芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。; A" E1 l9 O% C5 }$ j$ Z
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( N* f2 {8 }+ N/ R! a4 A材料：（4人份）公仔箱論壇7 W3 Q( B3 G! D" W0 w, z
鴨（切件） 半隻（約800g)
( W8 j( m! B! L5.39.217.77:8898芋頭 1個
/ e1 s1 |% F% i: `7 o! c公仔箱論壇紅蔥頭（切片） 4粒
" ~: F! x& [5 |8 n) A5.39.217.77:8898薑 2片5.39.217.77:8898 p% l8 a- B9 s: {) o
蔥段 2條
0 C! I3 Q0 W) L4 p3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' F6 Y# Z' F& q+ I- Y3 r r
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1 c! l8 |3 z4 X# S( W7 P1 G0 i: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：公仔箱論壇1 A/ N4 I0 l7 K5 x# ^
: ?% }! p; l( W+ w3 E紹興酒（或花雕） 2湯匙
: v$ a E# L( C; v5 m+ U1 W公仔箱論壇豉油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O, ]3 T( s6 z& q ^6 t+ ?
* u9 X5 c! g* r/ [4 u+ C9 Z; w0 i9 |& J2 e- |% j8 |0 f
調味：公仔箱論壇0 o4 |5 B3 u5 @, m) E
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南乳 2湯匙3 ~" _( j' x9 [+ C4 U7 c# F1 B
蠔油 1湯匙( g/ U& [# ]: S2 c
老抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q- m0 o. I; \( I3 \5 @4 a2 f' o( g
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# R# l3 E+ a& r# D公仔箱論壇製法：
# ^0 ]# O" k |tvb now,tvbnow,bttvb1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時
$ U" R4 L7 g& R# B) @ R" g8 A公仔箱論壇2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘
; g9 D# c& G8 U0 Y' U0 Z# ^; C6 h) B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. {( w6 v0 H: ?8 [
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tvb now,tvbnow,bttvb8 G; E/ x0 C6 |2 c
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) ~4 k) C2 _. ]. t1 m/ |0 v3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
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4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘! e: f& |% |- e7 f( F6 x
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0 y' e6 o" p- n8 y- p! o8 v, t5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb5 w% y4 c. x; a# h% M8 | w% ?3 R
. j1 @' k" _3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e$ D( w* F' ~6 _9 R; {& \; ]
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小貼士：. L( y( T) ~% J! v$ ~
1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時5.39.217.77:88982 Y( Q+ o% C) j8 e: v. ^ M0 P' o
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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