本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-8 01:17 PM 編輯
6 Z& x2 D& l( N- f
6 D0 D/ a- ~) t6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些日子，天空總是白濛濛，高樓大廈都被灰塵「毒霧」遮蓋了，中午時分尤其嚴重，令人透不過氣，更遑論吃飯的好心情。這時候，鑽進一間裝修別致的小cafe，點一客新鮮出爐的三文治，再來一杯新鮮即榨的蔬果汁，就最好不過。別小看一頓午飯的力量，放鬆心情，細意咀嚼簡單輕怡的食物，絕對可喚醒午後的好心情，不信的話試一試。
7 x% f+ @, {7 @& n0 G5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１．天然發酵麵包" G7 P# }4 Z! l/ P( i
Passion by Gérard Dubois食晏錦囊
3 z* c. A$ ~5 l, C9 h! t) b; q4 Utvb now,tvbnow,bttvb˙人均消費﹕50元
5 f/ a5 ~) _. f! R6 ?8 N& C公仔箱論壇˙午餐供應﹕不適用，早上8:00起營業6 z) f; X( R& e+ z' b6 l& [# w v
( J' W% G4 i+ r: [˙上菜速度﹕10分鐘採訪當日，尚有兩小時就掛起八號風球來，跟攝影師冒雨走進Passion by Gérard Dubois，竟有回到家的感覺。Cafè位於修頓球場後街角位，人來人往之中，這一室暖意的小店非常顯眼，粗條木柱、木地板、石牆和門口仿真的麵包爐，加上麵包新鮮出爐的味道，給人樸實且溫暖的感覺，就像家一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t a+ R$ F' B0 r' x
8 W( G0 B4 @* z$ o
九成糕點店內製作老闆Gérard Dubois曾任以往中環希爾頓酒店糕點總廚，並經營麵包公司La Rose Noire廿多年，主要供應麵包糕點予高級酒店會所，今年決定於灣仔開店。La Rose Noire設有中央工場，新店的糕點理應可於工場製作，不過Gérard認為，要新鮮就最好在店內做，現時店內九成糕點製作，包括長達48小時天然發酵過程，全在店內完成。
% A4 C, g5 f$ p& v7 mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' p& I$ q4 C `' d6 q0 E, I8 i# j
小店來頭大，用料亦非常精，如Croissant以48%法國牛油製，招牌熱朱古力採用法國名牌Valrhona，店內更有幾款焗爐，以烘焗不同款式麵包。店內王牌，天然發酵（sour dough）麵包Traditionelle及Pain au Levain則以法國麵粉製，不下人工酵母，分別低溫發酵24和48小時。前者味道較淡，其酸濃度不及後者，相信較為港人接受。餐牌全日供應，除新鮮出爐麵包糕點，另有法包三文治、沙律、quiche等。5.39.217.77:8898; k/ E0 t8 d" \$ Z, U' s2 _# H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f" Q: x" K( v" }: E
◆午餐款式 ﹕餐牌全日供應tvb now,tvbnow,bttvb3 z* f/ X, W4 j1 a
座位數目 ﹕26個5.39.217.77:88988 p% A$ Z3 w% J r* i+ h8 p
食物 ﹕◇◇◇◇tvb now,tvbnow,bttvb1 G8 W) r% }& G5 @, H
環境 ﹕◇◇◇◇◇
4 r1 G G0 _! \- f! M5 _整體評分 ﹕◇◇◇◇◇地址﹕灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣
" X) ]. Y4 `5 ]4 G% I! f) l0 D3 ~4 o( P: U
（全版評分最高5◇）
5 K) i. B$ [9 Q0 S! [0 g5.39.217.77:8898 |
發表於 2012-8-8 07:26 AM
| 