1 `( X( v5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、雞爪去掉指甲，從中間剖開，但不剖斷；6 e$ F5 N" ~! y8 r; X* y* O
2、清洗乾淨，泡10分鐘；
* W% b9 `+ M5 ]) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、放入冷水中煮開；
" o8 T# F9 y, r9 ytvb now,tvbnow,bttvb4、再放入冷水中泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w+ {- @$ m; S' y( c6 n
5、取出瀝干水份；公仔箱論壇3 {" v. U, E4 r( n
6、將雞爪放入油鍋中炸；
% N* z8 [" h0 Qtvb now,tvbnow,bttvb7、炸好的鳳爪再泡水10分鐘，（這樣一冷一熱，皮容易泡大）；公仔箱論壇6 K6 p* E) _( E+ a9 Q8 G
8、泡好的鳳爪再煮20分鐘；
; ?! ? j- h2 Btvb now,tvbnow,bttvb9、第三次放入冷水中浸泡；
" l' y/ n# g; [. s8 E, f/ A5.39.217.77:889810、加入各種調料和煮熟的花生米；
, D& ?& w: Q, B+ N- l5.39.217.77:889811、攪拌均勻；
8 B" | }- Z8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、包上保鮮膜，冷水上鍋，蒸30分鐘即可，取出食用。5.39.217.77:88984 T. D. x7 `/ h5 T- f; N$ H: `
有話說TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U0 W y* ?: X" j) c3 p
1、豉汁鳳爪製作比較複雜。要有些小耐心。' ~3 ] {# t8 ^. c9 w
2、經過焯水，炸，煮，雞爪已經沒有腥味。tvb now,tvbnow,bttvb9 X- L" i3 i5 G7 N( K. \
3、如果想要鳳爪不破相。可以在第三步煮的時候放些白醋和白糖。 |
發表於 2012-8-8 11:50 AM
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