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3 E$ q, q% a$ p& z& w0 s; {$ Ntvb now,tvbnow,bttvb看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!: x5 D3 G8 n- p( @" K% O
5 g9 R; y8 E$ A V# d5 h! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 i8 W6 n) i3 j. P2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A' g% V3 j6 P" T5 C; t
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碎豬肉 150g
/ W- w- c& f1 a; X' R; E公仔箱論壇榨菜 50g
+ Y6 v K7 r" D( @' J2 }5.39.217.77:8898蒜蓉 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x5 u" v! d3 w% Y) ^! Z
紅蔥頭 3粒公仔箱論壇6 c. I2 c1 m* b5 Z
蝦米 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `4 m: G ?" D6 b, J2 y
水 300ml1 P0 L6 H% t7 D0 g
麻油 1湯匙
0 U( m( [, T2 ]6 ?& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1 茶匙
# D; [( @6 D1 [) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻醬 2茶匙0 G G5 a U# q: V3 s
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）5.39.217.77:8898! Q' i" ~& T: o
指天椒 1﹣2條公仔箱論壇) E: U, E$ g2 a
擔擔麵 2隻
- v$ [% n, y3 v2 b9 v生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb' ]! [+ V8 J) Q$ C; k( W5 J7 B
4 N$ z' @, I* D0 B% a9 P6 _& ^調味：" X2 z( t' F0 s @) y+ K
1 n* @& w: _" P豆瓣醬 2湯匙5.39.217.77:8898/ G- h/ i5 n' Z1 L* L$ C
雞粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 N) Y0 G" C& ^) A" B
辣油 1茶匙
: b% c6 _/ O- [0 _5.39.217.77:88989 B2 R4 A: ^8 J3 Y( q2 S
公仔箱論壇7 n& a7 H8 ]7 K% z3 A
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb H/ `1 y+ Y9 q" _6 V6 i+ H
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1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲5.39.217.77:88987 M; D- a- Z. M p- S
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
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6 E7 M* Z- z/ t2 ]6 X5 m* ]( K r' a公仔箱論壇3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻! `% w! g/ I, X* ~
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2 Z% F+ |: {0 B2 c+ @公仔箱論壇4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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. n7 D6 U* B7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成- j2 b; }# z0 q: |1 ?* q4 y
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小貼士：% ^8 U, W6 X0 M1 h5 r
; X0 w* b. y4 C1 A. E. X( b3 w公仔箱論壇1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙
! d/ G1 Y: H0 s! B2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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