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* i; D E2 H% {/ F$ q5.39.217.77:8898看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!公仔箱論壇8 _* B, |- G& L9 q* ?5 B2 D1 m$ r
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( v+ B" c- j4 g% R( ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M: H7 b8 s; v0 C" J
材料（二人份）：
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* T) I( X0 f3 B( ?& o5.39.217.77:8898碎豬肉 150gtvb now,tvbnow,bttvb2 U# @, ~. }( p$ r" O( x
榨菜 50g9 k# z0 v5 Z7 N- p" w' b' t
蒜蓉 2 茶匙
) ~# a' \! z: o6 D$ h5.39.217.77:8898紅蔥頭 3粒
; P: [; I1 E8 [8 i公仔箱論壇蝦米 1湯匙5 R) R( E- _; h v$ y, {
水 300ml
3 ~3 F5 p' u- @: Q" I麻油 1湯匙0 X b$ f3 o% R, p; t& l/ K) z
油 1 茶匙
6 i# ~* D4 E* _8 B7 s- R& y4 o公仔箱論壇芝麻醬 2茶匙
7 u- e) s1 g7 b Ttvb now,tvbnow,bttvb花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）5.39.217.77:88987 ?# G0 O6 [# F6 _* z* Z
指天椒 1﹣2條
7 D |, P# z5 l- Wtvb now,tvbnow,bttvb擔擔麵 2隻
! j8 U: I* K/ n' C( E! x3 D9 S5.39.217.77:8898生粉水 適量公仔箱論壇$ r# ~' |( A; ^
5 s$ ^2 b6 }+ J! n4 y5.39.217.77:8898調味：, p5 q7 T3 e/ P7 \ q9 g
5.39.217.77:88985 ]4 F9 v7 D0 q! S2 E* l5 ~
豆瓣醬 2湯匙
. h5 \/ h+ f1 r* B/ I# m4 z雞粉 1茶匙
( D# x9 J3 L! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油 1茶匙
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2 L' c) \0 x0 ~! W3 B6 a5.39.217.77:8898製法：
, v+ N) v+ n, ?4 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K: q9 c6 _4 Y- A8 t
1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
8 Q5 h. C- |" \2 n/ k7 W公仔箱論壇2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
6 e; t! D1 `5 p6 _+ t# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' C: O7 p) Z8 X1 S4 J公仔箱論壇3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻1 q! P0 ]1 [8 U0 B
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }5 G5 ?) Z9 ?/ z* R. x
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J6 B2 x8 l l; F, L
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb- B4 h, i1 f Z1 b, w( u
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1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙
! ~( x9 K' Q/ d1 C, W* s2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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