[中式食譜] 糖醋魚塊

siki0049

5.39.217.77:8898& u% L' T' F) U" L
原料：
" V- f5 H" F) Y+ k6 \% \5 A1 e2 A 草魚肉(約700克)、鹽1茶匙、料酒1茶匙、干澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml 、 白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙。公仔箱論壇6 @# c- A8 d% W3 {
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I5 @/ ]! N/ v( A0 Q! B9 W; L0 o0 B
1、將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。
- f6 u. f/ p. |$ i, u( c3 [tvb now,tvbnow,bttvb 2、平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中。公仔箱論壇% ^- m6 g, Z5 p2 o
3、用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁。
: I4 _; @; j2 Y- Q$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌，最後淋上水澱粉勾芡。
1 f. p% e# z7 U1 H 5、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上。
. ]' C1 j+ P7 |/ @* ~ 6、最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可。