[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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+ g5 Z1 W, }& f; `) r4 [公仔箱論壇原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E. d& \7 [: {
調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量
0 g& n) Q) h; ]. d" Q: p3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
9 o  _% I8 j, W5.39.217.77:88981鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。5.39.217.77:8898# H, b  L* L2 I6 R9 |
2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。
6 z+ \; P& Z! E( R1 t公仔箱論壇3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。; P. H! L' g7 t, O: g
4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。+ G" g  }# b! f
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。
4 N  B; f0 y$ E1 B; l6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
) B, y1 `8 |, {9 D5 H+ |- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。