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. h0 [+ u+ |& Y( E, b6 w( g1 l: a% V6 Z) P公仔箱論壇看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!
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1 G+ C( _6 l. I2 |) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {8 Q p# L |+ m. u; V
h% M# _6 p, ^5 P! d$ W公仔箱論壇碎豬肉 150g
, ?. f+ M* E4 X8 ~! B: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B1 M/ t7 r& H. k5 s0 }" I8 M
蒜蓉 2 茶匙
- ^ K! o6 J) `& n8 Q) \2 M紅蔥頭 3粒
+ k; P' ]* m; E2 ~7 }公仔箱論壇蝦米 1湯匙
. [3 v; X0 i- m% ^公仔箱論壇水 300ml
7 e6 X5 \; _+ I) A+ X5.39.217.77:8898麻油 1湯匙
2 V* t; T4 H5 @# @8 V1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1 茶匙5.39.217.77:8898% I. z, z2 l' G4 s$ j* n' B4 x
芝麻醬 2茶匙
" _. ~* X3 m- D$ A0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）% D, C1 A9 m" L$ G7 {8 i2 \
指天椒 1﹣2條tvb now,tvbnow,bttvb; J$ V* c1 v/ z Z( B$ X# P5 Z
擔擔麵 2隻
f+ Q1 k7 y1 @7 q0 z o; A生粉水 適量
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/ {3 t7 @( x4 ]$ r調味：5.39.217.77:88988 U% i, R v+ n8 p/ h0 ^9 r
9 ` | a. j, K; N3 ]8 i豆瓣醬 2湯匙
9 a2 q2 m! y, O# b; \* h5 W( Ntvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙5.39.217.77:88981 k( e* D% D* O. b' H) w; l
辣油 1茶匙5.39.217.77:8898- E3 X) n0 g- t' Q7 P' C8 f2 z+ l
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb/ c0 M1 f5 C* `8 H
) `& x6 D5 a d# _4 j公仔箱論壇1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
! e' f9 G/ L6 C: L, [tvb now,tvbnow,bttvb2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
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. A8 k* t& Z* {tvb now,tvbnow,bttvb3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻7 A0 j3 ?# X H5 [' M3 e4 M7 H: X
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠, y: s$ a+ n% E
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成# L9 t! M# I3 S
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. M0 P# \9 Q7 ]! c: Y3 |. {5 ^tvb now,tvbnow,bttvb1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙
: g9 E$ b3 i! i8 F# o. Ytvb now,tvbnow,bttvb2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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