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[中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯(附食譜)

天氣轉熱吃冬瓜來消消暑,去去濕,據【本草綱目】記載,冬瓜可治療消渴不止
7 j+ j0 P$ c+ K+ b5.39.217.77:8898、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時,冬瓜最方便,煲湯炆燉樣樣得。 加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃, 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺,tvb now,tvbnow,bttvb0 ^6 Q; U$ n+ A7 }# v7 I
二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。
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8 A( V# \& i7 E. F# ~; _0 X2 y$ U1 A5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u0 Y: T& }" e: d

材料(二人份):

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冬瓜     1.5磅

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去皮雞脾肉     400g


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濃湯寶(雞味)      1隻


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炸菜碎粒     1湯匙 (可以不加)


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櫻花蝦
& s7 `' f: m- nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 少量 (可以不加)

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蔥花     適量 (伴碟)

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雞肉調味:

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豉油     ½茶匙

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酒     ½茶匙


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生粉     ½茶匙

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胡椒     少許
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製法:
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1) 雞脾肉切小粒,醃10分鐘,冬瓜洗淨去皮切小粒備用


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7 [! ?: S: G( U5.39.217.77:88982) LC鍋燒滾水,加入濃湯寶煮溶,加入冬瓜粒,滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔
5 v0 |2 {( ]$ L# G( \+ }! x6 i& K3 Wtvb now,tvbnow,bttvb3)  加入雞粒, 滾起轉小火加蓋煮2分鐘,熄火焗3分鐘
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                                                         4)
  z% I) w6 E* v5.39.217.77:8898大湯碗盛飯,加入冬瓜雞肉湯,灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花

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小貼士:
6 G+ h3 u$ E/ e* b# g/ I) Z7 b5.39.217.77:88981) 如煮完湯太少,可加100ml 水,LC鎖水力強,煮完水份也沒怎樣蒸發
  p1 h0 E% A) p5 p; s2) 好辣可加一點指天椒,更惹味
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