週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G, K8 |6 W4 m1 q7 J! R1 b) G. b
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我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！tvb now,tvbnow,bttvb; z' q3 A+ p4 P4 `. s9 ]: ~
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材料：
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9 a7 n6 z. b! r) j1 ^6 j, k9 u1 i白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
: d6 F3 N! p) @- B' y# ?. s5.39.217.77:8898蜜糖 4湯匙. k* a2 q5 A4 Z
. ]" J' z, e$ H$ x4 _- Q4 L公仔箱論壇調味：公仔箱論壇5 W7 l4 y! }4 d" A
9 w' ~, Q* c8 M" u- q5.39.217.77:8898鹽 1 茶匙
' U( R' ]. ~# K8 y1 @3 T胡椒 1/2 茶匙
) ~3 e. D% `; I/ b; Q( v公仔箱論壇酒 2茶匙公仔箱論壇; q3 l; a! T( ?; ^* G
橄欖油 1 茶匙
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3 i% K, Z% a5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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" r- M% f2 X) X; _' a& {1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味
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2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖
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3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘( O; L$ f# Q! V# I1 M6 J# i
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘
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5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘公仔箱論壇( P# `& e9 Y) m/ K8 F
6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃公仔箱論壇8 S; {$ a; U' J/ Y, k
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小貼士：5.39.217.77:8898" a0 i* e/ {/ i' `
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦tvb now,tvbnow,bttvb, O: [; u- e) k, w
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖
9 ^2 c& p: X5 C& y. w4 [& ]4 o公仔箱論壇3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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