本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-8 01:17 PM 編輯
: n6 A i" S* p4 k) {, j3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~* D& X1 L+ ~7 x9 `
這些日子，天空總是白濛濛，高樓大廈都被灰塵「毒霧」遮蓋了，中午時分尤其嚴重，令人透不過氣，更遑論吃飯的好心情。這時候，鑽進一間裝修別致的小cafe，點一客新鮮出爐的三文治，再來一杯新鮮即榨的蔬果汁，就最好不過。別小看一頓午飯的力量，放鬆心情，細意咀嚼簡單輕怡的食物，絕對可喚醒午後的好心情，不信的話試一試。5.39.217.77:8898" X* ]7 }) c& B/ u4 @
１．天然發酵麵包
; I* M% f) w( c+ }* ?Passion by Gérard Dubois食晏錦囊
3 L% J6 t+ t4 w# Z6 z- {tvb now,tvbnow,bttvb˙人均消費﹕50元
# `7 w/ A4 |9 y" V+ vtvb now,tvbnow,bttvb˙午餐供應﹕不適用，早上8:00起營業TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^6 {& O7 \0 p9 Q7 R2 m" M. x
& d" d, b9 E) @+ U7 E. D% }% g7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙上菜速度﹕10分鐘採訪當日，尚有兩小時就掛起八號風球來，跟攝影師冒雨走進Passion by Gérard Dubois，竟有回到家的感覺。Cafè位於修頓球場後街角位，人來人往之中，這一室暖意的小店非常顯眼，粗條木柱、木地板、石牆和門口仿真的麵包爐，加上麵包新鮮出爐的味道，給人樸實且溫暖的感覺，就像家一樣。tvb now,tvbnow,bttvb7 M# T) |. v: j5 ]1 h- `
4 G) t6 Q+ ~1 ?+ h9 |8 s: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九成糕點店內製作老闆Gérard Dubois曾任以往中環希爾頓酒店糕點總廚，並經營麵包公司La Rose Noire廿多年，主要供應麵包糕點予高級酒店會所，今年決定於灣仔開店。La Rose Noire設有中央工場，新店的糕點理應可於工場製作，不過Gérard認為，要新鮮就最好在店內做，現時店內九成糕點製作，包括長達48小時天然發酵過程，全在店內完成。' r' F# x, O& o: y" t- N0 q+ ]2 x. v
5 K: \# l1 [: a( e( N# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小店來頭大，用料亦非常精，如Croissant以48%法國牛油製，招牌熱朱古力採用法國名牌Valrhona，店內更有幾款焗爐，以烘焗不同款式麵包。店內王牌，天然發酵（sour dough）麵包Traditionelle及Pain au Levain則以法國麵粉製，不下人工酵母，分別低溫發酵24和48小時。前者味道較淡，其酸濃度不及後者，相信較為港人接受。餐牌全日供應，除新鮮出爐麵包糕點，另有法包三文治、沙律、quiche等。
- i9 K) U& t6 n6 Vtvb now,tvbnow,bttvb
- Z( x) Y3 E! a& `8 G◆午餐款式 ﹕餐牌全日供應! f+ [* s: P# J+ q: o
座位數目 ﹕26個
C! W V3 W" e6 P0 e6 N食物 ﹕◇◇◇◇5.39.217.77:8898) W2 U6 }; t. O" P2 W
環境 ﹕◇◇◇◇◇& ^! P. n5 a( \& l/ d9 | x4 R
整體評分 ﹕◇◇◇◇◇地址﹕灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣
" S5 {8 V7 I5 }: e1 k: V! C& G' `1 D' T/ ^5 x- T+ b' [7 j
（全版評分最高5◇）公仔箱論壇( Q* D2 d* v( ~2 t* r
|
發表於 2012-8-8 07:26 AM
| 