) g5 h( z! g2 L8 s
公仔箱論壇1 K8 ]7 Y6 @' E) k5 L
主料：雞翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分開)。雞翅用水焯一下。
P4 ]6 n% B5 T
6 E4 d8 m7 q; r& T+ @, Utvb now,tvbnow,bttvb調料：薑片,蔥片,干辣椒,花椒,八角。還可以加蒜。
& o% _. H9 c; }$ y. c( B" {
; U. g4 p9 J* b1 z4 [; htvb now,tvbnow,bttvb教您紅燒雞翅怎麼做，如何做紅燒雞翅才好吃
! c; A; j8 q" C* m B( L1 ]8 Ztvb now,tvbnow,bttvb1放油入鍋，8成熱時向油鍋內放入一兩勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… (這就是傳說中的炒糖色了)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u4 a2 G6 k# A. s, l
0 V1 u# R8 G6 B K公仔箱論壇2放入一些熱水，(千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味)。水量到淹沒雞翅就行。
+ d6 _; O; K9 Z
4 z$ G5 K Y* i( @3放入調料和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。(不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味)
$ A! e0 x3 [# P9 }5.39.217.77:8898) h9 k; o9 }4 }1 e
4用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。
: K2 @: K# S( `- [" C$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 @. Z: r8 \: [, l. h3 w5收濃湯，然後出鍋、裝盤、上桌! |
發表於 2012-8-7 06:18 PM
| 