[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

siki0049

5.39.217.77:8898" A6 h7 M8 P' w. [; f
原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
, ~* ^- l# Y! l; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量公仔箱論壇$ I4 }. U4 _; U/ X
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q/ H8 |* W8 P" Z3 H, F5 x5 A  Z; g
1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U+ P( L3 }! f' q% y! V
2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。5.39.217.77:8898* R. |9 T- X8 G" ^0 k
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。公仔箱論壇2 |2 h9 t( E3 J" j$ O2 l
4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。
0 s9 `8 K% S  T+ X2 F5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。# e+ ]5 l" w& X! Z
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
8 _! P- R9 J$ R( k( ~$ r; W7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。