[中式食譜] 糖醋魚塊

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! X: }0 C6 n, l  Ptvb now,tvbnow,bttvb原料：' J* {" D6 \+ [( T, ?
草魚肉(約700克)、鹽1茶匙、料酒1茶匙、干澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml 、 白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙。
0 B0 W, i0 ^2 a% V9 j" ztvb now,tvbnow,bttvb 做法：公仔箱論壇( `/ t4 T% F" q" b
1、將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。
/ @& y2 s4 F$ ktvb now,tvbnow,bttvb 2、平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中。
) G0 X( i/ v+ w1 x! g) }& D+ t公仔箱論壇 3、用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁。' ]$ I# J6 z/ g+ `9 }: G2 X: B, k. \
4、另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌，最後淋上水澱粉勾芡。
# y5 @+ G$ \& |# U! ] 5、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上。
' C! V% X7 F$ M7 Y- N2 ]: E! M5.39.217.77:8898 6、最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可。