[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
4 i2 b; k1 C0 R) u& U調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量
/ W. V: |! Q2 @公仔箱論壇做法：
, d7 o! M, q) a# o% @  [5.39.217.77:88981鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。3 W( c' h! Y8 _0 }% V9 s
2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。
0 V' a0 d9 n! ^9 U$ c! N0 Z( H  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。
# s( P* x. S/ f) ]" R6 |tvb now,tvbnow,bttvb4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。tvb now,tvbnow,bttvb  S+ F8 }7 }2 ~, h
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。
7 b( }1 N( D' `8 e6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
) E6 ^2 b" ]8 z$ A- V6 L1 V7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。