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; c! f% x, U z% _$ W& C公仔箱論壇肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！
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1 J; I* b2 T- s' g g" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（3﹣4）：公仔箱論壇5 `! J! U/ Z F+ v4 r& a
排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)
6 S/ W9 n! n4 x3 S# y. i5 b& R; rtvb now,tvbnow,bttvb肉骨茶湯包 1包. z. S) j; E, h
水 1L
' G8 z; ~$ Q' K+ X, Xtvb now,tvbnow,bttvb薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb$ K& b/ F9 S* h' I" u9 h. n! P
蔥 3條
: E( A8 C% n, y' |' u公仔箱論壇蒜頭 1隻& ^9 `6 W) u, J! r6 i- h; z' U
指天椒 半隻 （ 甜豉油用）
: r$ o: s V1 X m( ]8 u5.39.217.77:8898
( f6 Q# K2 N! c調味：
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2 g4 U5 Y. H) k* ?+ a9 z6 N. ?公仔箱論壇雞粉 1茶匙( n4 b' \) f0 @% _
老抽 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q7 [* P8 Q3 v
鹽 1茶匙
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0 z1 B) g: j& B; L9 R5 S5.39.217.77:8898甜豉油調味：
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3 h# C5 \: a* ^ A" p6 N老抽 2 茶匙
$ k* I6 @' ?. n/ N n. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1 茶匙
# t% V, l9 o/ Ftvb now,tvbnow,bttvb糖 1湯匙4 q5 ~ J8 M2 r1 A- o0 ]
味醂 1湯匙6 V2 q4 j2 V+ E; ^" F+ n P$ q8 ]
水 1湯匙. c, a8 L5 x: f$ j5 h6 ~
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& q' i5 W J" h: E# _3 }公仔箱論壇製法：
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* B9 L$ p. t" E) ~/ t( t0 n- {1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用
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: D0 T9 [# J3 x/ H9 O5.39.217.77:88983 J# Z1 M0 N: G- Q3 b
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6 \8 ^: a% N* H2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘* O0 ]# Q! y: r/ B
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3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘
" |6 p, Z8 y) p) w9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠tvb now,tvbnow,bttvb0 {. L) b( t, K- O! G
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小貼士：
5 ]! I( @0 h0 ]2 x3 | s" `1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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