本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-8 01:17 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb7 f4 W$ }% @ W% M( N& D! F; m( ~
: }3 ?2 j5 I) x' t! m9 O3 G2 r, r這些日子，天空總是白濛濛，高樓大廈都被灰塵「毒霧」遮蓋了，中午時分尤其嚴重，令人透不過氣，更遑論吃飯的好心情。這時候，鑽進一間裝修別致的小cafe，點一客新鮮出爐的三文治，再來一杯新鮮即榨的蔬果汁，就最好不過。別小看一頓午飯的力量，放鬆心情，細意咀嚼簡單輕怡的食物，絕對可喚醒午後的好心情，不信的話試一試。
1 [- g! T3 C/ b2 p公仔箱論壇１．天然發酵麵包2 k* W2 l) R6 e3 j) `- a4 W
Passion by Gérard Dubois食晏錦囊0 C8 l- z7 Z9 _7 I# [2 k5 x
˙人均消費﹕50元5.39.217.77:88985 Y o* m7 W- E; d: S
˙午餐供應﹕不適用，早上8:00起營業5.39.217.77:8898+ Y! h) J2 {: Z1 w5 R9 } H, N
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˙上菜速度﹕10分鐘採訪當日，尚有兩小時就掛起八號風球來，跟攝影師冒雨走進Passion by Gérard Dubois，竟有回到家的感覺。Cafè位於修頓球場後街角位，人來人往之中，這一室暖意的小店非常顯眼，粗條木柱、木地板、石牆和門口仿真的麵包爐，加上麵包新鮮出爐的味道，給人樸實且溫暖的感覺，就像家一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z# e8 p/ b1 ^4 q, q" o
1 R: T( F- `+ {/ x, B1 |+ T; A3 I公仔箱論壇九成糕點店內製作老闆Gérard Dubois曾任以往中環希爾頓酒店糕點總廚，並經營麵包公司La Rose Noire廿多年，主要供應麵包糕點予高級酒店會所，今年決定於灣仔開店。La Rose Noire設有中央工場，新店的糕點理應可於工場製作，不過Gérard認為，要新鮮就最好在店內做，現時店內九成糕點製作，包括長達48小時天然發酵過程，全在店內完成。
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小店來頭大，用料亦非常精，如Croissant以48%法國牛油製，招牌熱朱古力採用法國名牌Valrhona，店內更有幾款焗爐，以烘焗不同款式麵包。店內王牌，天然發酵（sour dough）麵包Traditionelle及Pain au Levain則以法國麵粉製，不下人工酵母，分別低溫發酵24和48小時。前者味道較淡，其酸濃度不及後者，相信較為港人接受。餐牌全日供應，除新鮮出爐麵包糕點，另有法包三文治、沙律、quiche等。
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. \2 D1 K4 V3 H* ?9 n9 \1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆午餐款式 ﹕餐牌全日供應tvb now,tvbnow,bttvb# V7 k: q9 K4 `! Q7 `/ A8 r
座位數目 ﹕26個) X5 V4 s! S; a- P4 m
食物 ﹕◇◇◇◇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G) h: H: p: M" E
環境 ﹕◇◇◇◇◇
( ?& _0 h, E. X8 N5 Q0 Vtvb now,tvbnow,bttvb整體評分 ﹕◇◇◇◇◇地址﹕灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣5.39.217.77:8898* Z9 y$ a6 D& t7 Z+ D6 J% o- a4 ^
$ \; y+ v$ n5 V: F3 F5 Q( b5.39.217.77:8898（全版評分最高5◇）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f/ w7 o( z. n4 Z7 d6 H3 p
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發表於 2012-8-8 07:26 AM
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