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[中式食譜] 椒鹽瀨尿蝦(附食譜)


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, _; [) a3 b. S/ Q+ y5.39.217.77:8898跟相公到街市買菜,相公的眼睛被扎扎跳的瀨尿蝦吸引去,見他看得那麼入神,瀨尿蝦又真的超新鮮,便買了一斤,其實我們很愛吃惹味香脆的椒鹽瀨尿蝦,不過開油鍋炸炸,太麻煩了,避得就避,不過又真的很好吃,兩個人KO一整斤,完全無難度。
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- C3 r8 q. \5 b( k公仔箱論壇材料:
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( b1 m$ M% c* m8 l& B瀨尿蝦     1斤
# \# ?& y; x. R7 f" l+ q; [指天椒絲     1﹣2條公仔箱論壇) Q* y5 ^0 i$ R1 h0 ^9 X( K
麻油     1茶匙
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; c. O6 {: X$ \/ y" n% n0 ~, M蒜蓉     1湯匙5.39.217.77:8898; ~& ^0 E& l( I. ^; y2 Y& G
椒鹽     1茶匙" W9 V* ^/ [  _3 |! x3 j1 X
     約200mltvb now,tvbnow,bttvb. }* y% ?% [' z& i7 J- Q
生粉      2﹣3湯匙  Q6 G" ^5 V1 I' h
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製法:
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瀨尿蝦以清水洗淨,瀝乾水份,
! D) t7 N9 I. }7 w. h; a9 E9 d7 Ltvb now,tvbnow,bttvb放到筲箕上, 灑上生粉,輕輕地拋筲箕數下,讓蝦平均沾上生公仔箱論壇8 t- b- v$ f) f6 K, f4 ^

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大鍋下油,油約1.5cm 深,燒滾油後,以中火炸瀨尿蝦,因為用的油較少,所以先炸蝦腳那面,讓蝦不會捲起,兩面共炸約5分鐘
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以吸油紙吸水多餘酒份
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平底鍋預熱,中火加麻油、蒜蓉及指天椒,炒香30秒,下炸好的瀨尿蝦,灑上椒鹽炒勻上碟
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