芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |+ W Y" B3 J! _$ i4 s) ^7 o& ^
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' S& S+ v; Q& W9 _5.39.217.77:8898材料：（4人份）
! E0 N* I2 J/ c$ u8 _! ?6 P( }tvb now,tvbnow,bttvb鴨（切件） 半隻（約800g)公仔箱論壇( J8 e( E: X! t% x/ z: Z7 L
芋頭 1個
0 u% u0 ^& O1 g% d8 B公仔箱論壇紅蔥頭（切片） 4粒# I \$ y$ [: c) O% s
薑 2片# S! c! i0 ]/ M+ O
蔥段 2條5.39.217.77:8898. @) h p& M" T5 Q: M4 g3 J
( ~: I1 y" H% d5 H d$ e9 a HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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醃料：
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: C$ l, }4 t( N* x4 o9 W5.39.217.77:8898紹興酒（或花雕） 2湯匙5.39.217.77:88987 T* |& {2 @- r: _) v( r1 y W
豉油 1湯匙
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調味：: S1 `% S2 l* |; {5 @$ e- Z
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南乳 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ l4 m! }9 ]8 M7 a
蠔油 1湯匙
( F% p" p" }# C+ z7 G老抽 1湯匙
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* c% U0 |! C6 n* d- P公仔箱論壇製法：tvb now,tvbnow,bttvb9 e9 x) I6 r$ t7 A8 o% e
1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時; p, U/ Y( V8 B
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘
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1 U8 c$ q4 j" J7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
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1 R. P# u6 g$ B4 z% J Q- k) G. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {! G4 F l3 d, i
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# b5 X4 J9 J4 J f: x: T% W" ctvb now,tvbnow,bttvb5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y; I% B" U/ s% p! ]' c* Z
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8 B5 L/ a" _4 _7 P5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb! R* }4 A8 F) p- q. p0 S- q8 U
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小貼士：
5 f7 m! |+ z; _$ w7 B- I! ktvb now,tvbnow,bttvb1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時+ n, J" A. |* a6 P- |( G
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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