本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-8 01:17 PM 編輯
2 w. A; ]9 Z K, M9 O公仔箱論壇! G! n' ]9 r' i- ]" K
這些日子，天空總是白濛濛，高樓大廈都被灰塵「毒霧」遮蓋了，中午時分尤其嚴重，令人透不過氣，更遑論吃飯的好心情。這時候，鑽進一間裝修別致的小cafe，點一客新鮮出爐的三文治，再來一杯新鮮即榨的蔬果汁，就最好不過。別小看一頓午飯的力量，放鬆心情，細意咀嚼簡單輕怡的食物，絕對可喚醒午後的好心情，不信的話試一試。
8 A, z! @! O! R8 M3 h& \. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１．天然發酵麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R: Z: r9 t2 @7 J& q1 v; W
Passion by Gérard Dubois食晏錦囊公仔箱論壇6 D% Z! @3 W- X( Y
˙人均消費﹕50元
2 m. e3 o2 T4 h5 O, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙午餐供應﹕不適用，早上8:00起營業公仔箱論壇. j% x5 N% }0 I4 o9 W* M* d. S
; v: K) ]* O/ b _$ E# Ltvb now,tvbnow,bttvb˙上菜速度﹕10分鐘採訪當日，尚有兩小時就掛起八號風球來，跟攝影師冒雨走進Passion by Gérard Dubois，竟有回到家的感覺。Cafè位於修頓球場後街角位，人來人往之中，這一室暖意的小店非常顯眼，粗條木柱、木地板、石牆和門口仿真的麵包爐，加上麵包新鮮出爐的味道，給人樸實且溫暖的感覺，就像家一樣。. d& ]) q2 d I: G4 Y9 m: @
' [8 J4 [ B! e) j公仔箱論壇九成糕點店內製作老闆Gérard Dubois曾任以往中環希爾頓酒店糕點總廚，並經營麵包公司La Rose Noire廿多年，主要供應麵包糕點予高級酒店會所，今年決定於灣仔開店。La Rose Noire設有中央工場，新店的糕點理應可於工場製作，不過Gérard認為，要新鮮就最好在店內做，現時店內九成糕點製作，包括長達48小時天然發酵過程，全在店內完成。
3 F+ U# }7 i' V9 ~( L& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U, G. d7 ?1 Z* ?# i* P% `
小店來頭大，用料亦非常精，如Croissant以48%法國牛油製，招牌熱朱古力採用法國名牌Valrhona，店內更有幾款焗爐，以烘焗不同款式麵包。店內王牌，天然發酵（sour dough）麵包Traditionelle及Pain au Levain則以法國麵粉製，不下人工酵母，分別低溫發酵24和48小時。前者味道較淡，其酸濃度不及後者，相信較為港人接受。餐牌全日供應，除新鮮出爐麵包糕點，另有法包三文治、沙律、quiche等。公仔箱論壇: P( h" C9 `( l$ n" P9 }# w
- X( A, @' T/ `2 r/ W
◆午餐款式 ﹕餐牌全日供應TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P2 T9 s- f5 Z& `0 l1 C
座位數目 ﹕26個
9 M* R; t6 Z, V9 Q# |( [3 G$ {tvb now,tvbnow,bttvb食物 ﹕◇◇◇◇5.39.217.77:8898% \8 _5 r5 X2 j9 H
環境 ﹕◇◇◇◇◇5.39.217.77:8898: ]8 K1 Z% E9 n# T/ S0 A1 i
整體評分 ﹕◇◇◇◇◇地址﹕灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣
2 u! G3 F$ C' r* E3 }, A5 A5.39.217.77:8898
/ W2 Q+ |8 R, t7 R公仔箱論壇（全版評分最高5◇）
. T! d p" h' x8 G: [5 F5.39.217.77:8898 |
發表於 2012-8-8 07:26 AM
| 