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7 p. {6 J4 k; [4 r, X* ^看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!tvb now,tvbnow,bttvb3 x5 J. L+ [" b* s0 I% x
2 g; w4 l+ [% b1 l4 E% a# E3 w7 M! O公仔箱論壇
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# @9 s. d' ]0 g公仔箱論壇材料（二人份）：
0 \7 [7 T9 @" ]公仔箱論壇
5 U4 U7 K! }' Y公仔箱論壇碎豬肉 150g公仔箱論壇, h- E4 r0 w6 U2 m* c
榨菜 50g
8 F& Z$ @7 y2 K- i/ z5 ~tvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 2 茶匙! L* Q# Q5 t$ }
紅蔥頭 3粒5.39.217.77:8898* [1 }0 T8 O% j7 H& w
蝦米 1湯匙公仔箱論壇: U4 X% }& @2 a" Q* ], h+ k
水 300ml
. [, Z3 p- t) {3 Q2 H麻油 1湯匙
4 _3 ?3 u) [& G公仔箱論壇油 1 茶匙' A/ C) K( Y7 V
芝麻醬 2茶匙+ {% K0 T" ?) r3 O
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
7 w* n2 C: O4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 1﹣2條
& J+ ~1 }# C% W E7 ?/ {; N) utvb now,tvbnow,bttvb擔擔麵 2隻$ y, ?5 n" x7 U. u6 r, V
生粉水 適量
4 F7 Q4 W# J5 ^ v a) d( b5.39.217.77:8898
2 Q$ ?0 h l" I# G9 M5.39.217.77:8898調味：+ k6 F+ u9 J- n& x! a
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豆瓣醬 2湯匙
! m5 z+ P: V! V) }# S雞粉 1茶匙4 I' z$ `$ v* }8 Q- [6 c
辣油 1茶匙
" ^3 ^/ x; X6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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製法：
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1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲公仔箱論壇# B/ m; l- [: l& A
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
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( O1 {4 E6 w: h1 Q- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q$ ?2 s4 ]. [
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7 o- ]8 d, T. U+ R9 Q3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻; y/ N# h* W" v) h3 y: [" b1 i
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5 V. I. E( z! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 t2 Z. r" F) r' q+ i; ]& g/ c0 _4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
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3 B. ]/ t2 u, B9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：, w# ~& N7 D3 k+ z
8 `% D9 q2 u. [) B5 }( N1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K2 ]! a9 @2 v9 \% q
2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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