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看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!
2 s! H6 ^1 ~' ?" q+ u. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: b5 i2 x0 i/ [/ P* S0 W
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+ } ^5 n1 q4 y& X5 [5.39.217.77:8898材料（二人份）：, N" E! V/ `, y( W
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碎豬肉 150g; w! e5 n+ d. M9 H( J/ n' c3 ?4 t
榨菜 50g
1 p3 X. u7 Y: l4 S# ltvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 2 茶匙公仔箱論壇5 ]: u6 d: T% U6 B. E6 v
紅蔥頭 3粒. n6 L4 c4 a/ h* L) s( Y8 n, E" B
蝦米 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w) p& X, d5 m' S. H, D7 M- ?% t4 }
水 300mltvb now,tvbnow,bttvb" c" G! c8 k" h& x9 X% f9 y
麻油 1湯匙
: G* @$ a) q/ F; N2 C4 [% m5.39.217.77:8898油 1 茶匙
* q- \. Y: `* E0 ]3 j公仔箱論壇芝麻醬 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D# J( S) x8 a) ]' Z7 I4 q; D! b- x0 S4 e
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）公仔箱論壇8 p+ s' b5 w" n( N* q
指天椒 1﹣2條5.39.217.77:8898' r- H) s& ^ ]! U0 j
擔擔麵 2隻
% \! N7 m' p: u+ c+ s生粉水 適量
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調味：5.39.217.77:8898$ C+ [- j& w5 r8 u
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豆瓣醬 2湯匙
. O+ `5 b9 M$ |: u0 {tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙
2 ^# |" H1 D7 U% v. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油 1茶匙
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4 t5 E0 l$ E9 G$ w$ R3 e7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E: `' u: a5 B4 D
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8 y. H# Q8 T" ^' f2 @2 X1 D* [) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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- R) G$ l# g) S3 X G8 \' K1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
/ k+ \) c: I( J% {tvb now,tvbnow,bttvb2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻# Z6 `! J0 R9 Q& z: ]
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V8 R6 O$ v( M
$ u/ ~7 h9 Q/ I) Z) h2 k公仔箱論壇3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻5.39.217.77:8898/ y: q% \& ^, c: z
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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% I/ B% ]9 L) d- B jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
6 I# _; B; x: A* {8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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小貼士：公仔箱論壇2 ?4 ? _( O& B
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1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙
3 F) ~5 ?0 e. U8 V7 T0 Z5.39.217.77:88982） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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