週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～
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我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
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/ M: X& v* O* {+ n' I5 ^( l公仔箱論壇材料：
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& T0 U2 B& O! a* W5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
9 s6 e5 c/ C {5 E ~5.39.217.77:8898蜜糖 4湯匙
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& A. P" s$ ^# S公仔箱論壇調味：
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, L; x c" L* a' ~7 U% S: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 茶匙公仔箱論壇1 O, y5 R7 ]! ?
胡椒 1/2 茶匙, K! o3 r& E O6 C8 R
酒 2茶匙5.39.217.77:8898& [5 ]4 t {+ B J6 V
橄欖油 1 茶匙
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製法：! S+ p# j0 M& ?
& E% U& B0 r' z7 ~9 atvb now,tvbnow,bttvb1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味公仔箱論壇0 H$ i+ V+ ?2 f; o. G
' X2 ?1 [! l7 X6 z- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 o' q8 _1 j7 f! y
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# E- |, O" _3 t, t LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖* i6 ?! |7 \4 h: Z) G; A
) E% d' G: F! |- F公仔箱論壇9 e/ S# `5 s0 [2 [9 I5 K) E
2 Q) |8 I2 J4 G0 t& K6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb7 f) H: w& S5 H; V
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘
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. ]) A6 C& Y T5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb5 b7 w ]( Y5 d
6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y* H: J, s; k: f" `6 f
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小貼士：
" }" i) i8 s: n: K( Z' t6 s1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
# s2 N9 ?4 C# S4 |$ {* g2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖5.39.217.77:88984 }) O e4 I% n. Q# P! p1 k1 ^, x
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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