[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
+ V5 N! @/ [) Z3 j& F5.39.217.77:8898調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量
1 M: E  V, b6 A+ ~! U# K. V. n做法：
+ e8 ]# x! @0 n; @9 G+ k* ^公仔箱論壇1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。9 Y/ N. y) {7 b( m0 V$ q# A
2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。
: \9 Z8 T6 Z( ^# v; [+ H, Gtvb now,tvbnow,bttvb3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v" \% G5 N! I; G; t
4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。
9 l  W% f2 i$ n8 I5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。
! ^- c1 I( x- ]) J6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u; d- F% e: t% ?- k
7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。