芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。5.39.217.77:88980 G/ x8 W" K! L/ b/ z+ U
q5 y" E# o1 b/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m% O+ \2 W, n, w6 X+ q
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) @0 F6 A& O: A9 A% F7 {" M6 U( R5.39.217.77:8898材料：（4人份）
8 u) J' U5 ^0 u: ~9 k+ o. j. u* O鴨（切件） 半隻（約800g)
' n$ S9 }5 A: T2 S! V4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B5 ^/ \9 w3 y7 f) I1 z. j3 U
紅蔥頭（切片） 4粒( l- {& d3 M% h' C
薑 2片
4 \. F" R2 E. a0 X% _+ I Xtvb now,tvbnow,bttvb蔥段 2條: E$ b% R" p: U1 L# X
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醃料：
4 t3 r* V- }9 z0 B" s: A# Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z! t6 `0 T; Z" T: F) ^) M4 y
紹興酒（或花雕） 2湯匙公仔箱論壇+ X* x, p0 F) x( i' Z! E
豉油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ K2 U4 \" Z) j/ l
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調味：, S/ ^. Y3 w+ C4 }9 Z2 v
: a- O; B; N3 j: o* M公仔箱論壇南乳 2湯匙
9 o7 P# t5 H# X; a2 rtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1湯匙
4 \; K& T6 Q) t' P老抽 1湯匙
( s1 M# o( {. Y* o2 |! A5 c9 Y5.39.217.77:8898
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2 {6 C! {) {1 w* y公仔箱論壇製法：公仔箱論壇: U4 |% k9 l [
1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時5.39.217.77:88987 c% Y3 `% f) P0 s: n% x
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘公仔箱論壇* q. L! U- Y3 e
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3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘/ M7 i8 `, E# S9 E7 l
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5 d H/ Y" ]4 m) i+ T( d9 Dtvb now,tvbnow,bttvb4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘
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0 I6 ^ a& G& C) ?3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }; _5 n0 [" g: [; d( S5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb( K$ u+ s8 G7 ?# L: E% f9 _
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小貼士：
S0 m' }3 L! }/ a5.39.217.77:88981） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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