週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ ! \. \, S, f, x& F
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我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！公仔箱論壇/ u* V1 m! q, l, Y5 t$ u
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- f% I% {' y$ T& H4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb H/ h, {4 |- D3 e
3 E: j; q( j4 y. F白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
. |3 k, o2 A1 U公仔箱論壇蜜糖 4湯匙
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' J' [4 d, O$ b3 f9 o; B, m+ f9 P公仔箱論壇調味：3 p0 p C! O' [; w5 H
+ K7 p; n# ~/ L5 D7 M" K& M- S3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 茶匙% g% G9 J& @( R$ @
胡椒 1/2 茶匙
$ J; b1 d- q. Q' N8 K* c酒 2茶匙公仔箱論壇0 P8 T( N" }( V+ h8 n2 _
橄欖油 1 茶匙
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" T L8 h/ E, u5.39.217.77:8898製法：5.39.217.77:8898( |2 g2 l5 {0 x) B( R: w
" T- ]" b0 ~, p8 @( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味5.39.217.77:8898& L: X) h1 u8 |9 q) g7 L% r! ]
* x& n- P0 d5 V0 q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% @' G) t5 w3 f1 p* U: g
+ L; m: U/ s5 l0 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _: ?) h8 {( {5 T
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2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖+ O6 K# e; M" k9 C
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3 |* w0 e" J6 ~* X9 \ O7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘9 B$ v0 q- O! J! H
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘
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, ~7 r, e9 ^" h3 o$ Ctvb now,tvbnow,bttvb5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
* Y4 H; J% L# l: D: N$ r: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃tvb now,tvbnow,bttvb" @, g ~# z4 ^1 V& u1 W2 o
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小貼士：5.39.217.77:88982 m' F. ^# v( W+ I5 ^" e2 d( e% s
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K/ R! [) C& q% D. A- s
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖' r8 \! |7 h! X1 s( V
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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