[中式食譜] 糖醋魚塊

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" G0 \$ u  o/ [- R$ Q0 h) T# i公仔箱論壇原料：公仔箱論壇4 J0 q, g* o: X$ q# y
草魚肉(約700克)、鹽1茶匙、料酒1茶匙、干澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml 、 白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙。
1 ]2 h  w( o2 c; t公仔箱論壇 做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 y1 R( j- t/ r
1、將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。
  y  S8 }' C- A3 |: ^  k5.39.217.77:8898 2、平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中。公仔箱論壇6 k: @1 n  w5 ^. O- B
3、用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁。0 Q0 [* X$ r1 g2 X9 d
4、另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌，最後淋上水澱粉勾芡。
0 n* K( G1 T0 itvb now,tvbnow,bttvb 5、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上。公仔箱論壇1 `. E0 r: y0 f( Z5 j
6、最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可。