本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-8 01:17 PM 編輯 # X' p: \; H1 n0 f
+ @1 G- Q" [) I/ J! d+ [5.39.217.77:8898這些日子，天空總是白濛濛，高樓大廈都被灰塵「毒霧」遮蓋了，中午時分尤其嚴重，令人透不過氣，更遑論吃飯的好心情。這時候，鑽進一間裝修別致的小cafe，點一客新鮮出爐的三文治，再來一杯新鮮即榨的蔬果汁，就最好不過。別小看一頓午飯的力量，放鬆心情，細意咀嚼簡單輕怡的食物，絕對可喚醒午後的好心情，不信的話試一試。公仔箱論壇/ ?# Z+ Y/ ]4 o' Y9 H! `+ t1 L+ l, H
１．天然發酵麵包公仔箱論壇- ]! b; |. z! l0 n0 i' Q9 ^# ]7 ^
Passion by Gérard Dubois食晏錦囊
; r5 Y6 J1 `% n5.39.217.77:8898˙人均消費﹕50元
, j9 U0 [, `* ?& N+ f公仔箱論壇˙午餐供應﹕不適用，早上8:00起營業5.39.217.77:88989 e: {6 Z& _# \* k5 S! h% `" }
$ h" Z& c, y/ H$ ^$ T% V. O0 X, S˙上菜速度﹕10分鐘採訪當日，尚有兩小時就掛起八號風球來，跟攝影師冒雨走進Passion by Gérard Dubois，竟有回到家的感覺。Cafè位於修頓球場後街角位，人來人往之中，這一室暖意的小店非常顯眼，粗條木柱、木地板、石牆和門口仿真的麵包爐，加上麵包新鮮出爐的味道，給人樸實且溫暖的感覺，就像家一樣。5.39.217.77:8898% Q9 E, H$ V- z
0 k5 x4 _/ p$ D九成糕點店內製作老闆Gérard Dubois曾任以往中環希爾頓酒店糕點總廚，並經營麵包公司La Rose Noire廿多年，主要供應麵包糕點予高級酒店會所，今年決定於灣仔開店。La Rose Noire設有中央工場，新店的糕點理應可於工場製作，不過Gérard認為，要新鮮就最好在店內做，現時店內九成糕點製作，包括長達48小時天然發酵過程，全在店內完成。
* N$ \8 F2 x F0 K1 C5 S0 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z9 L( \' ?9 a t j9 A9 n5 e
小店來頭大，用料亦非常精，如Croissant以48%法國牛油製，招牌熱朱古力採用法國名牌Valrhona，店內更有幾款焗爐，以烘焗不同款式麵包。店內王牌，天然發酵（sour dough）麵包Traditionelle及Pain au Levain則以法國麵粉製，不下人工酵母，分別低溫發酵24和48小時。前者味道較淡，其酸濃度不及後者，相信較為港人接受。餐牌全日供應，除新鮮出爐麵包糕點，另有法包三文治、沙律、quiche等。5.39.217.77:8898! H' U) ]* Q6 x+ W- g# m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z0 g& m: s5 i+ f! @( Y& B$ K
◆午餐款式 ﹕餐牌全日供應5.39.217.77:8898; k5 I. d i1 a% H
座位數目 ﹕26個
# Y. _6 K& l+ i+ ~% U食物 ﹕◇◇◇◇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L2 _$ {4 x6 {* I6 E
環境 ﹕◇◇◇◇◇公仔箱論壇8 a7 Y. U, ~ p0 _. J3 t
整體評分 ﹕◇◇◇◇◇地址﹕灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣
' w3 T5 h: i1 J9 P5.39.217.77:8898+ P' p& K8 u# L$ h& L
（全版評分最高5◇）
2 X8 Z: g Y# _! D1 r公仔箱論壇 |
發表於 2012-8-8 07:26 AM
| 