[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克5.39.217.77:8898$ C" H4 {5 k& a' P, {
調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量公仔箱論壇: X0 e7 @; z5 l, d6 I
做法：/ W' C9 r* m# ]3 k: y7 D
1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。tvb now,tvbnow,bttvb9 _  m8 [! P9 ]
2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。+ ?. e5 ~1 u4 A: W
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。
* m* {2 ]3 W0 a/ d& q4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。
* {7 n. h1 `; _% E# ^7 Z8 z( o/ G5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。8 e; g& z- J% y$ q* a; B
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
; u( W$ ]6 g- t: f; m# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。