芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s# f* }9 c8 B8 d
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材料：（4人份）
0 X! E N4 k7 N+ a6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨（切件） 半隻（約800g): t+ B; b7 F4 Q1 D$ x
芋頭 1個
* p' i r" h& v" ]& ~' ^紅蔥頭（切片） 4粒5.39.217.77:8898. u9 x6 V* P7 F$ K6 a1 z* ~
薑 2片
. j* ]6 |) _3 w2 V! f: W公仔箱論壇蔥段 2條: v/ T; w4 F' j; |! E- x
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7 g+ l: L# Z+ `; U% ~7 f5.39.217.77:8898醃料：公仔箱論壇8 A8 N3 J7 p' M! X) l' p
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紹興酒（或花雕） 2湯匙
, u! | g! G8 O W! Z* N5.39.217.77:8898豉油 1湯匙
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/ `$ x4 ?+ {7 A( T2 E' Z& R" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C/ u5 C2 D0 O. ~% s+ X" p2 f
# g% r. C- Y" R* q7 j) e9 b: D" ?3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳 2湯匙公仔箱論壇 a/ n; h+ o0 j5 k7 U
蠔油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m5 y5 W% e; V b" r( ^
老抽 1湯匙
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" ]4 ]) z6 Y- h1 {! U% U公仔箱論壇製法：tvb now,tvbnow,bttvb$ g# \9 ~% T' Y8 S: j
1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時公仔箱論壇1 h, O/ _' O+ w0 V4 S
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘tvb now,tvbnow,bttvb2 n$ @4 `9 \# a t1 E) E* b6 x
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$ p2 d9 i; B7 w+ J4 _0 x$ ]' P; i公仔箱論壇3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
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4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘. F N3 e- ?" ?5 e J2 S
$ u5 X1 f: `) e% V# X/ M5.39.217.77:8898 公仔箱論壇! W9 f9 B- Q# P6 B9 d0 X' s
% @: }- x1 T$ \. x8 F" @8 H4 o5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb7 e( E/ O, i% R' ^. p5 q/ `
) Y, Y4 p7 V- T$ j) M! F) \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 W1 x! B* v# x+ {- m0 e6 I h# d7 C
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3 ?: }- a8 c6 C- |( [& B ~5.39.217.77:8898小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X. A# E/ k) I$ i2 P# a* |8 Q2 r
1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T( [7 V# B+ G [- w& E% Z+ ?1 L1 y+ n
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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