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) L. M9 B4 K, b5 S2 b# D l7 E, K公仔箱論壇肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！
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) n! D' `7 I& }1 @5 H3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: r/ V; u9 j. [% h5.39.217.77:8898材料（3﹣4）：公仔箱論壇& k) K5 z8 _6 }9 p7 K% d) V
排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)* w/ u1 D5 t+ y/ z h) r0 i% H% ]
肉骨茶湯包 1包5.39.217.77:8898/ X9 r/ L. g7 A# `3 l
水 1L
7 ^" {8 O) D0 Z$ _( k: ^* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb6 B: E* ?) |1 b( ^) X
蔥 3條4 }, Q. j7 J8 H: _5 }; O
蒜頭 1隻
& m* f* @- N; v5 M4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 半隻 （ 甜豉油用）公仔箱論壇1 x, e! e$ N# A K# C
( N/ ^: a8 M1 r/ [: f2 p7 W調味：5.39.217.77:8898$ r% K) f3 ^1 X3 k# `% G( ^. n
tvb now,tvbnow,bttvb3 m! E, H; {7 ^4 _8 Y2 w7 `
雞粉 1茶匙
7 J: i! i1 I* K1 y老抽 1 茶匙公仔箱論壇' e: `9 m- m. J; X9 _9 n$ a# p
鹽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 B' S0 R6 K0 S) F( y( e P
9 S* U/ ]( u8 Y4 A( X1 n5.39.217.77:8898甜豉油調味：
' ~1 g( \2 x. z g( C& q& I3 [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' a8 b3 C: H' ~; ~+ g2 F/ i
老抽 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 K! ~$ {. z+ C- z
生抽 1 茶匙
: o1 j, y+ P* \ c公仔箱論壇糖 1湯匙
2 X. [9 o' ^$ q4 P7 _- ctvb now,tvbnow,bttvb味醂 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C- D) A4 { w% y# |
水 1湯匙公仔箱論壇0 ^: {/ V% B- _9 N
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a: a* s8 y1 D1 A3 Y9 u
9 D+ d: {' ^( U* H+ z1 itvb now,tvbnow,bttvb1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用5.39.217.77:8898& u7 E; k1 q- b4 f E% n
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2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘
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9 i/ m; {) j! ~3 |& Y3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb$ z0 x7 y2 V3 J3 U/ N
4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠tvb now,tvbnow,bttvb% N0 h# B5 o( e1 N H: P! a
3 ^( x8 V" Z9 b- i" W: ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; u; M! \1 X0 i% N9 w
6 ]0 u, o) s# h1 p3 H# V2 ^5.39.217.77:8898小貼士：
% j, {3 h- }* U/ S8 u; h2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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