本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-8 01:17 PM 編輯
: p4 T/ [- _5 s: j: o0 Q9 B+ o
+ H& S; j% Z# z; q b4 t- j2 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些日子,天空總是白濛濛,高樓大廈都被灰塵「毒霧」遮蓋了,中午時分尤其嚴重,令人透不過氣,更遑論吃飯的好心情。這時候,鑽進一間裝修別致的小cafe,點一客新鮮出爐的三文治,再來一杯新鮮即榨的蔬果汁,就最好不過。別小看一頓午飯的力量,放鬆心情,細意咀嚼簡單輕怡的食物,絕對可喚醒午後的好心情,不信的話試一試。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P5 R; R. M; H. }2 d r
1.天然發酵麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 A$ `; W/ X: P! m( v; V3 b6 V
Passion by Gérard Dubois食晏錦囊( v/ A" E# S' K1 f9 y# a6 l) D
˙人均消費﹕50元% P( @: y; d+ ?) p% ?6 ?; Q, J& w
˙午餐供應﹕不適用,早上8:00起營業
! ~! P& ]7 t2 r% \5 btvb now,tvbnow,bttvb
4 k- S: n* P. s, M8 D5.39.217.77:8898˙上菜速度﹕10分鐘採訪當日,尚有兩小時就掛起八號風球來,跟攝影師冒雨走進Passion by Gérard Dubois,竟有回到家的感覺。Cafè位於修頓球場後街角位,人來人往之中,這一室暖意的小店非常顯眼,粗條木柱、木地板、石牆和門口仿真的麵包爐,加上麵包新鮮出爐的味道,給人樸實且溫暖的感覺,就像家一樣。tvb now,tvbnow,bttvb) V* y* D. I+ F! i: h! ~( U ~
: x8 P0 k, {: j1 ^九成糕點店內製作老闆Gérard Dubois曾任以往中環希爾頓酒店糕點總廚,並經營麵包公司La Rose Noire廿多年,主要供應麵包糕點予高級酒店會所,今年決定於灣仔開店。La Rose Noire設有中央工場,新店的糕點理應可於工場製作,不過Gérard認為,要新鮮就最好在店內做,現時店內九成糕點製作,包括長達48小時天然發酵過程,全在店內完成。
8 y3 O6 [" `" T, D0 s" \6 ctvb now,tvbnow,bttvb" M/ b8 ^/ ?* T# u: |1 {
小店來頭大,用料亦非常精,如Croissant以48%法國牛油製,招牌熱朱古力採用法國名牌Valrhona,店內更有幾款焗爐,以烘焗不同款式麵包。店內王牌,天然發酵(sour dough)麵包Traditionelle及Pain au Levain則以法國麵粉製,不下人工酵母,分別低溫發酵24和48小時。前者味道較淡,其酸濃度不及後者,相信較為港人接受。餐牌全日供應,除新鮮出爐麵包糕點,另有法包三文治、沙律、quiche等。
' ?- L6 O, H7 n9 `. `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 t* q b! C& t6 U- {
◆午餐款式 ﹕餐牌全日供應
' }! h, [9 G d3 }5 x! |tvb now,tvbnow,bttvb座位數目 ﹕26個- o* c& c* s8 ^" {1 y
食物 ﹕◇◇◇◇8 J. f! @8 r) L0 R3 k1 c
環境 ﹕◇◇◇◇◇
( p3 v. U! Z1 H8 l7 V/ K# `tvb now,tvbnow,bttvb整體評分 ﹕◇◇◇◇◇地址﹕灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣公仔箱論壇- m5 t- |& l/ P0 d, o$ F7 ]
6 K& ?# l: `# S" D6 a公仔箱論壇(全版評分最高5◇)6 z8 N' B* g$ P5 f/ ^
|