[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
& o- c7 |. r8 A1 e; X/ p" N0 T: `調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量
4 Z& e4 k% N, Q# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. k) t7 O- _5 K) _! S3 ~4 U4 p. j1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。5.39.217.77:8898& h* B# W- c! ]0 u0 k2 ~# P5 q9 f3 ^. k
2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。tvb now,tvbnow,bttvb8 K. h3 i5 `- k  u
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。
9 j+ r+ }: h2 J0 `2 f( }# d6 ]4 L5.39.217.77:88984豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。
4 f$ }9 R/ J, J$ ^公仔箱論壇5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。  G% x1 m3 A$ \6 ~. M; B5 ^# v5 J0 U4 f
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
& T( a5 j2 q+ X+ i% o7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。