- B8 Y2 o( o3 G- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) l6 {% p9 W6 M; G* D7 H) y3 A- l5.39.217.77:8898看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!公仔箱論壇) }+ f( d) z; l: J
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8 t2 c- c, x1 U公仔箱論壇材料（二人份）：
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0 G/ [2 m% \: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎豬肉 150gtvb now,tvbnow,bttvb; F0 F: m5 N% C+ S( w
榨菜 50g5.39.217.77:88980 B$ g2 F3 k/ q
蒜蓉 2 茶匙1 f1 I# q; ^, a/ b" E7 B" b3 b
紅蔥頭 3粒+ p( {- S" r0 b) I5 ?# n0 I. V
蝦米 1湯匙公仔箱論壇( b% O0 L" J4 N0 U4 q2 z( h
水 300mltvb now,tvbnow,bttvb* ~' F7 ?1 U; ]4 Y
麻油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~# ~: ^+ F. K, f
油 1 茶匙
; z5 v) i/ G9 c4 ]1 p ~3 U芝麻醬 2茶匙5.39.217.77:8898* P( h# i- ~8 H! @3 X
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
/ U; `0 y. U; Atvb now,tvbnow,bttvb指天椒 1﹣2條tvb now,tvbnow,bttvb5 W5 I. O, l' Z+ h/ `& a
擔擔麵 2隻5.39.217.77:8898) Q5 N; F4 G2 v2 B8 U# u/ y3 Q
生粉水 適量
' {0 T: B/ N! A N+ T: b O/ y 5.39.217.77:88984 k' ^( l% {" d( Z! c! i3 G3 _
調味：. v* `7 {' X9 p4 L' h& x. i8 A
1 G5 t7 Q8 k: U& l2 \豆瓣醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# T$ c; Z) y7 \0 y; u+ c2 c
雞粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" Z, v: @& n( |
辣油 1茶匙5.39.217.77:88981 `0 M" U) [" u( {5 R3 W3 Q
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# S1 t: J% `" t4 R1 o1 vtvb now,tvbnow,bttvb製法：
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1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
4 E# |0 ^; {/ m- Q2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
7 e' k4 P. s+ Z7 Q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b( _0 [5 d( C* g q& G. K
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3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻5.39.217.77:8898! M ~' p) j# v, E% |) x
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠tvb now,tvbnow,bttvb1 j! r. D4 `! Q
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成% q+ Y. N) ^0 }$ w) b2 c
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小貼士：
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1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙
% B m$ t6 Z6 P. @公仔箱論壇2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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